当前位置：『厨艺大全』->资料正文

双烩两寸半

原料：泥鳅片500克，黄豆芽50克，金针菇30克，香菜2克。
调料：小米椒80克，花椒油10克，老油1500克，料酒5克，盐、味精各6克，胡椒粉2克，十三香8克，湿淀粉10克。
制作：1、新鲜的泥鳅片洗净，控水后加料酒、盐、味精、胡椒粉、十三香调匀，腌渍90分钟。2、黄豆芽、金针菇分别入沸水中大火汆2分钟，捞出控水，入盘中垫底；小米椒切长0.5厘米的段。3、锅内放入水，大火烧开后放入泥鳅片大火汆1分钟，捞出控水，摆入盘中点缀。4、锅内放入老油，烧至七成热时放入小米椒段小火翻炒出香，淋花椒油出锅浇在泥鳅片上，撒香菜点缀即可。厨师之家www.chushihome.com
特点：肉质鲜美，口味香辣。

该内容由用户「十里香满路」发布

本站仅提供网络存储空间，版权归原作者所有，如有侵权或内容有误请及时与我们联系，以便可以立即删除或修正；
本站对此类由用户上传的资料无法验证真实性，请谨慎甄别使用；
本站为该资料建立有专属讨论区，寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会都可以在讨论区交流，希望大家可以在交流中探讨厨艺、发掘亮点、去伪存真、提升资料价值。

厨师之家建议您这样学习：

去百度搜索该资料更多相关信息

把该资料收藏到自己的书架方便查找

对该资料寻求帮助、发表看法、分享心得或试做体会，欢迎在此交流：

发表讨论话题 / 免费咨询专家进入该资料讨论区

分享资料赚收入