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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 素菜 排序方式：按关注热度
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食材：土豆2个、韩国泡菜100g、色拉油适量、韩国辣酱30g、酱油10ml、白砂糖2g、葱适量、蒜适量、香油适量、芝麻适量做法：1)准备好所有的食材。2)土豆切丝清水浸泡，泡菜切丝，葱切段，蒜切末...
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这款炸茄盒里面夹水果茄盒中通常都会酿入肉馅或是蔬菜，人人居却将新鲜香蕉片夹入其中，构思新颖，令人看到此菜就会忍不住想点来尝尝。这道蕉香茄盒成菜外酥内甜，蘸上泰国鸡酱咬一口，浓郁的香蕉味便在口中弥漫...
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我们小的时候，夏天至热的时候，能够解暑的东西，除了妈妈做的酸梅汤、绿豆汤，就只有街角小摊上卖的二毛钱一碗的水晶凉粉，那个时候每到太阳落山，我都会去买一碗，坐在路边的小桌子旁，和同学一起喝完，然后一...
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材料：原料：茄子500克，鸡蛋1个，柠檬1个，面包糠150克。调料：盐、麻辣味料各适量。制法：1、把茄子削去皮，先改刀成长方体，然后切成约0.2厘米厚的长方片。2、把鸡蛋磕碗里，挤入适量柠檬汁，并加生粉调成蛋糊后，...
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材料：主料：紫薯水晶粉、猪肉末调料：郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶、花椒面、醋做法：1、把紫薯水晶粉放温水盆里泡软，捞出来控干水，待用。2、锅入植物油烧热，下郫县豆瓣酱、糍粑辣椒、八角、香叶等炒香，再...
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原料：A白萝卜2千克，粗盐80克，白糖20克。B蒜泥15克，姜泥10克，虾油15-30克，韩国辣椒粉60-75克，白糖20克，味口林45克，青蒜段10克。制作：1、腌菜：白萝卜洗净，切3厘米见方的块，加粗盐、白糖抓匀后放置1小时，...
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味型：麻辣味主料：山药150克，青笋50克，四季豆100克，黄瓜50克。辅料：红椒30克。调料：酱油15克，老油30克，辣椒酱10克，蚝油6克，鸡精6克，味精4克，盐2克，花椒油8克，香油1克。制...
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做法：制作此菜时，先把红苕切成细丝，下入加有少许菜油的锅里炒至软熟时，盛出待用。往净锅里放少许的油，下鲊海椒炒熟炒香后，再把红苕丝加进去翻炒均匀，出锅即成。鲊海椒：用秋二荆条辣椒为主料，将其斩成碎...
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材料：2个樱桃番茄，对半切开·2个中等大小的红葱头，纵向切成四份·1/3杯菜子油，多备一些用来刷在烤物的表面·1汤匙外加2茶匙雪利醋·2茶匙Dijon芥末·2/3杯切碎的蓝纹奶酪（约70克）·1/...
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原料：花生米500克，香菜末5克，蒜蓉6克。调料：老醋花生汁200克，色拉油1千克（约耗60克）。做法：锅上火，入色拉油烧热，放入花生米炸香，待冷却后，加入老醋花生汁，撒香菜末、蒜蓉拌匀即可。老醋...
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这是从流行的鲍汁萝卜演变而来的一道新菜，制作时需要用高压锅压制，还必须加一种重要的辅料：扣肉罐头。把去皮白萝卜切成菱形块，投入沸水锅里汆一水后，再放高压锅里待用。另用搅拌机把扣肉罐头打成泥待用。锅...
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食材：土豆350克，大蒜叶2根，色拉油40克，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，白砂糖2/3勺，清水10勺。做法：1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化。2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一...
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材料：主料：玉米糁、大米辅料：酸菜末和辣椒酱做法：1、往净锅掺水烧开后，放入大米并撒入玉米糁煮熟成糊状，起锅装碗，最后配炒好的酸菜末和辣椒酱碟上桌。2、把玉米糁分装于小碗内，加放适量的酸菜末和辣椒酱即可...
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原料：苦瓜、素狮子球、干辣椒、姜末、花椒油制作方法：(1)苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把籽和瓤挖出扔掉，苦瓜去籽切成4厘米长的条，然后用开水烫一下，滤去水分待用。(2)素狮子球二个切成末待用。...
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这是我根据粤菜中的茄子煲改良而来，考虑到长沙人的重口味，我搭配了一个湘菜口味的汁：将西红柿500克用开水烫一下，去掉皮，入搅拌机打碎；小米辣5克打碎；将西红柿碎、小米辣碎加白醋50克、冰糖125克...
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