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风味椒香茄片

原料；

茄子400克，红尖椒50克，绿尖椒50克。

调料；

榨菜粒30克，蒜米6克，精盐1克，味精2克，红油50克，东古酱油30克，去皮油炸花生米20克，香葱丁5克，熟芝麻3克。

做法；

1. 茄子洗净斜刀切成0.8厘米厚的长片，红绿尖椒洗净切成0.8厘米厚的长片。

2.锅入色拉油烧至5成热时分别下入茄片，红绿尖椒片炸熟即可捞出备用。

3.把炸好的茄片，红绿尖椒片照图分别摆入盘中，把所有调料调均浇在茄子上面即可上桌。

口味；咸香微辣。厨师之家www.chushihome.com

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