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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 特色菜 排序方式：教程作品优先
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食材：水晶虾饺12颗，鲍翅150克，哈密瓜1只，红心木瓜100克，西兰花2朵，姜2片。调料：嘉豪劲霸汤皇5克，嘉豪浓得鲜鸡汁5克，高汤500克，盐适量。做法：1、哈密瓜剖开，处理成船状做盛器。2、...
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主料：雪花牛肉粒250克。辅料：洋葱丝10克，蒜片5克。调料：嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。做法：1、将雪花牛肉切成四方形粒。2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。3...
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主料：猪蹄筋300克。辅料：蒜蓉10克，上汤200克，花椒、辣椒干、泰椒各20克，葱花少许。调料：嘉豪鸡骨奶白汁10克，豆瓣酱10克，劲霸辣椒油50克，詹王鸡粉10克，花椒油3克，盐适量。做法：1...
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经过卤制的猪脆骨咸鲜入味，又用炸制的手法，采用孜然粉，营造烧烤的风味，最为点睛的是加入麻辣鲜露来炒制，赋予酥脆的食材以麻、辣、鲜的酱汁风味，爽脆有嚼头，更是口齿留香，欲罢不能。手法：炸、炒主料：卤...
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食材：紫薯100克，小芋头100克，排骨100克，蒜末10克。调料：嘉豪猪骨汁6克，蚝油4克，盐和詹王鸡粉各适量。做法：1、将紫薯、小芋头洗净；排骨洗净斩块。2、起锅爆香蒜末，倒进排骨炒香，再倒进...
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主料：三文鱼150克。辅料：白菜茎150克，葱花50克，小米辣少许。调料：嘉豪捞拌汁300克，白醋10克，劲霸辣椒油10克，劲霸青芥辣10克。做法：1、三文鱼改刀成片，入冰箱冷藏（0℃为宜）。2、...
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主料：大连鲍鱼150克，海螺150克。辅料：青瓜75克，白果肉30克，圣女果30克，葱白粒10克。调料：嘉豪捞拌汁20克，劲霸鲍鱼汁15克。做法：1、将鲍鱼、海螺去壳取肉，洗净，切粒；青瓜和圣女果...
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这是根据“荞面拐肉”改良而来的一道美味热拌菜。同样是面与肉的搭配，此菜中的原料换为宽面与牛柳，其入味秘诀在于自制的酸辣汁与蔬香火腿汁，前者补味，后者增香，再加上顶部被热油激香的蒜末、辣椒和韭菜，滋...
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将鱼肉剔下切段，腌制入味后与虫草花、韭黄、腊肠等一同包入肠粉中，菜点结合，可食性更强，客人品尝时也更加方便，成菜软嫩鲜美，豉香浓郁，口感超棒。制作/冯伟杰制作流程：1.鲫鱼1条（重约800克）治净...
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卷子在河北保定用途广泛，是炒豆角、烧鲫鱼的好伴侣。此菜就是根据鲫鱼烧卷子改良而来，将鲫鱼换成排骨豆角，与卷子一同焖制，成菜时量大实惠，更具可食性。制作/尤电彬卷子的制作：1.中筋面粉500克加清水...
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冷吃串串一般灌入香辣红汤走菜，而这里却使用蔬菜汁调入青椒酱、辣鲜露、麻辣鲜露等制成咸鲜微麻的料汁，味道清新，酷似醉蟹钳的味型，吃起来很开胃。A料：熟牛肚300克，有机菜花100克，千页豆腐50克，...
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主料：自制豆腐600g、精选羊肚菌60g辅料：自制鸡酱20g、金瓜汁250g、菜心50g、西兰花15g、鸡蛋清250g味料：浓得鲜鸡汁5g、詹王低盐鸡粉3g、盐1g制作：1、把鲜豆腐切块，用上汤煨...
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蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品，吃起来很有韧劲，本方法烹制出来的鱼肉和蕨根粉，均爽滑鲜嫩，口感极佳，最后用辣鲜露和豉油汁搭配做捞汁，香辣咸鲜，特别爽口。手法：腌、汆主料：鲩...
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食材：腰芒1个，百合15克，红辣椒20克，鸡柳50克。调料：劲霸芒果汁5克，盐、糖少许。做法：1、把芒果切开，挖出果肉待用。2、起锅下油烧热，用中油温把鸡肉、百合、红椒滑熟捞出。3、将食材下锅，用...
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主料：娃娃菜250克、牛仔骨250克辅料：香菇50克、西芹50克、天目山笋片50克、火腿片50克、虾仁50克味料：劲霸牛肉汁25克、詹王低盐鸡粉15克、高汤850克制作：1.牛仔骨切块过油，娃娃菜...
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