当前位置:资料搜索
  • 材料:主料:短脚鸡1只(净重1200克)。配料:芝麻3克。调料:精盐3克、味精3克、葱5克、姜3克、料酒5克、盐焗鸡粉3克、麦芽糖5克、红浙醋5克。制作:1.将鸡洗净,焯水,将生姜、葱捣碎,加料酒、盐将鸡腌制2小时。2...
  • 材料:主料:小干鲍、红肉辅料:高汤、听装红腰豆、胡萝卜块、金瓜汁调料:盐、白糖、胡椒粉、汤皇制作:1、把涨发好的日本深海小干鲍和汆过水的胡萝卜块一起放入添有高汤的锅里沸下;2、入好的红肉和听装红...
  • 材料:主料:鹅天堂300g辅料:椒(二荆条)150g、青笋条(盐腌制)100g调料:盐5g、咪粉30g、糖15g、鸡粉20g、香醋15g、酱油10g、菜籽油35g制作:1、将鹅天堂解冻洗净,过水(过水时加入少许料酒)。2、将椒剁成...
  • 材料:主料:鮰鱼辅料:玉米淀粉、洋葱、大蒜、干葱头、八角、葱花调料:盐、料酒、高汤、蚝油、老抽、胡椒粉和鸡粉做法:1、把鮰鱼宰杀治净,取鱼身部分(鱼头鱼尾另作它用)切成1厘米厚的块,纳盆后加盐、料酒腌味...
  • 原料:雪花牛肉300克、青椒、红椒、洋葱各30克 蔬菜汁、孜然粉、辣椒粉、盐、味精、干生粉、煳辣油、色拉油各适量制法:1.把雪花牛肉改刀成1厘米见方的丁,纳盆并加蔬菜汁、盐、干生粉腌渍10分钟。另把青椒、红椒和...
  • 材料:主料:鲜牛柳辅料:生姜、大葱、大蒜、青椒、香菜、小米辣调料:盐、料酒、鸡蛋清、生粉、菜油、美极、生抽、味精、鸡精、蚝油做法:1、把鲜牛柳切成片,纳盆加盐、料酒、鸡蛋清和生粉拌匀码味上浆。另把生姜、...
  • 材料:主料:猪肘、板栗辅料:姜葱、五香卤水锅调料:盐、料酒、酱油制法:1.把猪肘刮洗干净,入盆加姜葱、盐和料酒腌味后,再投入沸水锅里汆断生。捞出来在其表皮抹少许酱油,待下到热油锅里炸至表皮红亮时,换入五...
  • 材料:主料:土公鸡1只(净重约2500克)、猪五花肉250克辅料:筒筒笋500克、苦笋400克、苦瓜300克、莴笋250克、木耳80克、老姜10克、八角30克、花椒5克、山柰10克、干辣椒10克、大葱段、芹菜节、香菜、自制豆瓣酱各适...
  • 材料:主料:鹅肉辅料:大蒜、姜、八角、桂皮、香叶、山柰、豆蔻、花椒粒、干辣椒调料:盐、鸡粉、白糖、花椒粉、香油做法:1.先把剁好的鹅肉块放到开水锅里焯水。2.净锅入菜油热后,下鹅肉块煸炒几分钟,其间加入...
  • 材料:原料:南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料:水晶芋头粉100克 野生小木耳50克 调料:盐6克 鸡粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高汤300克 原酿大豆油150克 白糖5克 葱姜各5克...
  • 材料:主料:南湾有机大鱼头1个约3.5斤重配料:禾田谷饲牛排150克调料:盐6克 鸡粉6克 花雕酒12克白胡椒粉3克 高汤300克 色拉油1500克 白糖5克 葱姜各5克 美极鲜辣汁6克 红...
  • 材料:主料:牛腩250克、老豆腐200克辅料:豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、姜米、蒜米、葱花、花椒面调料:盐、鸡精、味精、鲜汤、湿淀粉、菜油各适量做法:1、把牛腩切成块,在沸水锅里汆一水后,捞出来冲洗干净。另把老...
  • 预制:1.牛腩250克切成8×1×1厘米的条,放入沸水中大火焯透,捞出控水。 2.牛排7块(重约350克)放入沸水中大火焯透,捞出控水。 3.锅内放入茶油50克,至五成热时,先下入大蒜子、姜片各10克煸炒至色金...
  • 材料:原料:牛肉300克,青、红菜椒条各30克,芹菜段20克,香菜段2克。调料:A料(盐3克,鸡蛋清15克,湿淀粉20克,酱油5克)小料(花椒5克,姜片、蒜片各10克)雷山鱼酱(淘宝网上购买)40克,色拉油800克(约耗50克...
  • 材料:主料:牛肉、炕炕馍辅料:姜末、蒜末、安康酱、芹菜节和青红椒节调料:花椒粉、盐和味精制法:1、把牛肉切成片,经码味上浆后,入油锅滑熟,倒出来沥油待用。2、锅里留底油,先下姜末、蒜末和安康酱炒香,再倒...

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部