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以下列出的资料类别为：菜谱文库 ─ 宴席菜 排序方式：按关注热度
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原料：百灵菇300克，熟白果50克，泰椒节25克，葱姜各少许。调料：酱油、白糖、蚝油、老抽、芡粉、高汤各适量。制作：1、百灵菇焯水至熟，捞出过凉，片成厚约3毫米的片，打上如腰花状的花刀，卷起来，用牙签穿牢定型，...
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材料：主料：白江团辅料：泡辣椒调料：姜、蒜、食盐、食油、料酒、花椒、豆瓣、葱味型：家常制作：1、先将鱼杀后洗净；2、在锅内加入水（适量），待水烧开后加入葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒、生粉，同时将杀好的鱼...
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原料：泥鳅片500克，黄豆芽50克，金针菇30克，香菜2克。调料：小米椒80克，花椒油10克，老油1500克，料酒5克，盐、味精各6克，胡椒粉2克，十三香8克，湿淀粉10克。制作：1、新鲜的泥鳅片洗净，控水后加料酒、盐、味精...
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原料：鲤鱼2条，元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒、青椒各25克，猪肉丁50克。调料：色拉油2千克，红辣椒油25克，辣豆瓣酱2大匙，白糖3大匙，精盐10克，味精5克，葱、姜、蒜末各少许。制作方法做法1、鲤鱼刮鳞，去鳃...
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把鸡软骨治净，纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。把小麦放热水盆里先泡12小时，沥水后再入笼蒸1小时，取出来待用。锅放油烧热，下鸡软骨炸至色金黄时，倒出沥油。锅留底油，...
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材料：主料：鸡脯、白菜调料：盐、味精、胡椒粉做法：1、将治净的鸡脯肉翻开，撕下鸡牙子肉，用刀背砸成泥。2、将白菜叶放入提前预制好的鸡料子中，拌匀待用。3、锅内加水，大火烧沸，下入白菜，将白菜烫熟，捞起后盛...
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原料：泰国木瓜（很甜,可用其他木瓜代替）1只约750克,鲜基围虾60克。调料：家乐牌蛋黄沙律酱60克。制法：1、鲜虾入沸水大火汆1分钟，去壳待用。2、木瓜从中间切开去籽，做成木瓜船。剩下一半切小粒。2、将切好的木瓜...
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原料：豆渣600克，虾米、干贝、水发香菇末、冬笋末、蒜末各25克，青、红辣椒共50克，捏好的面花50克。调料：盐8克，味精5克，鸡精5克，胡椒粉3克，辣椒粉3克，香油10克，色拉油1500克。制作：1、豆渣去水分，入烧至五...
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材料：原料：小花螺调料：黄酒1瓶、生抽0.8斤、白糖2斤、蚝油0.8斤、老抽0.3斤、芥末2支、蒜泥2两、葱花2两、陈醋0.5斤制作：将花螺出水冷却，倒入调料泡制一夜即可。...
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材料：主料：猪寸骨辅料：洋葱5克，辣椒粉2克，生姜5克，大蒜籽5克，蒜苔5克调料：盐2克，鸡精2克，孜然粉2克，秘制卤水做法：1、先把寸骨冲去血水，入锅淖水，将淖好水的寸骨沥干水。2、放入先调制好的卤水中卤制60...
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八种不同质地的原料搭配在一起炒制，口感富有变化，加入了足量的辣椒后，香辣味浓，吃起来是既鲜美又过瘾。原料：料（猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各克，猪肚克）猪瘦肉克，猪五花肉克，鲜青辣椒节克，鲜红辣椒...
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原料（4份量）：新鲜前猪手4只（不破皮无淤血，约500克一只）。调料：香料（八角、香叶、白蔻、当归、花椒粒）50克，黄酒300克，白醋250克，葱、姜、野山椒、蒜子各200克，广东米酒150克，盐...
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原料 金盏9个、干贝10克、虾仁50克、澳带50克、蛋清200克、蟹黄50克。调料 食盐、味精、白糖、姜汁、黄酒各3克，鸡汁、胡椒粉各2克，生粉5克，色拉油50克，高汤25克。制作 1、把干贝、虾仁、澳带切粒...
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材料：原料：绍兴年糕8片。调料：红糖汁5克，菜子油15克。制作：1、将绍兴年糕切成0、25厘米厚的片备用。2、锅里放菜子油烧热，放入年糕用小火煎至两面呈金黄色，控油捞出后配上红糖汁即可上桌。特色：...
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做法：1、把香芋治净，入笼蒸熟后取出来压成泥，纳盆并加少许的盐和胡椒粉调味，然后用特制的豆腐皮分别包成条状。2、净锅放玉米油烧热，下入香芋卷炸酥，捞出来装盘后，浇上金瓜汁即成。说明：金瓜汁是把云南...
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