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搜索“热菜”，共找到9520条记录

汽锅肉丸子

材料：主料：猪前夹肉辅料：生姜、大葱、黄豆芽调料：盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、鸡汤做法：1、把猪前夹肉治净并切成小块，然后与生姜和大葱一起剁成碎末。纳盆后加放盐、胡椒粉、鸡蛋清和生粉，搅打上劲待用。2、在...
蟹黄土豆

材料：主料：土豆辅料：姜末、蒜末、小米椒节、蟹黄酱调料：盐、鲜汤做法：1、把土豆削皮后切成小块，下入加有盐的鲜汤锅里，煨至软熟便捞出。2、净锅里放猪油，先是下姜末、蒜末、小米椒节和蟹黄酱炒香，掺入适量鲜...
茄子焖排骨

材料：主料：猪排骨、茄子辅料：小米椒粒、姜末、蒜末、干锅酱、油炸蒜末、葱花调料：蚝油、排骨酱、盐、生粉做法：1、把猪排骨斩成块，纳盆用清水冲洗净血水后，沥干，再放盆里加蚝油、排骨酱、盐和生粉，拌匀腌渍入...
辣子鸡拼大虾

材料：主料：大虾、净仔鸡辅料：姜葱、干辣椒节、干花椒、蒜末、熟芝麻调料：料酒、胡椒粉、干生粉、味精、盐做法：1、先从大虾背部剖开，除去沙线纳碗，加姜葱、料酒和胡椒粉码味后，再拍上一层干生粉，下入五成热油...
炙子烤肥羊

材料：原料：羊后腿肉（选自羔羊，切成薄片）300克，洋葱丝80克，大葱丝80克，香菜段30克。调料：烤肉汁30克，料油（色拉油加葱、姜、八角、小茴香、桂皮、香叶、豆蔻、草果、孜然等香料小火熬制而成）20克，香油8克...
芝麻羊排

材料：原料：羊排1千克，鸡蛋、芝麻各少许。调料：淀粉20克，面粉30克，味达美酱油、色拉油各适量。做法：1、鸡蛋敲破，入盆内，调入淀粉20克、面粉30克，淋酱油，搅拌均匀，调成鸡蛋糊。2、放入煮熟的羊排，均匀抹一...
锅塌羊肉

材料：原料：羊剔骨肉350克，鸡蛋10个，葱末少许。调料：淀粉10克，面粉20克，老酱油，花生油各适量。做法：1、煮熟凉透的羊剔骨肉用手撕成小块，入盆内，鸡蛋敲破，下入盆内，搅拌均匀，下葱末，用筷子拌匀待用，再...
青椒焖黑山羊

材料：主料：黑山羊500克。辅料：青红椒、蒜子各少许。香料：八角、桂皮、当归、陈皮各少许。调料：糖、味精、盐、鸡粉、香油各适量。做法：1、羊肉用开水煮十分钟，捞出切成片，待用。2、用菜籽油煸香姜片后，倒入羊...
辣木脆皮羊排

材料：原料：新西兰羊排500克，鸡蛋2个，面粉少许。调料：辣木粉、姜汁米酒各10克，黑胡椒碎、百里香各2克，迷迭香、辣椒粉、孜然粉、盐各3克。做法：1、羊排洗净，吸干水份，下入调料和鸡蛋、面粉腌制，放入冰箱冷藏...
鸡丝芋丝炸春卷

原料：鸡肉丝50克，炸芋丝40克，沙葛丝50克，胡萝卜丝25克，冬菇丝25克，春卷皮3张，生粉，生抽，盐，油，白糖。制法：1、将鸡肉丝加生粉、生抽、白糖拌匀入味；2、将鸡肉丝、炸芋丝、沙葛丝、胡萝卜丝、冬菇丝一同炒...
香辣水煮鱼片

材料：草鱼1条、黄豆芽、香芹、蘑菇、料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉适量、八角2粒、桂皮1块、香叶2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油适量、葱/姜/蒜适量、郫县豆瓣酱2大勺、鲜酱油1大勺、盐少许...
回锅肉

材料：五花肉八两、青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油做法：1、准备好所有重要食材；2、五花肉凉水下锅，放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出；3、切...
香辣干锅鸡

食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑...
富贵芸豆煲

材料：主料：嫩芸豆、培根片辅料：小米辣、橄榄菜调料：化猪油、芸豆汁、鲜汤做法：1、把嫩芸豆择洗干净后，下入三成热的油锅里，炸熟了捞出来沥油。2、净锅入化猪油烧热，下培根片炒香以后，放入小米辣粒和橄榄菜炒...
豉椒乌骨鸡

材料：主料：乌鸡辅料：干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、小米辣、香菜、鲜青花椒调料：豉油、美极鲜做法：1、把乌鸡宰杀治净，放入用干青花椒、干辣椒节、姜块、葱节、豉油和清水熬制的汤汁里边，上火烧开便关火焖1...

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