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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：按关注热度
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材料：主料：铁棍山药500克，山楂糕100克。调料：白糖、炼乳各15克，澄面55克，雪梨20克，椰蓉25克。做菜步骤：1.将山药打掉表皮，切成小块，用蒸笼蒸制1小时，取出，趁热将山药、澄面、炼乳、白糖8克搅成泥，至只有...
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材料：主料：春笋300克、高温玻璃纸1张配料：刀板香30克、拍蒜20克、小米椒5克、姜粒5克调料：蚝油10克、牛尾汤20克、豉油5克、味精5克、鸡精5克、白糖3克、葱油20克制作：1.春笋去皮加水...
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原料：老南瓜750克茶树菇120克洋葱丝80克蒸鱼豉油30毫升米酒30毫升东古一品鲜15毫升美极鲜10毫升鲜汤200毫升大蒜、葱花、红椒圈、盐、鸡粉、味精、猪油、色拉油各适量做法：1.把老南瓜（带...
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材料：主料：黄豆125克辅料：馓子100克、榨菜10克、油酥黄豆3克、碎花生2克、葱花2克。调料：豆豉酱3大匙、辣椒油、花椒油各2大匙、葡萄糖内酯、酱油、花椒粉各1大匙、盐适量。制作：1、将125克的黄豆用500毫升水泡发...
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一道全用与香椿有关的原料做成的菜，很特别。香气扑鼻，因为香椿和香椿苗的关系，香味非常和谐，可说是香椿迷们的恩物。香椿鱼口感轻盈，最妙的是香椿苗在保持一致口味的时候，也解去了油炸物不可避免的油腻。香...
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材料：主料：长山药100克，南瓜100克。辅料：葡萄干、水果粒、薄荷叶。调料：白砂糖20克，蓝莓汁。制作：1、长山药、南瓜削皮后冲洗干净，切片，放容器里，上蒸箱蒸20-25分钟。2、蒸好的山药和南瓜放入搅拌机里，放2...
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旺销理由我与朋友聚餐去了一家铁板烧店，店内皆是铁板类菜肴，其菜肴均原汁原味、绿色健康。我回到店里便想，如果用酒店的小铁板加入自己调制的酱汁烹制各种蔬菜，岂不食之健康，味道更美？果真当此类型菜品推出...
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材料：主料：乳扇5张，玫瑰糖25克，豆沙25克，玫瑰花1朵。调料：色拉油1500克，白糖3克。做法：1、将乳扇分成5厘米长的段；玫瑰花瓣裹上玫瑰花糖和豆沙，备用。2、锅中放入色拉油烧至三四成热，放...
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材料：莲藕、莲子、菱角、姜末、红椒末、盐方法：1、鲜莲子去掉绿衣，留莲子备用2、莲藕去皮洗净后切成小块备用3、菱角一切为二备用4、锅中烧热油，将姜末、红椒末放入爆香，放入菱角翻炒2分钟，然后放入莲...
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南瓜菜式繁多，这一款则是将其与西式调料、炊具结合，先把南瓜蒸熟，再撒上干果、盖上奶酪片，用面火炉烤至融化拉丝，这一步骤去掉了南瓜的多余水汽，增加了奶香味，成菜金黄香甜，特别好吃。批量预制牛腿南瓜去...
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做法：1、准备好食材，洗净。2、辣椒切粗丝；姜蒜切末；香菜切小节。3、蒸锅烧开水，放香菇和茄子蒸熟（用筷子插茄子可穿透）。4、蒸茄子时，将皮蛋切块入大容器，把姜和醋放入拌匀，让它先腌一下。5、炒锅...
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材料：2个樱桃番茄，对半切开·2个中等大小的红葱头，纵向切成四份·1/3杯菜子油，多备一些用来刷在烤物的表面·1汤匙外加2茶匙雪利醋·2茶匙Dijon芥末·2/3杯切碎的蓝纹奶酪（约70克）·1/...
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原料：400克精品芦笋、1包百合、1包白玉菇、半包白果、30克木耳、100克红圆椒。做法：1、将芦笋、白果低油温拉油。2、将所有食材用盐、糖煸入味，然后烧热平底锅，加入食材，将所有的材料摊平，炒干水分，加盐、糖、...
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做法：1、把青笋切成小滚刀块，纳盆加盐和白糖腌渍5分钟，待用。2、把腌渍好的青笋放盘内，再将熟土鸡腿去骨后切成片，码放在青笋上面，淋入复合红油味汁，即可。复合红油味汁的调制：往盆里放入二汤100毫...
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原料：冬瓜500克，水发香菇50克，水发松茸菌50克，羊肚菌50克，牛肝菌50克，油菜心8棵，枸杞10克。调料：盐5克，味精3克，糖3克，菌汤500克（用各种干菌粉和菌头熬制），淀粉10克。 制作：1、将冬瓜去皮切成和模...
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