与“焗鸡”有关的厨艺技术资料

当前位置：资料搜索

搜索“焗鸡”，共找到2431条记录

啫啫松露鸡球煲

材料：主料：鸡肉、干葱头、蒜头、姜、黑松露片、红椒调料：蚝油、老抽、生粉、料酒、糖、黑松露酱制作：1、鸡去头尾脊骨，斩大块，加适量蚝油、老抽、生粉码味。2、干葱头、蒜头、姜片煸香后留出一小部分。3、原锅入...
绝味干锅鸡

材料：主料：预制：（十份的量）10只每只重在1000克仔鸡上菜：（一份的量）两根黄瓜200克辅料：预制：花椒粒50克、干辣椒节100克、干锅底料200克上菜：青辣椒块30克、红辣椒块20克、羊葱头块50克、大葱段10克调料：预...
成都火锅芋儿鸡

材料：主料：预制：（十份的量）10只每只重在1000克的仔鸡上菜：（一份的量）皮毛芋儿2200克辅料：预制：花椒粒200克、干辣椒节300克、火锅底料4000克上菜：去皮大蒜300克、老姜片30克、泡红辣椒段20克、洋葱头块50克...
油淋丝瓜鸡

材料：主料：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个调料：盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜制作：1、丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。...
南瓜蒸鸡肉

材料：鸡腿一只、小南瓜一个、青豆适量、蒜五瓣、香葱两根、姜一小块、盐一茶匙、蚝油半汤匙、黑胡椒一茶匙、番茄酱半汤匙、淀粉两茶匙制作：1、南瓜切开掏空。（亦可直接切圆形）。2、鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。3、...
尖椒烧鸡

材料：主料：仔公鸡辅料：青红尖椒、姜片、大蒜、花椒调料：菜油、猪油、豆瓣酱、盐、白糖、味精做法：1、把治净的仔公鸡斩成块，青红尖椒则切成节。2、净锅里放菜油和猪油烧热，先下姜片、大蒜、花椒和土鸡块煸炒，...
烧椒盖浇鸡

原料：净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升制法：1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌...
秘制兰庭鸡片

材料：原料：土公鸡1只配料：罗汉笋100克调料：姜片、葱节、花椒、盐、古越龙山酒、美极酱油、生抽、香醋、陈醋、辣椒粉、花椒粉、蒜末、白芝麻、麻辣油各适量做法：1、把土公鸡治净，纳盆加姜片、葱节、盐、川麻人家...
文蛤烧麻鸡

材料：主料：麻鸡、文蛤辅料：姜片、葱节、干辣椒节、香叶调料：米酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐、味精做法：1、选用每只重1000克左右的仔麻鸡，经宰杀治净后，剁成块，另把文蛤洗净，先投沸水锅里汆一水，捞出来再用...
青椒黄喉鸡

材料：主料：乌鸡肉600克、猪黄喉200克辅料：青椒节150克、干葱100克、红椒节20克、鲜花椒10克调料：干锅酱、盐、料酒、胡椒粉、香油、青花椒油、色拉油各适量做法：1、乌鸡肉拆去大骨并斩成小块，猪黄喉剞上花刀，干...
蛋黄鸡翅

材料：主料：鸡翅、咸蛋黄辅料：酒、盐适量制作：1.先将鸡翅洗干净后，在鸡翅上划两刀，放上酒、盐腌制15分钟。2.然后在鸡翅上洒些生粉，拌匀使其粘满菜身。3.油热时把鸡翅放入锅中炸制，先后炸两次至外...
飘香砂锅鸡

材料：主料：嫩鸡1只辅料：鹌鹑蛋6颗、葱段、姜片各200克、秘制汤料2千克调料：绍酒200克做法：1、选用散养了3个月的嫩鸡1只，宰杀洗净，放入沸水中；2、下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透；3、桶内放入秘...
酒香凤爪

材料：鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜片、冰糖、鸡精做法：1、鸡爪去指甲、清水洗净沥干备用；2、热锅，倒入适量油，小火炒香料，放入姜片、辣椒酱炒香，中火，放入鸡爪，倒入红烧酱油翻炒；3、放入几颗冰糖...
酒卤蛋

材料：主料：煮鸡蛋、啤酒辅料：八角、香叶、花椒、干辣椒调料：酱油、老抽、耗油、白糖、盐做法：1、鸡蛋煮10分钟过冷水去鸡蛋皮，每个鸡蛋划几刀；2、倒入啤酒，放入鸡蛋，大火烧开，加入所有调料，转中火；3、继续...
酒烧脆皮鸡翅

材料：主料：鸡中翅、啤酒辅料：大葱、姜片、干红辣椒、香叶、花椒、八角调料：冰糖、老抽、生抽做法：1、鸡翅洗净后飞水待用；2、热锅倒油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入啤酒，没过鸡翅即可，大火烧开；3、放一勺老抽...

上一页 1... 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 ... 下一页

热门搜索

网红牛肉面酸辣粉牛肉汤羊汤排骨米饭米饭炒鸡水煮鱼锅巴土豆肉酱面驴肉香锅板面黄金薯麻辣烫米线炸串炸鸡椒麻鸡

今日实时菜谱查阅排行

热门收藏资料