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炒掌丝
制作:1、将鸭掌放沸水锅里焯至半熟,捞出来先拆去骨头,再把鸭掌肉切成丝。2、净锅入油烧热,放入泡椒丝、青红椒丝、芹菜丝、豆芽和鸭掌丝翻炒至出香,再调入盐、鸡粉、糖、浙醋,炒至鸭掌丝已熟透时,淋一点...
馓子炒
银芽
做法:1、先把绿豆芽洗净,掐去两头,馓子折成小节。2、锅里放油烧热,下干辣椒丝炝香后,倒入豆芽,放盐、味精快速炒匀,然后加入青椒丝和馓子,稍炒即可起锅装盘。特色:此菜香脆爽口。...
瓦片枣红
银芽
里脊
原料:豆芽1000克,干红枣10克,猪里脊肉20克,红椒10克。调料:盐5克,味精3克,色拉油1000克(实耗50克),生粉10克。制法:1、将豆芽两头去掉,里脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的丝,红椒切丝、葱切段。2、里脊肉用...
腊八蒜脆耳烹
银芽
主料:卤熟猪耳150克,
银芽
250克(绿豆芽掐去头尾)。辅料:青红椒丝各20克,腌好的腊八蒜60克,腊八醋(即腌腊八蒜的醋)8克,葱花、姜末各3克。调料:盐1克,味粉2克,白糖1克,花雕酒3克,鸡粉3克,家乐鲜露2克。制...
银芽
鲜地黄
此菜是以一种河南的四大淮山之一鲜地黄做主料,鲜地黄有补血强心、填骨髓、肾虚等功效,再加上鲜地黄与银牙搭配,口感更加脆嫩、爽口,是夏季佐酒之选。味型:咸鲜爽口略带蒜香味。制作人:陈伟,中国烹饪大师,餐饮...
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