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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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原料 鲤鱼1条750克，熟花生米碎150克。调料 A料（葱末、姜末各30克，盐6克，料酒30克，味精5克，胡椒粉3克），B料（青红椒粒各20克，老干妈豆豉50克，香油10克，糖2克，面酱10克），辣椒油50克...
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原料：鱼头、鱼腩共2000克，整姜30克，整葱25克，葱节10克。调料：糯米酒15毫升，白醋10毫升，胡椒粉、盐、味精、鸡精各适量。制作：把鱼头、鱼腩分别斩成块，直接放进加有整姜、整葱的冷水锅里小火加热，再放入糯米...
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主料：鲜带鱼400克，干脆面、玉米片各50克。腌料：盐4克，味精3克，料酒5克，葱姜末各5克。调料：番茄酱50克。 制作：1、把带鱼改成10厘米长的段，去骨去刺，加入腌料进行腌制。2、将腌制好的带鱼挂薄全蛋糊，然后将...
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材料：主料：花鲢鱼肉500克辅料：豆芽100克、青笋丝50克、姜米、葱末、蒜米各15克 干辣椒节50克 干青花椒、蒜泥各10克、白芝麻、香菜、鸡蛋调料：盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、生粉、鲜汤、泡椒油、煳辣油...
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材料：主料：水库鲢鱼头一个（约重2斤）辅料：日式乌冬面2包，京葱15克，姜片15克，青椒圈200克，鲜青花椒50克。调料：盐8克，鸡粉20克，糖15克，味极鲜酱油50克，花雕酒15克，曲酒15克，啤酒500克，青椒水800克，二...
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主料：鱿鱼1000克辅料：黄豆芽250克，鲜菇200克，适蔬100克，水发海带50克。调料：精盐20克，味素15克，料酒15克，鸡粉10克，蛋清25克，淀粉25克，色拉油（适量）。做法：1.将鱿鱼清洗干净，斩下头尾，刮净表面，平片...
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响油鳝丝本来是款非常传统的菜肴，用芝麻油烹调，香味十足。此菜肴做好后放入烧烫的石锅内，保温效果好，而且菜肴的香味也更持久。主料：笔杆鳝鱼克，葱丝、红椒丝、圆葱丝、姜丝各克，葱花克。调料：芝麻油克，小料...
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特点：造型美观，香味浓郁。原料：整只鱿鱼只（约克），锡纸张。调料：沙拉酱克，洋葱末、海鲜酱、黑胡椒粉各克，味精克，卤水克，色拉油、葱末各克。制作：、将鱿鱼整只放入沸水中用中火汆分钟，取出后，放入卤水中...
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材料：主料：本地优质干切粉100克、鲢鱼。配料：五爪朝天红椒粉10克、豆膏5克，姜5克，蒜5克。。调料：蚝油5克，食盐2克，茶油15毫升。制作方法：1.宰杀鲢鱼熬成鱼汤，备用。2.干粉泡发，水烧开，将粉条下锅。3.在碗...
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材料：主料：河虾180克，火培鱼70克，韭菜50克。配料：老姜30克，紫苏30克。调料：干椒粉5克，盐5克，味精5克，菜油20克，陈醋15克，蒸鱼豉油10克。制作方法：1、将菜油倒入锅中烧热。2、将主料放入锅中炸好备用。3、...
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原料：黄花鱼（半条）、蒜苔末、小米辣调料：鸡汁15克、蒸鱼油20克操作流程：1、腌鱼料：水50斤，盐2斤，，葱姜各半斤，辣椒1两，腌12小时，流水冲20分钟。再腌20分钟。2、蒸鱼油的熬制：鸡油5...
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做法：1、把野米洗净后，入笼蒸熟，待用。另把大番茄用热水烫皮后，撕去表皮，然后切下一个盖子并掏空，内瓤留用。2、净锅里放少许鸡油烧热，下入鲜番茄瓤和番茄沙司炒香，掺入高汤并放入蒸熟的野米，调入盐和...
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原料：台山肉蟹1只（约500克）。调料：蚝油15克，老抽5克，干生粉20克，原粒阳江豆豉10克，蒜子50克，青、红尖椒各50克，二汤150克，色拉油500克，料酒、香油、湿淀粉各2克，胡椒粉1克。制作：1、蒜子用刀拍扁，青、...
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做法：1、把花鲢鱼头治净，纳盆加姜葱、料酒和盐码味。2、净锅上火放猪油烧热，下青芥菜粒炒香，掺入高汤，下入鱼头，调入盐、胡椒粉和味精，煮熟入味，起锅装碗，撒上香菜碎即可。特色：此菜鱼肉鲜嫩，汤鲜味...
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材料：主料：甲鱼1只约650克辅料：小土豆约150克、泡青菜100克、泡仔姜50克、泡辣椒10克、青辣椒20克。调料：猪油50克、高汤750克、辣妹子酱15克、味精10克、鸡精12克、黑胡椒5克、陈醋5克、花椒油3克、老抽8克、小葱...
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