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金黄鲜鹿蹄

原料：鹿蹄尖400克，目鱼仔12只,西兰花300克。

调料：盐5克，味精3克，排骨8克，鸡汁6克，南瓜泥50克，酱油5克。
制作：
1、将鹿蹄尖焯水，放入高汤、鹿蹄尖、调料，烧大约80分钟，至鹿蹄尖软糯。
2、将目鱼仔入沸水洗净，放入高汤调味，保持目鱼仔的鲜嫩，大约烧5分钟即可。
3、西兰花焯水，码盘中间，扣入鹿蹄尖，旁边摆放目鱼仔，淋上金汤（南瓜泥和高汤合制而成）即可。
特点：目鱼仔浓香爽脆，鹿蹄尖软糯口香。

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