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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：螺蛳肉500克、土鸡肉500克、花椒30克、干辣椒节50克、姜片20克、蒜颗30克、葱花5克、盐、料酒、姜葱汁、豆瓣、香辣酱、白糖、辣鲜露、鸡精、味精、花椒油、香油、熟芝麻、菜油各适量制法：1、把土鸡肉斩成丁，...
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材料：主料：宁波小叽咕200克。辅料：夜开花（瓠瓜）180克。调料：盐、酱油、姜片、料酒、胡椒粉各适量。制法：将小叽咕洗净，夜开花改刀成厚片，一同倒入清水锅中，加姜片、料酒烧至成熟，入盐、酱油、胡椒粉调味即...
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亮点：用自制鲜菌汁煎鹅肝。主料：国产鹅肝（块状生鹅肝，如左图，选用“油肝”，这种鹅肝切开后断面细腻，渗油，口感无渣，进价大约158元/斤，还有一种国产鹅肝称为“粉肝”，制熟后粉渣比较多，但价格比油肝便宜，...
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陈皮蜂蜜汁原料：鲜橘皮（内壁去掉白色筋络）15克，红椒、青椒各5克，蜂蜜25克，白糖150克，白醋10克。制作：1、橘皮、红椒、青椒均切末。2、锅入清水250克，下白糖微火熬成粘汁，加白醋、蜂蜜、橘皮末、青椒末、红椒...
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原料：土公鸡1只（约2000克）、姜片20克、葱节30克 盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、栀子、八角、草果、香叶各适量、鲜辣酱油味碟、干辣椒面味碟各1个制法：1.把土公鸡宰杀治净后，内外皆用盐、料酒和胡椒粉抹匀...
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38元一份，这种牛肉菜谁能不喜欢呢！尽管我们选择的是国产牛肉，但是在上浆过程中，我们采用了新的方法，使得这道菜不仅带有牛肉浓郁的鲜香味，口感还特别鲜嫩、多汁，跟进口牛肉烹调后的口感基本相同。原料：...
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这道凉拌小菜，好做又开胃。取新鲜的笋、胡萝卜以及豌豆夹为原料，快手凉拌而成。红、绿、白三种颜色的丝在盘中春意盎然，其做法则少油健康，吃起来清脆爽口。材料：春笋、胡萝卜、荷兰豆、香油、糖、醋、盐做法...
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原料：鲜鸭肠400克、青二荆条辣椒圈150克、小米椒粒15克、碎米芽菜30克、姜葱、料酒、盐、辣鲜露、味精、藤椒油、菜油各适量食用碱少许制法：1、把鲜鸭肠治净切成节，纳盆加食用碱、料酒和姜葱稍腌渍，再用清水冲洗后...
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原料：豉鱼1条（约重750克），明虾4只，文蛤5个，鸡蛋4个。调料：A料（大葱段、生姜片各20克，精盐5克，花雕酒25克），B料（精盐、味精各5克，高粱酒15克），李锦记蒸鱼豉油60克。制作方法：1.将豉鱼宰杀清洗干净，去...
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原料：梅干菜60克，夹馍10个，长茄子150克。调料：熬好的蒜蓉40克，盐8克，味精3克，干尖椒节10克，生姜末5克，陈氏豆辣酱10克，色拉油500克。制作：1、梅干菜在清水中浸泡1小时，捞出用清水冲洗干净，放锅中用小火炒...
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原料：鸡腰200克，猪尾500克，地瓜、土豆各100克，青、红椒块各20克。调料：料酒20克，红卤水500克，色拉油800克（约耗60克），蒜子5克，小料（葱白段、姜片、圆葱丝各5克），高汤300...
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材料：原料：花仔鱼300克，松仁50克。调料：七味粉、椒盐、蒜末各5克，色拉油800克，干辣椒、香菜各10克，生菜叶4片。制作：1、花仔鱼入五成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出；松仁入六成热的色拉油中小火浸炸1分钟捞出...
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原料：长鱼500克，蒜片20克，葱10克，姜5克，白胡椒少许。调料：盐、味精、酱油、白醋、香醋、料酒、水淀粉、熟猪油各适量。做法：1、选用端午节前后，笔杆粗的小长鱼。2、将活长鱼放入带有葱姜盐醋的...
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原料：泥鳅片500克，黄豆芽50克，金针菇30克，香菜2克。调料：小米椒80克，花椒油10克，老油1500克，料酒5克，盐、味精各6克，胡椒粉2克，十三香8克，湿淀粉10克。制作：1、新鲜的泥鳅片洗净，控水后加料酒、盐、味精...
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原料：鹌鹑胗（软、香，但不如鸡胗有咬劲，原料市场有售）250克，鲜青豆150克。 调料：小米辣30克，美极鲜酱油50克，盐2克，味精5克，香油5克，色拉油500克，八角1克，茴香2克，...
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