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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：按关注热度
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制作：1、圆贝150克一片二，加盐和水淀粉上浆；萝卜糕200克改刀成2厘米见方的块。2、平底锅入油烧热，下入萝卜糕小火煎至六面金黄盛出；平底锅内重新淋油，下入圆贝小火煎至两面变金黄盛出。3、锅留底...
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材料：黄鱼200g、玉米粒100g、蛋清1只、油10ml、盐2g、淀粉5g做法1、黄鱼去皮去刺切成鱼丝，用流动的水冲洗干净，沥干水分，加入盐、蛋清、淀粉抓拌均匀，腌制5分钟。玉米粒用食品加工机打成...
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原料：大黄鳝400克，娃娃菜150克，植物油20克。调料：红汤500克，红油20克，味精、葱姜末、太太乐鲜香宝（味道清香，不会影响菜品色泽）各10克，盐3克，香菜5克。制作：1.大黄鳝从背部剖开两...
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主料：三文鱼150克。辅料：白菜茎150克，葱花50克，小米辣少许。调料：嘉豪捞拌汁300克，白醋10克，劲霸辣椒油10克，劲霸青芥辣10克。做法：1、三文鱼改刀成片，入冰箱冷藏（0℃为宜）。2、...
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主料：水库鲢鱼头一个（约重2斤）辅料：日式乌冬面2包，京葱15克，姜片15克，青椒圈200克，鲜青花椒50克。调料：盐8克，鸡粉20克，糖15克，味极鲜酱油50克，花雕酒15克，曲酒15克，啤酒5...
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原料 新鲜海鳗1条（重约800克），美国甜橙1只（重约200克）。调料 A料（糯米粉25克，生粉15克，鸡蛋1个，九制陈皮粉30克）。B料（盐2克，味精3克，白糖、玫瑰露酒、南乳汁各5克，花生酱、海鲜...
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主料：鲜贝丁120克，鸡蛋220克。辅料：熟黑豆35克，鸳鸯彩蛋卷22克，香葱花6克。调料：剁椒鱼头鲜豉油36克，油28克。做法：1、鸡蛋充分打散加入1.5倍的温水，边加边搅拌，把蛋液过滤倒入盘子...
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原料：象拔蚌仔100克竹毛肚50克青红椒块20克黄椒块20克盐、料酒、XO酱、美极鲜酱油、干生粉、香油、色拉油各适量制法：1.把象拔蚌仔先放沸水锅里汆一水，捞出来冲冷后再片成片，随后加盐、料酒和干...
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材料：主料：白鳝一条（约重750克）。辅料：炸蒜子100克，火腩150克，姜片15克，香菜叶少许。调料：盐8克，糖5克，蚝油30克，老抽5克，二汤300克，花雕酒适量。做法：1、白鳝宰杀治净，改刀成连刀段，飞水去膜，洗净...
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上面的鲅鱼酱是用蒸好的鲅鱼连骨带汤一起绞碎制成，而这款鲅鱼酱则仅用到鱼骨头，将鲅鱼物尽其用，是一道接近零成本的旺销口味菜。制作方法：1、将鲅鱼骨头500克用绞碎机反复绞三遍成碎渣，加鸡蛋一个、辣椒酱50克，...
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两种烹制花椒鱼的技法分别为煸炒方法和半汤煮方法，如果是在这两种制法的基础上变换主料，那就能烹出一系列的花椒新菜来。制作：朱建忠第一种：煸炒方法这种花椒鱼具有鱼肉外酥内嫩、麻香扑鼻的特点。原料：鲶鱼...
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原料：大连鲜鲍6只，广西黄瓜皮100克，酸藕带100克，猪颈肉75克，彩椒50克，甜蜜豆75克。做法：1.将鲜鲍处理干净，用卡夫奇妙酱、芝士将鲍鱼焗好。2.将黄瓜皮及酸藕带打开包装，飞水后将其炒干...
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材料：主料：泥鳅辅料：土豆粉、青笋片、姜末、蒜末、泡姜末、野山椒、泡酸菜、豆瓣酱、泡椒末、干青花椒调料：黄油、鸡油、色拉油、鸡精、鸡汁、味精做法：1、把泥鳅宰杀治净后，备用；把土豆粉和青笋片分别焯水，沥...
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材料：原料：油发鮰鱼肚150克，鸡胗200克，蒜子、子弹头辣椒、干辣椒、红椒丝、葱丝、葱花各少许。调料：盐、酱油各5克，香醋8克，熟猪油15克，干淀粉10克，湿淀粉15克，鲜汤300克，红油100克，白胡椒粉5克，料酒、食...
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原料：主料：虾神清水龙虾辅料：二十四味中草药、葱姜蒜、干辣椒、鸡汤、白糖、味精、鸡精、美极鲜。制作步骤：用二十四味中草药熬制的金油龙虾主要用中草药熬制的辣油，再用高汤烧制，龙虾炸一下之后放点葱姜蒜...
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