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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 主食 排序方式：按关注热度
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材料：原料：枚肉80克，鲜虾肉80克，湿冬菇20克，琼脂溶液400克，蟹肉200克。调料：味料适量，面粉86克，鸡蛋17克，澄面17克，水、面种、枧水适量。（10只计）制法：1、将枚肉、鲜虾肉、湿冬菇分别切粒；琼脂溶液剁烂...
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材料：主料：河套雪花粉500克。辅料：奶粉、鸡蛋各适量。调料：猪油、白糖、炼乳、泡打粉、酵母各适量。制法：1、将雪花粉加温水、辅料、调料揉成面团，在80℃下饧发25分钟；2、将饧好的面团入蒸箱，以旺火蒸25分钟，...
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原料：米饭250克，虾仁、鸡腿肉、墨鱼肉各30克，香菇、豌豆、去骨鱼肉各10克，鸡蛋1个。调料：酱油6克，盐4克，胡椒粉3克，色拉油50克。制作：1、虾仁洗净；墨鱼肉、鸡腿肉、去骨鱼肉、香菇分别洗净，切成丁；鸡蛋打...
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材料：主料：玉米糁、酸菜、手工面条调料：青椒味碟做法：1、把自制的酸菜切成末，下入加有少许油的锅里炒香后，盛出来待用。2、取净锅掺水烧开，先下玉米糁煮熟，放少许盐并把手工面条下锅，待面条煮熟，再加入炒好...
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原料：酵母面皮，京葱片，葱油。制法：1、将酵母皮制作，摊成长条形，卷起成包子形，上笼隔水蒸熟备用；2、烧热砂锅，入油，将京葱片炒香，放入卷好的包子煎至两面金黄色，原锅上桌即可。点评：简单的面点，因为加入...
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贴贴是把几种粘合在一起的原料挂糊之后，下锅只贴一面，使其一面黄脆，而另一面鲜嫩的烹饪方法。它与煎的区别在于，贴只煎主料的一面，而煎是两面。1、五花肉切小丁后用绞肉机搅拌成肉泥然后拌入小苏打拌匀拌匀...
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原料：面粉，猪肉包子馅。调料：香油，盐，味精，皮冻，葱花。制法：1、馅：肉皮冻绞蓉，取葱花适量用香油拌匀，和皮冻蓉一起加入盐，味精，拌入包子肉馅中，即成小笼包子馅心。2、制面：取面粉七成加开水适量烫熟（...
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原料：米饭250克，菠萝1个，火腿25克，葡萄干10克，豌豆20克。调料：盐5克，胡椒粉3克。制作：1、菠萝洗净，竖剖成两半，将其中一半菠萝挖出果肉，切成小丁备用；另一半菠萝挖空中间果肉，当菠萝盅用。2、火腿切丁；...
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原料：米饭250克，虾仁30克，鸡蛋2个，熟火腿、水发香菇、冬笋、青豆各25克。调料：料酒8克，鸡精3克，葱末15克，盐5克，湿淀粉10克，色拉油50克。制作：1、将水发香菇和冬笋切成小丁，与青豆一起用沸水焯一下，捞出...
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原料：豆渣500克，猪肉馅（肥三瘦七）300克。配料：葱花、卤肉汁各100克，姜末30克。调料：辣椒面、盐、香油各10克，鸡精15克，十三香、料酒各5克。制作：1、肉馅加入葱花，姜末、十三香、辣椒面、盐、鸡精，朝一个方...
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芦兜粽是中山特有的粽子，形如圆柱、粗如手臂，每个有厘米长，一般要分成块上桌，方便食客取食。一粒粒糯米沾满了芦兜叶的清香，别有一番风味。做法流程：、糯米克、绿豆克洗净，加少许色拉油、盐拌匀。、晒干的芦兜...
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夹馍粉蒸肉，售价元，味型：咸鲜微辣制作过程：、先将带皮五花肉冲洗干净，刀工处理切片、将切片的五花肉加盐，生姜，白胡椒腌半小时，大葱切丝待用、将腌制的五花肉，加南乳酱，花生酱，京酱，海鲜酱，白糖，用水调...
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原料：米饭300克，番茄50克，香菇、胡萝卜、西兰花、豌豆各20克，鸡蛋1个。调料：盐5克，咖喱粉4克，白胡椒粉2克，色拉油50克。制作：1、番茄切成丁；香菇去蒂洗净，每个切成4块；胡萝卜去皮切成片；西兰花洗净，掰成...
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原料：剩米饭350克，茶树菇280克，胡萝卜100克，四季豆150克，紫皮洋葱80克。调料：食用油50克，姜末、蒜末各5克，黄酒8克，盐2克。制作：1、四季豆洗净焯水，切小丁；茶树菇、胡萝卜、洋葱洗净后都切成小丁。2、炒锅...
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原料：斑节虾，蟹黄，冬笋粒，肥肉粒，油菜叶，澄面，樱桃粒，生抽，盐，生粉。制法：1、斑节虾治净，取虾仁，汆水备用；2、肥肉粒加少许生抽炒熟备用；3、将蟹黄炒熟，加入斑节虾、肥肉粒，加少许盐调成馅；4、将澄...
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