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牛肉面
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肉酱面
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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
鼎一锅肺 藤椒味 藤椒味
汁
制作:1、把猪肺用水冲白,下开水锅里煮1个小时至熟,捞出来冲凉后,沥干水分,并切成薄片备用。2、把芹菜切节,洋葱切丝,香菜切节,一起放入盆里垫底;另把青红二荆条辣椒切成圈,备用。3、将切好的肺片放...
捞
汁
莼菜
原料:包装即食莼菜100克,葱白丝10克,香菜末8克。调料:小米辣3克,辣鲜露5克,米醋15克,劲霸捞拌
汁
50克,纯净水40克。制作:莼菜用清水冲洗两次,沥干水份,装入盘中,浇上调匀的调料,撒入葱...
酸
汁
肘子
原料:猪肘子1个,发好的黄瓜干50克,葱花5克,白芝麻3克。调料:A料(家乐鲜露、辣鲜露各10克,鸡精5克,酸辣鲜露、青小米椒碎、红小米椒碎各15克,糖水6克),白卤水2千克。制作:1.肘子去骨,...
豉
汁
蒸水库鱼头 豉香浓郁,鱼头细嫩,豆腐香软
原料净千岛湖鳙鱼鱼头1个(约2000克),豆腐10块,豆豉150克,蒜蓉50克,青、红椒碎50克,陈皮丝3克,葱花50克,姜米50克,鸡粉5克,盐8克,白糖8克,蚝油40克,生粉5克,生抽3克,料...
三
汁
焖鸡翅
原料:鸡翅15个、大葱2根、生姜2片、蒜苗、胡萝卜半根、韩国辣酱15g、蚝油15g、番茄酱25g、料酒、生抽1大勺、盐、鸡精、胡椒粉。做法:1.鸡翅去骨,鸡翅肉用清水泡10分钟,去除血水,控干水分...
花果
汁
泡脆藕
原料:嫩藕500g、研制调配花果干50g(水蜜桃、桔皮、苹果、蔷薇果、洛神花、金盏花、芙蓉花)、开水500g。调料:冰糖220g、盐4g、冠利红葡萄酒醋120g。制作流程:1、挑选嫩藕,将皮去掉,...
酒香捞
汁
醉双蛰
原创思路:此菜的灵感来源于酒吧的一次洋酒品鉴会。卡斯特黑啤酒和红葡萄酒都是酒吧极具人气的两种洋酒,而且两种酒都有一股甜甜的麦芽酒香。我突发奇想,如果将这两种洋酒制成凉菜用的捞
汁
,用它们来捞拌脆爽的...
捞
汁
冰镇龙虾
主料:小龙虾500克辅料:炸蒜头20克、香芹20克调料:味达美海鲜捞
汁
160ml、水200ml、糖20克制作方法:1.先在锅内放入纯净水加入炸蒜烧制片刻,再入味达美海鲜捞
汁
和糖。2.烧开后入油炸过...
辣
汁
青海耗牛肉 香辣醇香,质地香嫩无比
>主料:耗牛肉500克>配料:大葱50克、红尖椒25克>调料:菜籽油100克、干椒段20克、豆瓣酱50克耗油25克、桂花酒150克、姜50克、麻油15克、盐8克、味精5克、生抽3...
捞
汁
香蹄
原料:猪蹄400g调料:海鲜捞
汁
120ml、清香米醋40ml、六月香葱伴侣豆瓣酱10g、辣鲜露30ml、红油100ml、姜米50g、蒜米50g、熟芝麻5g、白糖35g、香菜梗末5g、红油50ml制...
红油捞
汁
脆百叶 香辣爽脆,莴笋解腻,食材之间相得益彰
原料:牛百叶500g辅料:莴笋丝200g调料:酸辣捞
汁
200克、柠檬酱油沙拉
汁
100克、红油50克、熟芝麻20克制作:1、莴笋切丝飞水过凉,牛百叶飞水过凉拽干水分;2、酸辣捞
汁
加柠檬酱油沙拉
汁
、红...
泰
汁
去骨凤爪 自制泰
汁
的制法
原料:去骨凤爪,葱,姜,花椒,自制泰
汁
。制法:1、将去骨凤爪治净;2、锅中放入水、葱、姜、花椒,入凤爪焯熟,捞出放入自制泰
汁
中腌制12小时,装盘即可。点评:凤爪富含胶质,口味酸辣爽口,用泰
汁
腌制凤...
石锅喼
汁
水晶虾
主料:基围虾300克。辅料:红头葱200克,炸蒜茸50克,生蒜茸20克。调料:&&林喼
汁
30克,麻油10克,胡椒粉1克,烧
汁
50克,白糖5克,鸡精5克生油少许。做法:1、将基围虾去...
冰梅喼
汁
脆皮龙脷鱼
主料:龙脷鱼300克。辅料:脆浆350克。调料:&&林喼
汁
10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。做法:1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。2、将调味...
香茅喼
汁
石锅乳鸽
主料:乳鸽皇1只。辅料:香茅100克,辣椒20克,大蒜20克,干葱片50克。调料:&&林喼
汁
50克,味极鲜酱油30克,沙爹酱20克,白糖15克,味精10克二汤200克。做法:1、将...
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