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搜索“,豆瓣酱”，共找到575条记录

花椒拱嘴

材料：主料：卤熟的猪拱嘴200克。辅料：金针菇50克、青笋丝100克。调料：豆瓣酱10克、泡椒茸10克、干青花椒、干辣椒（自制刀口辣椒）20克、姜米15克、蒜米15克、葱花15克、香菜15克、白糖4克、海米粉5克、鲜汤100克、...
新式三合汤

材料：原料：牛血400克，熟牛肚60克，牛肉80克。调料：剁椒末、郫县豆瓣酱、蚝油、米醋各20克，辣妹子辣椒酱30克，山胡椒油、姜末、蒜末各10克，大蒜叶15克，熟猪油50克。做法： 1.牛肉切小片；新鲜...
滋味家乡鱼

材料：主料：草鱼一尾（约1200克）调料：豆瓣酱10克、盐2克、白糖10克、醋8克、胡椒粉1克、海米粉6克、鲜汤200克、水淀粉4克、化猪油30克、鸡油20克、色拉油500克（耗30克）、姜块、葱段各100克，泡姜粒、姜粒、蒜粒...
葱焖江团

材料：主料：江团辅料：葱颗、黄豆酱和豆瓣酱调料：鸡油、红烧酱油、白糖、白酒、盐、鸡粉和香醋做法：1、把江团宰杀治净，在加有鸡油的锅里煎至两面色黄时，盛出。2、另往锅里放菜油烧热，先下葱颗、黄豆酱和豆瓣酱...
玉米馍粉蒸牛肉

原料：牛肉片200克蒸肉米粉80克香菜节、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉、花椒粉、盐、料酒、红油各适量玉米馍10个制法：1.把牛肉片纳盆，先加盐、料酒、豆瓣酱、胡椒粉、五香粉和花椒粉先拌匀，再加蒸肉米...
血旺鸡杂煲

材料：主料：鸡胗、鸡肠、鸡肝共400克、鸡血300克。辅料：芹菜节、蒜苗节各100克。调料：小米椒节20克、野山椒末15克、子姜丝20克、豆瓣酱10克、辣鲜汁6克、老抽3、盐1克、胡椒粉2克、海米粉3克、白糖3克、鲜汤150克...
三笋烧鸡

材料：主料：土公鸡1只（净重约2500克）、猪五花肉250克辅料：筒筒笋500克、苦笋400克、苦瓜300克、莴笋250克、木耳80克、老姜10克、八角30克、花椒5克、山柰10克、干辣椒10克、大葱段、芹菜节、香菜、自制豆瓣酱各适...
干煸肘子

材料：主料：猪肘辅料：姜米、蒜米、当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱调料：色拉油、鲜汤、鸡精、味精、白糖、醋、花椒油和香油做法：1.将猪肘治净后，先放开水锅里汆水，待换入冷水锅里小火煨3小时后，捞出来待用。2.锅里...
芋儿莽子兔

材料：主料：净兔肉、芋儿辅料：泡椒末、泡姜米、蒜米、适量豆瓣酱、花椒和干辣椒节调料：鲜汤、盐、味精、姜葱水、料酒、鸡粉、湿淀粉做法：1、把净兔肉切成小块，纳盆后加盐、味精、姜葱水、料酒和湿淀粉拌匀了腌味...
极品牛板筋

材料：主料：牛板筋500克，牛冲（牛鞭）300克，芸豆150克，冬瓜250克。调料：白酒3克，尖椒5克，八角1个，桂皮2克，姜片5克，大葱6克，豆瓣酱10克，鸡精3克，黑胡椒5克，老抽5克。制作：1、将牛鞭去膻，改刀成长3厘米...
贵妃牛腩

材料：主料：牛腩500克、胡萝卜200克、小葱5克、生姜5克调味：料酒10毫升、酱油10毫升、辣豆瓣酱15克、甜面酱10克、番茄酱10克、食用油15毫升做法：1、主要材料备齐后，牛腩洗净切块，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，葱洗净...
干煸土鳝鱼

原料：治净的土鳝鱼段300克，干辣椒节50克，泡豇豆节50克，青椒节30克，芹菜节30克，大蒜15克，香辣酱、豆瓣酱、泡椒碎、姜片、葱节、花椒、盐、料酒、白糖、味精、花椒油、香油、色拉油各适量制法：1、把土鳝鱼段入...
歪嘴土黄鳝

材料：主料：土鳝鱼辅料：青小米椒、姜米、豆瓣酱和干青花椒调料：化猪油、菜油、蚝油、盐、味精、鸡精、花椒油、香油制法：1、把土鳝鱼宰杀并去骨治净后，改刀成5厘米长的段；另把青小米椒一剖成两半。2、净锅上火，...
特色山羊肉

材料：主料：山羊肉、馍丁辅料：姜片、大蒜、干辣椒节、豆瓣酱调料：菜油、盐、五香粉、酱油、白糖和味精做法：1、把山羊肉连骨剁成块，入沸水锅里汆一水，捞出来冲洗干净。2、净锅里放菜油烧热，先是下姜片、大蒜、...
包谷馍馍鸡

材料：主料：土鸡、土豆、玉米馍馍辅料：姜片、蒜片、豆瓣酱、青椒节调料：鲜汤、盐、味精、白糖做法：1、把土鸡斩成块，投热油锅里稍炸后，倒出来沥油。2、锅留底油烧热，下姜片、蒜片和豆瓣酱炒香，放入鸡块，掺入...

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