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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：综合排序
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材料：原料：临安石笋干400克，香葱10克。调料：香油10克，辣椒油10克，盐5克，味粉5克。制作：1、将石笋干入冷水浸泡24小时，泡透后取出，用针划成细丝备用。2、将石笋丝焯水，捞出备用。3、锅内入香油，入石笋丝煸...
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材料：原料：五花肉、芋头、梅干菜、西兰花、小葱结、姜片。调料：老抽，生抽，冰糖，黄酒。制作：1、梅干菜泡水，西兰花洗净，芋头洗净后去皮备用。2、五花肉煮至断生，改刀成3厘米见方的大块，过油后捞出备用。3、...
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材料：原料：带皮五花肉600克，干豆角350克。调料：蚝油8克，辣妹子8克，排骨酱12克，高汤500克。制作：1、先将干豆角用温水泡好，备用。2、五花肉切2厘米厚的片，然后用干豆角捆好，备用。3、将调料加高汤调味后，与...
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材料：原料：鸡蛋4只，青椒块80克，大蒜、豆豉各少许。调料：盐、美极鲜、辣鲜露、味精、鸡精、香油各适量。制法：1、把鸡蛋逐一磕入加有油的平底锅，煎成荷包蛋后，取出来改刀成菱形块。2、净锅放油烧热，先下青椒块...
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材料：原料：牛蹄150克，牛蛙100克，子姜片150克，小米辣圈50克，青二荆条辣椒圈100克，藕丁100克，姜块、葱结、子姜片、泡椒、泡姜片、干青花椒各少许。调料：盐、胡椒粉、生粉、鸡精、味精、醪糟、料酒、菜油各适量...
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材料：主料：鸡脚辅料：青笋、姜片、大蒜、花椒、豆瓣、泡椒调料：料酒、盐、泡椒油做法：1、把鸡脚剁成小块，在加有鸡脚和料酒的沸水锅里汆熟后，捞出待用。另把青笋切成滚刀块，下入加有油盐的沸水锅里汆断生后，捞...
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原料：刀板香150克，小河鱼干150克，咸芥菜丝150克，嫩笋150克，玉米饼8张，毛豆、红椒条各适量，小葱段、姜片、干辣椒、盐、白糖、菜籽油、白酒、酱油、香醋各适量。制法：1、将刀板香洗净，切片，蒸熟待用；2、小河...
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原料：6个月大农家小公鸡1只，安徽菜椒100克，红椒条20克，毛豆100克，大蒜50克，葱、姜各适量，高汤、老抽、鸡粉、香油各适量。制法：1、将小公鸡治净，切块待用；2、将菜椒洗净去蒂，切大块待用；3、锅入菜籽油烧热...
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材料：主料：华蓥山洋芋、坛子肉辅料：姜、青红椒粒调料：盐、苞谷酒、白糖、木姜子油做法：1、把华蓥山洋芋放水锅里，加盐煮熟才捞出，撕去皮再切成小块，然后放油锅里炸至呈金黄色，倒出来沥油。另把坛子肉入笼蒸熟...
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材料：土猪五花肉、红苕、姜末、盐、料酒、油酥豆瓣、红糖、陈皮末、自制的蒸肉米粉做法：1、取土猪五花肉治净，切成大片纳盆，加入姜末、盐、料酒、油酥豆瓣、红糖、陈皮末和自制的蒸肉米粉，拌匀待用。2、取小号高...
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材料：原料：猪筒骨、白萝卜各500克。调料：八角1粒，姜片5克，葱段10克，盐8克，李锦记酱油11克，料酒25克，鸡精3克，鸡汤500克。做法：1、猪筒骨治净，用盐、料酒、姜片、葱段和匀，码味10分钟左右。2、萝卜去皮洗...
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原料：带皮五花肉，后腿瘦肉，自制酱辣椒，大蒜叶，蚝油，酱油，猪油。制法：1、带皮五花肉洗净，切薄片；2、后腿瘦肉洗净，切片；3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用；4、将自制酱辣椒切片，大蒜叶切段...
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原料：鲜皱皮椒，蒜米，陈醋，生抽，白糖，盐。制法：锅入少许油，下洗净的鲜皱皮椒煸炒出虎皮花纹，放入蒜米翻炒出香味，加盐、生抽、陈醋调味，翻匀，出锅装盘，撒白糖即可。点评：这是云南家常饭桌上必不可少的一...
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原料：山区冬菇，土猪猪蹄，冰糖，娘酒，蚝油，豉油，姜，蒜，上汤。制法：1、将冬菇用清水浸泡好，剪去蒂部，挤干，放到白锅内烘干水分；2、将猪蹄斩件，用流水冲洗干净；3、起锅爆香姜、蒜，入猪蹄爆香，放入冬菇，...
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原料：带鱼，葱花，姜片，料酒，盐，蛋糊。制法：1、带鱼洗净，从带鱼腹部用剪刀剪开，去内脏、头、鳍，用清水冲洗干净，切成10厘米长的段，放在漏盆中控水10分钟左右，用盐、料酒、姜片腌制入味，拣去姜片，挂一层薄...
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