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美蛙
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牛肉面
酸辣粉
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米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
麻辣馋嘴
蛙
原料:广东虎纹
蛙
1250克,山东丝瓜750克。调料:豆瓣酱、泡椒各30克,花椒、鸡精、味精各10克,干辣椒20克,老姜30克,色拉油100克,白糖8克,盐3克,糍粑辣椒、大蒜瓣、料酒、香葱段各50克,湿淀粉8克,鲜汤300克。...
草堂
牛
蛙
牛
蛙
:是脊椎动物之一,原产北美洲,主要养殖品种有美国
牛
蛙
、沼泽绿。
牛
蛙
是野味中的上品,美味营养,滋补保健防癌,具有高蛋白、高脂肪和低胆固醇的特点。原料:
牛
蛙
3只(约1千克,出净肉800克)。调料:干辣椒30克,麻椒...
红咖喱甘蔗
牛
蛙
原料:甘蔗100克,
牛
蛙
1只,青、红椒块共30克。调料:红咖喱酱35克,泰国鱼露5克,椰汁10克,料酒、盐、味精各8克,鸡粉10克,白糖、辣椒油、牛油、生粉各10克,鸡蛋面30克,色拉油500克,干葱蓉5克,湿淀粉5克。制...
泡椒
牛
蛙
原料:
牛
蛙
2只(约重600克),姜10克,冬笋片10片,水发木耳10克,大蒜5克,青蒜5克,生粉10克。调料:自制泡椒料20克,喜相连鸡精3克,味精1克,香油几滴。(注:自制泡椒料的制法——原料:豆瓣酱3斤,福顺牌香辣酱...
芋艿蒸
牛
蛙
原料:
牛
蛙
350克,去皮芋艿(即小芋头)200克。调料:红米椒段30克,山里香牌香水豆豉40克,姜米、蒜米各15克,干淀粉35克,香辣酱20克,红油50克,鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克,精盐8克,花椒油10克,...
笼仔霉豆蒸
牛
蛙
原料:
牛
蛙
300克,芋艿150克,霉豆250克(浙江绍兴特产,口感酥烂、口味酱香微咸,色泽淡黄。超市有售),西红柿片50克,红椒丁30克,锡纸1张。调料:味精、精盐、蚝油、海天老抽王、李锦记海鲜酱各2克,糖1克,姜葱汁...
香椒
美
蛙
改良点 用鲜花椒、藤椒油代替干花椒,口味清新,而且麻味有所降低。原料 鲜
牛
蛙
700克,青笋100克。调料 四川泡仔姜100克,泡椒末、野山椒水、四川小米椒各20克,味精、香油、青尖椒、大蒜、香葱各10克...
口味
牛
蛙
原料:
牛
蛙
1000克,干尖红椒50克,紫苏10克,蒜瓣20克,鸡蛋1个。调料:盐2克,味精5克,蚝油5克,鸡粉2克,生抽3克,黄酒5克,豆瓣酱10克,高汤50克,色拉油1250克,葱2克。制法:1、
牛
蛙
宰杀去皮斩2厘米见方的块,以...
水煮香辣
蛙
卖点 此菜借鉴四川馋嘴
蛙
的做法,但口味相对清淡一些。
牛
蛙
肉质细嫩,所以烹制时间不宜长,否则
牛
蛙
肉会老韧,影响成菜口感。原料 养殖长嘴
牛
蛙
750克。调料 复合油(猪油、大豆油、花生油、色拉油等比...
百饺馋嘴
蛙
旺销理由 用丝瓜条垫底烧制,
牛
蛙
爽嫩,咸鲜微辣,鲜花椒的香味浓郁。原料 净
牛
蛙
400克,净丝瓜250克,黄豆芽200克,绿豆粉50克,鸡蛋1个。调料 混合油(猪油、菜子油、色拉油按1∶1∶1比例混合)500...
姜辣
牛
蛙
旺销理由姜辣菜肴在湖南、湖北、四川比较多见,在北方还是很稀少的。这类菜肴有一个优点,就是刺激味蕾,诱发食客的食欲。所以我们在“拿来”的基础上进行改良,用鲜嫩的姜芽代替老姜,既减缓了姜的辛辣味,又不至于...
金汤
牛
蛙
材料:主料:
牛
蛙
6只(约1200克)。辅料:米凉粉200克、耙豌豆泥100克、南瓜泥80克、水发黑木耳20克。调料:蒜粒20克、姜粒20克、青、红辣椒圈30克、香菜碎10克、盐3克、海米粉8克、白糖6克、白胡椒粉1克、醪糟6克、...
米山珍
美
蛙
材料:主料:
美
蛙
辅料:姜丝、小米辣末、牛肝菌、青椒颗、蒜末、葱花调料:盐、味精、鸡精、料酒做法:1、把
美
蛙
宰杀治净,先加盐、味精和料酒腌渍10分钟,再下入烧至五成热的油锅,炸至紧皮倒出来待用。2、净锅掺鲜...
口味
牛
蛙
原料:
牛
蛙
克,干尖红椒克,紫苏克,蒜瓣克,鸡蛋个。调料:盐克,味精克,蚝油克,鸡粉克,生抽克,黄酒克,豆瓣酱克,高汤克,色拉油克葱克。制法:、
牛
蛙
宰杀去皮斩厘米见方的块,以盐、味精、蛋清腌渍分钟。、炒...
新干锅
牛
蛙
牛
蛙
味道鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,是名贵食品,酒店厨房经常用来做干锅
牛
蛙
。说起干锅
牛
蛙
,很多厨师都认为很平常。但这道菜最大不同之处在于用油,一种自制的干锅香辣油,成菜浓郁干香,色泽红润光亮,食之具...
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