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搜索“焗锅”，共找到1880条记录

平锅煎釀豆腐

材料：原料：优质白豆腐750克，猪肉150克，黄豆50克，红椒米50克，蒜蓉15克，韭菜节5克，鸡蛋液少许。调料：生粉2克，花生油1250克（实耗35克）、盐2克、阿香婆酱15克（孜然味型）、鸡精2克，蚝油3克，龙凤酱油2克，...
石锅豉香鸡

材料：原料：鸡腿肉400克，干花菇50克，小干葱、洋葱块、青红椒块共150克。调料：A料（浓汤500克，鸡汤200克，蚝油20克）B料（鸡粉2克，味精1克，生抽4克，白糖3克）C料（生抽、鸡粉、味精各3克，白糖2克）湿淀粉15克...
酒香铁锅鱼

材料：原料：草鱼一条（约重1250克），上海青8棵，鸡蛋清一个，大葱、大蒜、姜各15克，泡椒节、红椒圈、葱花各少许，调料：老黄酒75克，辣椒酱15克，白砂糖10克，鱼露10克，盐3克，味精2克，淀粉5克，胡麻油5克，高汤...
酸汤三杂锅

材料：原料：鸡杂片、熟猪肚条、熟猪大肠块各300克，西红柿片、黄豆芽各50克，姜片、大葱节、蒜瓣各30克，金钩20克，时令蔬菜6盘。调料：A料（五香粉、花椒粉各5克，胡椒粉6克，鸡精8克，味精4克，酱油、白糖各10克，...
吉祥如意（飘香鸡肉锅）

材料：主料：麻鸡一只（约2000克），姜片、葱段各少许。辅料：香料袋一个（桂皮、红枣、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香叶、花椒、大茴、麻椒、小茴）调料：盐、糖、排骨酱、麻辣酱、味极鲜酱油、老抽、色拉油、鲜汤各适...
虎掌回锅肉

材料：味型：家常味主料：精二刀肉200克。辅料：蒜苗30克、青红椒各10克、虎掌菌200克。调料：豆瓣15克、甜面酱4克、豆豉4克、山珍精（香、鲜）各3克。制作：1、先将二刀肉去毛洗净，入锅煮熟切片待用；2、黑虎掌菌去...
黑椒牛肉锅巴

材料：主料：卤牛肉粒、泰国香米调料：生粉、干葱头末、芹菜末、黑胡椒汁做法：1、用泰国香米蒸制成稍微硬一点的米饭，取出来晾干水分后，拌入生粉待用。2、净锅入油烧热，把米饭倒进去摊压成整张的锅巴，随后注入热...
铁板飘香鲫鱼

材料：土鲫鱼、蒜泥、葱花、干辣椒粉、芝麻做法：土鲫鱼宰杀治净，经过腌渍才放油锅里，煎至两面色已变黄后，再调入蒜泥、葱花、干辣椒粉和芝麻，待小火煎至鱼肉入味，才出锅盛于烧热的铁板上，即成。特色：铁板鲫鱼...
羊杂锅仔

材料：主料：羊杂、羊杂辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜、香油调料：美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉做法：1、把煮熟的羊杂切成条，羊杂则切成厚片。2、锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣...
白汤羊锅

做法：1、制作白汤羊锅首先要提前熬汤和煮羊肉。具体方法是：将山羊宰杀治净后，剔出大骨再分成四块。2、先把羊大骨汆水后放入汤桶，加清水烧开，再放入A料包（包有白萝卜、红萝卜、红枣、甘蔗、生姜、大蒜头、大葱和...
砂窝水晶粉

材料：主料：紫薯水晶粉、猪肉末调料：郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶、花椒面、醋做法：1、把紫薯水晶粉放温水盆里泡软，捞出来控干水，待用。2、锅入植物油烧热，下郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶等炒香，再...
红汤牛肉火锅

原料：黄牛肉500克，牛肚500克，牛筋500克，干竹笋300克，牛骨5000克，香菜25克，蒜苗段20克，枸杞5克，老姜（一半拍破，一半切片）50克，蒜瓣50克，白蔻10克，砂仁10克，糍粑辣椒100克，豆瓣酱50克，盐15克，味精2克...
清汤烫皮牛肉火锅

原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。制法：1、将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧...
岳阳茶油鸭

材料：原料：仔鸭一只（约重1000克），大姜块、葱头、红椒段各少许。调料：茶油、盐、酱油各适量。做法：1、鸭子宰杀治净，剁成小块，待用。2、大火烧锅，拿少许茶油淋锅，等油高温后放进鸭块，一直炒干鸭的水份，再...
农家回锅肉

材料：主料：猪后腿二刀肉（在臀尖肉斜下方，每猪约有2KG左右）辅料：青蒜苗、锅魁调料：豆瓣酱、豆豉、料酒、白糖、味精、甜酱、姜、葱。味型：家常制作：1、肉的初步熟处理：冷水下肉，旺火烧沸锅中之水，再改中小...

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