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肉酱面
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炸鸡
椒麻鸡
平锅煎釀豆腐
材料:原料:优质白豆腐750克,猪肉150克,黄豆50克,红椒米50克,蒜蓉15克,韭菜节5克,鸡蛋液少许。调料:生粉2克,花生油1250克(实耗35克)、盐2克、阿香婆酱15克(孜然味型)、鸡精2克,蚝油3克,
龙凤酱油
2克,...
石锅老人头菌
原料:老人头菌500克(产于云南,一斤约80-100元),五花肉100克,红椒25克,蒜片5克,葱3克。调料:猪油15克、盐3克、鸡精2克、蚝油3克、
龙凤酱油
3克、胡椒粉1克、料酒3克、香油3克、高汤20克。制法:1、将老人头菌改刀...
平锅豆腐
原料:优质白豆腐750克,猪肉150克,红椒50克,蒜蓉15克,葱花10克,香菜20克,鸡蛋1个,生粉2克。调料:花生油1250克(实耗35克)、盐2克、阿香婆酱15克(孜然味型)、鸡精2克,蚝油3克,
龙凤酱油
2克,高汤50克,香...
羊肉粉皮钵
原料:黑山羊肉1000克,红薯粉皮100克,姜50克,蒜苗10克。调料:盐10克,味精5克,桂皮5克,
龙凤酱油
10克,白酒20克,蚝油10克,色拉油100克。制法:1、黑山羊肉去尽毛斩成小条,下冷水锅烧开后煮五分钟去尽血污,姜...
莲蓬扣肉
原料:优质带皮五花肉克,湘莲(湖南产的莲子)克,干刀豆(湖南产的一种很宽的豆角,可用普通干豆角代替)约克,红萝卜个,姜克,蒜瓣克。调料:盐克,味精克,
龙凤酱油
克,干红椒粉克,饴糖克,大红浙醋克,生粉克...
瓦片脆肠
原料:猪生肠(即花肠)克大红灯笼泡椒克,泡萝卜克泡莴笋克姜克,蒜瓣克。调料:盐克,味精克,湖南产玉和米醋克,
龙凤酱油
克,蚝油克,香油克,湿粉克(即苏打粉),色拉油克,水淀粉克。制法:、猪生肠洗净后剞花...
霸王猪脸
原料:净猪头半边(约重克),鲜红椒个,姜米克,蒜瓣克。调料:楚味豆瓣酱克(可用郫县豆瓣代替),味精克,饴糖克(实耗克),生粉克,大红浙醋克(只是上色用),色拉油克(实耗克),葱花克,
龙凤酱油
克,蚝油克...
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