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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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主料：澳洲龙虾1300克辅料：大芋头、胡萝卜调料：盐4克、味达美味极鲜8克、淀粉5克、米酒3克、葱、姜各5克工艺流程：龙虾宰杀放尿棗去壳取肉棗上浆棗滑炒棗装盘制作过程：将龙虾宰杀放尿，去头尾留用，虾肉取出改花刀...
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原料：牛蛙1000克，黄瓜条300克，香菇50克，芹菜50克，豆瓣油200克，香菜50克。调料：A、大蒜25克，大葱50克，干青花椒50克，干辣椒50克，秘制酱料100克，泡姜50克，泡椒100克。B、盐2克，味精15克，香油25克，鸡精2...
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材料：主料：海菜50克，虾仁100克，扇贝100克。调料：盐3克，味精3克，鹰粟粉5克，蛋清1个，生粉5克。制作：1、将虾仁洗净，背部开刀去虾线，改刀成茸，加盐1克、味精1克、鹰粟粉拌匀，制成橄榄状的虾丸，备用；扇贝...
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材料：主料：仔公鸡辅料：青红尖椒、姜片、大蒜、花椒调料：菜油、猪油、豆瓣酱、盐、白糖、味精做法：1、把治净的仔公鸡斩成块，青红尖椒则切成节。2、净锅里放菜油和猪油烧热，先下姜片、大蒜、花椒和土鸡块煸炒，...
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亮点：此菜推出一年半了，销量特别好，一天能卖20多份。老鲁菜“群莺兰花虾”中的炒虾仁是咸鲜味的，虾胶和虾肉做的小鸟也是咸鲜味，口味单一，而且装盘老套，看上去有点花哨，不是非常实用的感觉。现在，他将虾仁挂...
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材料：主料：扑坛肉辅料：青红二荆条辣椒、蒜片调料：粉、白糖、香油、花椒油制作：1、把自制扑坛肉洗净后切成薄片2、把青红二荆条辣椒切成马耳朵形，入油锅加盐略炒一会儿，待用。3、锅入油烧热，下扑坛肉片先炒香4...
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主料：鱼片克，酸罗卜克，金针菇、绿豆芽各克调料：菜油克，料：（盐、味精各克，葱姜水克，生粉克），小料：葱、姜、蒜末各克，黄灯笼辣椒酱克，小米辣椒圈克，高汤克，盐、味精各克，白醋克，白糖克制作流程：、鱼...
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目前四川菜、湖南菜风头正劲，但辣度太高，大多数人吃不惯。这里有一款菜，烹调时借鉴剁椒菜的制作方法，但把剁椒换成新鲜的红辣椒，口味上有所缓和，造型更加美观，配上夹馅后的豆腐，吃起来更是香、辣、软、滑。特...
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做法：1、把老豆腐切成块，入菜油锅里煎至两面色黄时，盛出。2、净锅上火，放姜米、蒜米、豆瓣酱、泡椒酱和子弹头泡辣椒炒香后，掺适量的鲜汤并下入豆腐块，加盐和味精，烧至锅里的汁水将干时，撒入蒜苗节炒匀了装碗...
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材料：主料：猪排骨辅料：花椒、食盐、香辛料。调味剂：香菜味型：咸鲜香麻制作：1、洗干净猪排骨；2、将其放入桶中，在排骨上撒入花椒、食盐、辣椒、名酒；3、盖上桶盖，在低温下腌制7天；4、然后取出在无尘环境下自...
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原料：猪寸心骨4根（猪肘子上的骨头，长约12厘米），青红辣椒粒各15克，锡纸1张，高度白酒约200克。调料：黑胡椒10克，洋葱50克，精盐200克，味精5克，色拉油1500克。制法：1、把寸心骨用黑胡椒、洋葱、精盐5克、味精...
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原料 带皮黄牛肉2千克。调料 蒜子、小米椒段各30克，青美人椒（提前制成虎皮椒）15克，香料包1个，色拉油50克，盐30克，辣妹子酱、阿香婆素菜酱、保卫尔牛肉汁各20克，味精10克，料酒70克，葱段、姜片、干...
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原料：排骨1250克，芋头球200克，青豆5克，水豆豉5克，甜椒颗粒5克。调料：八角2克，香叶2克，桂皮2克，山柰2克，白豆蔻2克，香茅草10克，盐10克，味精2克，面包糠10克，色拉油15克。制作：1、将排骨汆水断生，捞出备...
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材料：主料：兔肉1000克。辅料：青椒圈100克。调料：干小米椒节50克、蒜片、姜片、泡野山椒节各30克、干青花椒10克、自制辣椒酱40克、苏打粉1克、胡椒粉2克、盐1克、料酒6克、海米粉4克、香油3克、花椒油6克、色拉油...
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原料：卤牛肉克、芹菜段克、红油毫升、盐、生抽、味精、花椒油各适量制法：先把芹菜段放盛器内垫底，再把卤牛肉切片摆上面走菜时浇入用盐、味精、花椒油、生抽和红油调好的麻辣味汁，即成。...
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