当前位置：厨艺资料
以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 家常菜 排序方式：按关注热度
-
水灵的苦瓜用冰水冰镇1～2个小时,能体现它的脆嫩,也保留天然的清香。加上一点点陈皮,足迹让你在炎热的夏季,提气提味还提神。原料：苦瓜、九制陈皮、辣油制作方法(1)苦瓜顺长轴从中间切成两半，用勺子把...
-
此菜味重麻辣且略带火锅风味。先把牛肉切成丝，纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把大白菜切丝，待入锅加油盐炒断生后，盛窝盘里垫底。净锅放油烧至三四成热时下牛肉丝，滑油后倒出来沥油。锅留底油，先放姜米、...
-
材料：原料：野生黄腊盯棒子鱼、小石斑鱼各150克，江虾、野生步鱼各100克，菌菇（滑子菇、白玉菇各30克）调料：菜子油75克，小料（葱段、姜片、蒜子各15克），黄酒30克，自制红烧酱（做法见“私房...
-
主料：杏鲍菇250g麻辣花生60g辅料：花椒20粒、干辣椒2枚郫县豆瓣酱1汤匙、菁选酱油1汤匙香油1汤匙、白胡椒粉1小勺玉米淀粉1汤匙、香醋2汤匙糖2-3汤匙、清水3汤匙蒜半头、姜小半块、葱白2节...
-
食材：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生），生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g，高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个...
-
原料：米饭200克，熟肉丁、虾仁各50克，鸡蛋2个，香菇2朵，香肠丁20克，豌豆20克。调料：盐5克，鸡精4克，胡椒粉3克，色拉油50克。制作：1、虾仁去泥肠，洗净，沥干水分；香菇洗净切丁；鸡蛋打散备用。2、炒锅放油，...
-
原料：猪里脊筋、青红椒尖、干辣椒、花椒、盐、味精、胡椒粉、米醋、料酒、姜汁、老抽做法：1、先将里脊筋改成丁，加盐、蛋清、淀粉上浆。2、青红尖椒切丁备用，里脊筋过油，炝花椒、干辣椒段。3、下里脊筋、青红椒丁...
-
原料：江团1条（约900克）豌豆300克茼蒿300克金瓜泥120克鲜汤1.5升鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡粉、湿生粉、色拉油各适量制法：1、把江团宰杀治净，取鱼头、鱼尾和鱼骨斩成块。另把鱼肉片成薄片纳碗，加盐、胡...
-
主料：猪肉馅、鸡蛋；辅料：马蹄、香葱；调料：盐、生抽、鸡精。做法：1、准备：马蹄清洗干净，削去外皮，切成小碎丁；将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入葱末、盐、鸡精、生抽拌合均匀，腌制5分钟。2、...
-
材料：原料：鸭肠300克，鸭胗200克，鸭心100克，鸭肝100克，青椒块、红椒块各50克，干辣椒、大蒜节、蒜瓣各10克，泡椒末少许。调料：干锅酱、鸡精、味精、白糖、香醋、盐、胡椒粉、黄酒、生粉、色拉油各适量。做法：...
-
材料：主料：带筋猪脚 500克配料：洋芋头100克，海带30克，自制卤水50克。辅料：干辣椒粉10克，小葱10克，自制香油50克。制作：1、将带筋猪脚洗净备用。2、自制卤水卤成酸，酥，烂。3、将猪脚放入卤水中卤制。4...
-
琉璃茄子原料：茄子250克，鸡蛋一个。调料：蔗糖100克，白芝麻10克，玉米淀粉100克，色拉油1.5千克。做法：1、茄子去皮，切成长方条，均匀裹上打好的鸡蛋液，再撒玉米淀粉裹匀，入六成热的色拉油...
-
制作：1.把猪粉肠治净，入锅煮熟便捞出来切成节；猪肉、猪肝切成片后，码味上浆待用。2.把水发苕粉条和金针菇下入加有油盐的沸水锅里，汆熟便捞入窝盘里垫底。3.净锅上火，先下泡姜片、蒜片、泡椒节和豆瓣...
-
近年流行一种粉丝新制法——粉丝虾煲，其制法为：将发好的粉丝与炸过的明虾，在同一口锅里加少量汤汁炒制。成菜后，粉丝干香滋润有嚼头，明虾则外酥内嫩，佐酒下饭皆宜。制作粉丝虾煲看似简单，但由于这粉丝是绿...
-
夹馍粉蒸肉，售价元，味型：咸鲜微辣制作过程：、先将带皮五花肉冲洗干净，刀工处理切片、将切片的五花肉加盐，生姜，白胡椒腌半小时，大葱切丝待用、将腌制的五花肉，加南乳酱，花生酱，京酱，海鲜酱，白糖，用水调...
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码