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以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 改良创新 排序方式:按关注热度
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1、把猪月牙骨切成薄片,加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后,拍上一层混合粉(用吉士粉和生粉调成),再下入六成热的油锅,炸熟后捞出来控油,待用。2、锅留少许油烧热,下入蒜瓣炸成金黄色,再把干辣椒...
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特色:牛脸富含丰富的胶质,口感软糯。铁锅上菜,别具风格。原料:去骨牛脸肉500克。调料:葱、姜各20克,A料(胡椒粉5克,味精3克,鸡粉6克,料酒4克,糖15克,盐10克),高汤50克,圆葱粒60...
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制作/周树良砧板:翘嘴鱼1条(重约650克)宰杀制净,从腹部剖开成连而不断的一片。打荷:翘嘴鱼加入盐、葱段、姜片各15克,高度白酒20克,白糖3克搓揉均匀,放入坛子内,密封后摆放在阴凉通风处存放5...