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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 热菜 排序方式：按关注热度
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原料：土乌鸡克，生姜片克，蒜头克，干辣椒段克，小米椒粒克，干桂花克，葱花克，黄芪克，党参克，衡东米酒毫升，盐克，味精克，鲜汤毫升，菜籽油毫升制法：、把乌鸡治净并剁成块，待用。、锅里放菜籽油烧热，先下入...
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原料：猪五花肉500克、荷叶饼12只、冰糖色、香料（八角、草果、小茴、香茅草、香叶、山柰、桂皮等）、葱花、大豆酱油、盐、味精、色拉油各适量制法：1、把猪五花肉烧皮并刮洗干净，入沸水锅汆水后捞出，等...
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原料：刀板香150克，小河鱼干150克，咸芥菜丝150克，嫩笋150克，玉米饼8张，毛豆、红椒条各适量，小葱段、姜片、干辣椒、盐、白糖、菜籽油、白酒、酱油、香醋各适量。制法：1、将刀板香洗净，切片，蒸熟待用；2、小河...
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制作：罗强创意：这道菜有三大亮点：一是腌制牛肉时，我们加入了蔬菜汁和白兰地，增加了牛肉的香味；二是牛肉采用生炒的方法烹制，成菜更有锅气；三是搭配农家自制的手指馍食用，面菜结合，更实惠。初加工：进口...
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原料：牛里脊肉200克，面包糠150克，盐炒花生仁25克，白菜丝100克。调料：盐2克，鸡精2克，无盐味精4克，生粉50克，色拉油2500克，牛肉粉6克，苹果酱、生姜末各50克，大葱末50克，黄酒10克，黄油50克，鸡蛋一个。制法...
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特点：鸭肉香浓、鸭汁醇厚。制作：花惠生，是当今中国厨师界的超重量级人物，现为法国世界名厨协会在中国大陆发展的唯一会员。他也是第一个以五星级酒店总厨身份率队前往台湾省交流的人，被称为开展两岸五星酒店厨师...
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原料：内酯豆腐1块、鸡胸肉50g、四川酸菜50g、香葱1棵、大蒜2瓣、老姜5g调料：陈醋10ml、生抽10ml、盐2g、高汤250ml、油15ml、水淀粉10ml、油15ml、花椒粉5g、刀口辣椒...
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材料：主料：浏阳干榨笋尖150克、老母鸡500克、龙骨500克。配料：芹菜10克、胡萝卜10克、干墨鱼10克、鸡油10克。调料：盐3克、味精4克、胡椒粉2克。制作方法：1.温水发榨笋尖48小时，及...
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材料：主料：雪域藏牦牛鞭3根、圈养草龟750克配料：大葱25克、大蒜20克、生姜15根、干红椒少许、红尖椒50克调料：茶油100克、豆瓣酱10克、辣妹子酱15克、味精5克、蚝油10克、食盐5克、老抽5毫升、阿香婆牛肉酱12克、...
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味型：色泽金黄，酥香可口。原料：小米煎饼克。配料：山鸡蛋个，韭菜段克，味椒盐克，花椒面克。制作：、煎饼趁软切成细条，入三成热油速炸至酥脆，捞出控油。、锅下底油烧热，下山鸡蛋炒散，放入炸好的煎饼条、韭菜...
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提前预制：1、冰鲜鸡爪25斤解冻后剪去趾甲，飞水待用。2、干辣椒节200克、八角100克、花椒80克、桂皮、草果、姜块（拍散）各50克、葱段30克入五成热油煸香后盛出，装入料包待用。3、锅入清水3...
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原料：排酸牛通脊400克，鲜鲍鱼菇300克，西兰花50克，银杏30克。调料：丘比沙拉酱20克，柠檬汁20克，蛋黄酱5克，黑椒汁30克，盐7克，味精8克，黄油10克，色拉油500克。制作：1、牛通脊切长6厘米、宽2.5厘米、厚1厘米...
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材料：草鱼1000克，豆腐花，黄酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末适量，朝天椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，盐，炒熟花生米制作：鱼宰杀洗净。紧贴鱼骨将鱼身的肉片下，鱼肉斜片成...
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原料:火龙果200克,花蟹1只(重约300克）,土豆松30克,生菜1片,西红柿、芦笋尖各30克。调料：咖喱粉50克、椰浆10克，清水100克，糖2克，味精2克，盐2克，色拉油700克，生粉30克，湿淀粉8克。制作:1、火龙果取肉后留壳待...
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材料：原料：江团1条，水芋粉150克，干花椒10克，豆瓣、糍粑辣椒、刀口辣椒、干辣椒节、姜米、蒜米、葱花各少许。调料：盐、料酒、味精、鲜汤、湿淀粉、菜油各适量。制法：1、把江团宰杀治净，改刀成片并...
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