原料：马家沟芹菜，蒜蓉，苹果醋，白醋，鸡汁，味粉。制法：1、马家沟芹菜摘叶去根洗净，切段，并按纹路撕成细丝备用；2、将叶子和芹菜拌入蒜蓉、苹果醋、白醋、鸡汁、味粉，搅拌均匀即可。点评：春节的大鱼大肉之后...

原料：鳜鱼，木耳，广东菜心，葱花，豉油，生粉，盐，味粉，蛋清。制法：1、鳜鱼治净，去头、尾、骨，鱼肉切片，拌入生粉、盐、味粉、蛋清备用；2、将鱼头、鱼尾放入蒸柜中蒸熟，摆盘；将木耳、菜心焯水，摆盘备用；...