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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：综合排序
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原料：主辅料：猪肝200克、蒜薹150克、泡豇豆100克、泡子姜粒10克、小米椒节15克调料：盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、辣鲜露、白糖、胡椒粉、鸡粉、味精、老陈醋、红苕淀粉、湿淀粉、色拉油各适量制法：1、把猪肝切成薄...
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原料：主辅料：小鲫鱼4条（约500克）泡椒节20克泡子姜粒、泡萝卜粒、泡青菜碎、小米椒碎、瓣蒜各10克、干青花椒5克、河鲜豆瓣15克、泡椒酱10克调料：藿香碎、葱花、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、老陈醋、鸡粉、味精、胡...
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制作：1、把净鹅肉剁成块，加葱姜、料酒、胡椒粉、盐和味精，腌渍入味后待用。锅里放菜油烧热，把鹅肉放进去炸透以后，捞出来控油。2、净锅入红油烧热，先下豆瓣酱炒酥香，再加姜末和葱丁炒几下，掺入鲜汤后调入盐、...
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材料：主料：猪腰、青笋辅料：香辣酱、干辣椒面、花椒面、姜片、蒜片、葱节、干辣椒节、干花椒、芝麻、葱花调料：胡椒粉、料酒、白糖、鸡汁、辣鲜露、生粉、红油、色拉油、香油、花椒油制法：1、把猪腰对剖开并去净腰...
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原料：手擀面块250克、腊肉块200克、自制酸菜、土豆丝各150克泡椒节、蒜片、辣椒面、葱花、盐、味精、鸡精、酱油、清油各适量制法：1、将手擀面块放锅里，掺清水上火煮至七分熟时，捞出来待用。另把腊肉块切成条，酸...
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材料：主料：草鱼、茄子辅料：二荆条青椒、蒜米、姜米、野山椒节、泡青菜片、泡姜片、泡蒜片、泡萝卜片调料：盐、胡椒粉、鸡蛋清、生粉、料酒制法：1、把茄子300克斜刀切成片，再把二荆条青椒100克放炭火上，烧至表面...
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原料：江团1条（约900克）豌豆300克茼蒿300克金瓜泥120克鲜汤1.5升鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡粉、湿生粉、色拉油各适量制法：1、把江团宰杀治净，取鱼头、鱼尾和鱼骨斩成块。另把鱼肉片成薄片纳碗，加盐、胡...
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材料：主料：草鱼辅料：酸菜、泡野山椒、姜米、蒜米、青花椒粉调料：姜葱水、料酒、盐、鸡蛋清、干生粉、化猪油、鲜汤、白糖、味精、胡椒粉制法：1、把草鱼宰杀治净，取净鱼片斜刀切成宽大的鱼片，纳盆加姜葱水、料酒...
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材料：主料：鲜兔辅料：郫县豆瓣酱、泡野山椒碎、姜米、蒜米、干红花椒、干青花椒、十三香、刀口海椒调料：盐、姜葱汁、料酒、白糖、味精、湿生粉、香油制法：1、把鲜兔宰杀治净，斩成小块后纳盆，加盐、姜葱汁和料酒...
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材料：主料：熟猪肚辅料：芥菜籽、生姜（拍破）、葱节、干花椒调料：香醋、白糖、味精、鸡精、料酒、盐制法：1、芥菜籽放炒锅里，先用微火烘炕至脆，倒出来用搅拌器打成粉末，放碗里冲入适量开水，用保鲜膜封好并静置...
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材料：主料：江团、猪棒骨辅料：干豌豆、姜葱水、葱白丝调料：盐、料酒、鸡蛋清、干生粉、化鸡油、鸡精制法：1、干豌豆用温水泡涨后，放入掺有清水的高压锅，再加一根已经汆过水的猪棒骨，待上火压至豌豆软烂时，倒出...
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材料：主料：鳝鱼辅料：墨茄、郫县豆瓣酱、泡姜颗、泡青椒末、蒜米、葱花、藿香末调料：盐、料酒、姜葱汁、鲜汤、白糖、味精、香醋、湿生粉制法：1、用开水把鲜活鳝鱼烫死，洗净再用剪刀剖开肚子，除去内脏并斩成段，...
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原料：净清远鸡1只（约650克）、八角、桂皮、陈皮、香叶、盐、脆皮水、鸡粉各适量制法：1、把清远鸡的血水冲洗净，待捞出来搌干水分后，纳盆并加入八角、桂皮、陈皮、香叶和盐，在拌匀腌渍5小时以后，再往鸡身表面刷...
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原料：牛腩400克、冰鲜松茸150克、青红美人椒节40克、海鲜酱、排骨酱各20克、柱侯酱、蚝油各10克、美极鲜酱油10毫升、洋葱块、甜椒块、姜片、八角、鲜汤、色拉油各适量制法：1、把牛腩切成1、5厘米见方的块，冲净血水...
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原料：牛柳200克、香豆腐150克、干辣椒节、芽菜各5克、姜葱汁、料酒、盐、蚝油、鸡粉、湿生粉、香油、花椒油、色拉油各适量制法：1、把牛柳切成0.5厘米见方的条，纳盆后加姜葱汁、料酒、盐、蚝油和湿生粉拌匀，腌渍2...
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