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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 海鲜河鲜 排序方式：教程作品优先
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原料：鹿蹄尖400克，目鱼仔12只,西兰花300克。调料：盐5克，味精3克，排骨8克，鸡汁6克，南瓜泥50克，酱油5克。制作：1、将鹿蹄尖焯水，放入高汤、鹿蹄尖、调料，烧大约80分钟，至鹿蹄尖软糯。2、将目鱼仔入沸水洗净...
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原料：牛蛙350克，去皮芋艿（即小芋头）200克。调料：红米椒段30克，山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克，干淀粉35克，香辣酱20克，红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克，精盐8克，花椒油10克，...
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主料：海螺丁辅料：肉丁、青红椒丁、春饼调料：味达美味极鲜酱油、味达美老抽王、香油、盐、鸡粉等制作：1.海螺切小丁飞水；2.葱姜油入锅、烹入味达美酱油；3.放肉丁、螺丁、青红椒丁煸炒装盘即可，上桌跟春饼。特色...
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主料：河鳗辅料：橙片调料：味达美味极鲜酱油、味达美生抽、味达美蚝油、南乳汁、花欣槐花蜜制作：1、将剔骨的河鳗段用以上调料腌渍30分钟；2、入烤箱内（180℃）烤制至熟，色金红为止；3、放在橙片上，撒芝麻，拌蜂...
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主料：明虾仁350克辅料：胡萝卜球、鲜笋球调料：味达美蚝油、盐、味精、胡椒粉、生粉制作：虾仁去沙肠托水上浆后，锅内入油1000克，五成油温入虾仁，八成熟取出虾仁，打明芡，翻勺淋明油出锅即可。特点：口感鲜脆，味...
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主料：夏夷贝辅料：虾仁、日本豆腐、鱿鱼、海参调料：味达美味极鲜酱油、蒜茸、胡椒粉、鸡粉制作：1、将夏夷贝用蒜茸蒸好，浇味达美味极鲜酱油备用；2、将日本豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别焯水，摆放整齐；3、放入青红...
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主料：长山岛海参辅料：玉米粒、虾仁调料：味达美草菇老抽、味达美蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉制作：1、将海参用味达美草菇老抽、味达美蚝油、糖、鸡粉、胡椒粉烧至入味；2、玉米粒、虾仁分别用蛋黄好，装入竹筒内，摆放...
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主料：三文鱼辅料：青红辣椒丝、香橙丝、香葱丝调料：味达美味极鲜酱油、辣根、橙汁、和味生吃酱制作：竹叶飞水后垫入龙舟内，然后三文鱼去骨取肉，保鲜处理后，切成花朵状，盛装龙舟，跟上辅料和调料即可。（可根据...
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主料：南瓜、鸡腰、银杏、虾仁辅料：青笋、胡萝卜、香菇、火腿、高汤调料：味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精制作：1、南瓜刻制成微型小金瓜，入锅中加调味品煨透后备用；2、南瓜、鸡腰、银杏、虾仁。青笋、胡萝卜...
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主料：鲜虾茸辅料：青笋、胡萝卜、蛋清、香菜调料：味达美味极鲜酱油、料酒、精盐、味精制作：1、鲜虾茸调味，青笋改刀成条状；2、虾茸整形后上酿青笋条制成书简形，上笼蒸制数，摆放于装饰盘内；雕刻成笔笔台鹅王羲...
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原料：虾仁100克，目鱼100克，泡红椒10克，芥兰段20克，藕丁50克，银杏50克，切片面包100克，绿茶莲蓉馅50克，龙井茶叶10克，面粉400克，生粉100克，吉士粉50克，湿生粉5克。调料：盐10克，味精10克，优质黄酒10克，...
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原料：牛蛙300克，芋艿150克，霉豆250克（浙江绍兴特产，口感酥烂、口味酱香微咸，色泽淡黄。超市有售），西红柿片50克，红椒丁30克，锡纸1张。调料：味精、精盐、蚝油、海天老抽王、李锦记海鲜酱各2克,糖1克，姜葱汁...
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原料：净鳝鱼200克，鸡腿菇、金针菇、鲜冬笋各30克，泡菜（嫩姜、辣椒、芥菜）50克，炸蒜瓣30克，干凉皮20克，红椒段10克。调料：郫县豆瓣酱50克，红油30克，盐5克，色拉油50克，二汤50克，家乐鸡粉2克，味精2克，香...
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泡椒花生仁酱原料：四川泡辣椒150克，去皮花生米200克，青花椒、鲜香椿、葱白各50克，生姜、大蒜、茴香苗各25克，精盐5克，鸡粉8克，胡椒粉4克，白酒、香油各10克，泡椒油20克，熟花生油50克，鲜汤250克，白卤水800克...
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新式口味酱原料：李锦记豆瓣酱678克，四川郫县豆瓣酱740克，湖南永丰酱780克，湖南辣妹子酱496克，李锦记沙茶酱220克，李锦记蚝油100克，海天生抽25克，李锦记豉油25克，江西茶油100克。制作：锅里加入江西茶油烧热，...
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