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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：小黄鱼条（约克），老干妈豆豉克，农家豆豉克，小茴香克，干辣椒节克，鸡粉克，白糖克，盐、香油、色拉油各适量制法：、把小黄鱼治净后，下入油锅炸至色金黄时，捞出来沥油待用。、另锅放少许的油，下剁细的老...
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原料：猪三线五花肉300克，干辣椒30克，小葱节10克，姜片5克，蒜片5克，盐2克，味精1克。制法：1、将五花肉去皮，切成宽3厘米×5厘米×0.8厘米的片，将干辣椒切成筒筒辣椒，待用；2、炒锅置旺火上入少许油烧热，入五...
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原料：五花肉、干鱿鱼各150克，虾米40克。调料：葱50克，大蒜2粒，干红辣椒15克，色拉油45克，黄豆酱、酱油各5克，米酒、糖、鸡粉、香油各3克。制作：1、五花肉、干鱿鱼、葱分别洗净。2、将五花肉切成长8厘米、宽3厘...
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原料：草鱼750克,鸭血片250克,酸菜片200克,火腿肠150克,豆芽100克。调料：泡姜、泡辣椒各50克,糍粑辣椒100克,花椒15克,盐10克,色拉油500克,鲜汤1000克。制作：1、草鱼宰杀，去头、去尾后从腹部开膛，取出内脏，沿中骨...
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材料：主料：肥肠辅料：草菇、香菇、鲜笋、姜、蒜、葱、泡红椒调料：白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉做法：1、草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形，洗净装入砂锅内待用；2、姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”肥肠洗...
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材料：主料：裸斑辅料：酥黄豆、葱花、蒜米制作：将裸斑炸干熟透，加入辅料炒香，料酒小火收汁亮油起锅后撒上酥黄豆即可。...
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原料：鲜冻肥牛500克，菠萝肉200克，鲜小红辣椒150克，青、红辣椒丁各10克，红果10克，柠檬片10克。调料：芥末膏250克，鲜橙汁50克，盐10克，味粉5克，白糖5克，香醋20克，美极酱油15克，红油20克。制作：将肥牛从冷...
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材料：主料：猪精排辅料：姜片、蒜片、阳江豆豉、洋葱块、青椒块、红椒块和黄椒块调料：盐、胡椒粉、可乐、鸡蛋清、干生粉、味精、美极鲜酱油、胡椒粉、香油做法：1.把猪精排斩成3厘米长的段，放清水盆里泡约3小时后...
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预制：1.牛腩250克切成8×1×1厘米的条，放入沸水中大火焯透，捞出控水。 2.牛排7块（重约350克）放入沸水中大火焯透，捞出控水。 3.锅内放入茶油50克，烧至五成热时，先下入大蒜子、姜片各10克煸炒至色金...
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创新点：此菜是由“韭香牛柳”（滑好的牛柳上面铺韭菜花，用热油冲一下）改良而来，将韭菜铺在下面，用烧热的雨花石将鲜韭菜的香味烤入虾内，味道好极了。原料：基尾虾克，嫩韭菜克，青红椒粒克，洋葱粒克，竹签把，...
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原料：水发香菇250克(选用为直径６厘米者最佳)，净熟冬笋250克，大红辣椒20克，干黄花菜30克，小油菜16棵。调料：猪油500克(约耗120克)，料酒8克，精盐2克，酱油8克，味精1克，胡椒粉1克，白糖2克，葱50克，鸡汤150克...
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材料：原料：鲜羊排750克，洋葱丝100克，老姜（拍破）、香菜各少许。调料：辣椒面、花椒面、香料、盐各适量。制法：1、把鲜羊排斩成大块，漂洗净血水后，放入沸水锅并加老姜、香料和适量的盐煮熟。2、出菜时，把洋葱...
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主料：大肠头1根（约250克），糯米100克。辅料：青豆、火腿丁、香菇丁各15克。调料：A、盐5克，味精15克，葱姜各10克，酱油15克。B、酱油10克，鸡精5克，味精2克。制作：1、白醋和生粉按照1：1调匀成汁，用此汁搓洗大...
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原料：三线五花肉500克。调料：料酒15克，水豆豉30克，盐20克，味精30克，鸡精25克，干花椒20克，白糖5克。制作：1、将五花肉洗净改刀成6厘米宽的块，然后加料酒、盐、味精、鸡精、干花椒、白糖腌制渍三天，然后捞起...
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将凉菜卷起来上桌，食材多样、造型优雅。原料可以是“高低配”，可以是明暗搭配，也可以是不同口感和质地的混搭。这类原料仅从外表绝对看不出“袖里乾坤”，吃一层有一层的味道，吃一层有一层的惊喜。试制点评：整道...
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