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搜索“菜”，共找到11830条记录

酱香花菇

原料：干花菇100克、盐、鸡汁、蚝油、浓汤、色拉油各适量制法：1.干花菇先用温水泡发好，捞出来切成粗丝后，下入六成热的油锅，炸至酥脆便捞出来。2.锅里留底油，下蚝油、盐和鸡汁炒香，下花菇丝炒几下便掺入浓汤，待...
酱香仔排

材料：猪仔骨、小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节、鹰嘴豆、胡萝卜、蚝油、辣鲜露、鸡精、味精、白糖做法：1、将猪仔骨斩成块放高压锅里，加入小青椒、小米辣圈、姜片、葱结、芹菜节和水，压熟后取出猪仔骨。2、...
酱焖牛肋骨

材料：主料：牛肋骨、白萝卜辅料：海鲜酱、排骨酱调料：鲜汤、黄豆酱油、菜籽油、猪油、盐、味精、鸡精、白糖做法：1、把牛的肋排骨斩成长约5厘米的段，白萝卜则切成3厘米见方的块，均待用。2、锅上火并入菜籽油和猪...
川式酱香红烧肉

原料：猪五花肉2000克郫县豆瓣50克海鲜酱30克花生酱20克芝麻酱20克甜面酱20克美极鲜酱油50毫升蒜瓣80克生姜片50克大葱节200克醪糟50克红酒100毫升红油80毫升八角2枚冰糖色、冰糖、红糖、鸡精、味精、胡椒粉、鲜汤、色...
石锅酱焖牛掌

材料：主料：牛掌、牛�菜窀希憾拱辍⒔⑺馄⑾懔稀⒙槔鄙咸馈⒅ヂ榻础⑴殴墙吹髁希合侍馈⒓⑽毒龇ǎ�1、把牛掌治净拆去骨，改刀成方块放沸水锅里，汆一水便捞出；2、另把牛�菜袂谐晒龅犊椋踩敕兴�...
香酥牛仔排

材料：味型：椒盐咸鲜味主料：牛仔排500克铺料：面粉150克鸡蛋2个调料：洋葱丝200克姜汁10克生抽20克鸡精10克料酒100克盐5克五香粉10克味精6克椒盐35克色拉油800克（实耗100克）制法：1、牛仔排洗净后砍成3厘米长的小...
鸡油干贝羹

材料：味型：咸鲜味主料：干贝50克铺料：鸡油20克鸡蛋180克纯净水540克鸡汤100克调料：盐3克鸡精5克小葱花10克制法：1、干贝用温水泡开后捞出备用，鸡蛋打碎加水、盐、鸡精搅匀倒入容器中；2、干贝入鸡汤、鸡油、上蒸...
一品海鲜盅

材料：味型：咸鲜味主料：去皮大虾100克铺料：火腿15克鲫鱼100克香菇20克油菜6克猪肚15克调料：盐5克白醋5克鸡精8克胡椒粉1克高汤600克制法：1、猪肚用盐、白醋反复搓洗干净后用高压锅压30分钟后切片备用。火腿切片，...
鲜人参桂园炖山鸡

材料：味型：咸鲜味主料：竹丝鸡1只辅料：鲜人参60克桂圆35克鸡汤800克调料：盐6克味精6克糖2克制法：1、竹丝鸡宰杀，洗干净，鸡肉切块洗干净；2、锅洗干净，烧水至微沸，放进竹丝鸡和赤肉焯去血沫；3、把竹丝鸡和赤...
脆皮猪手

材料：味型：咸鲜味主料：猪手500克辅料：柠檬60克调料：盐6克糖15克味精6克制法：1、先把猪手的残毛烧掉洗干净，对切开；2、锅内入特制汤料，烧开放猪手、盐、糖、味、煲至猪手可以拆骨时，捞起，锅里烧油至6成油温...
水煮肉片

材料：主料：猪肉切成长9厘米、宽5厘米、厚0.3厘米的薄片。辅料：新鲜油麦菜、新鲜青蒜苗、新鲜香芹辅料：油麦菜、青蒜、香芹洗净控干水分切成长6厘米的段备用。配份标准：主料：腌制好的猪肉片400克辅料：油麦菜段2...
茶树菇煨南瓜

材料：原料：老南瓜750克，茶树菇120克，洋葱丝80克，大蒜、葱花、红椒圈各少许。调料：蒸鱼豉油30毫升，米酒30毫升，东古一品鲜15毫升，美极鲜10毫升，鲜汤200毫升，盐、鸡粉、味精、猪油、色拉油各适量。制法：1、...
铜锅沸腾羊肉

材料：主料：带皮羔羊肉辅料：杏鲍菇、平菇、滑菇、白灵菇、花椒、姜块、蒜调料：料酒、蚝油、盐、味精、鸡精制法：1、把来自内蒙的带皮羔羊肉切成小块，再把杏鲍菇、平菇、滑菇和白灵菇也分别切成块待用。2、锅里放...
三笋烧鸡

材料：原料：土公鸡1只（净重约2500克），猪五花肉250克，筒�菜�500克，苦笋400克，苦瓜300克，莴笋250克，木耳80克，大葱段、芹菜节、香菜各少许。香料：老姜10克，八角30克，花椒5克，山柰10克，干辣椒10克。调料：...
木桶脆鳝

材料：原料：土鳝鱼750克，鲜藕150克，水发木耳100克，泡姜末、泡椒末各50克，干辣椒节40克，花椒20克，香菜节少许。调料：火锅底料80克，豆瓣酱20克，、盐、料酒、鸡精、味精、花椒面、菜油、香料油各适量。制法：1...

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