资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:创业谋划 - 行业视点
70多家知名餐饮品牌 缘何将“后厨”设在原阳
雨轩的羊肉串生产线位于原阳县的巴奴毛肚火锅中央厨房开栏的话与郑州一河之隔的原阳县,拥有河南省面积最大的黄河滩涂和湿地。这里水源充足、土壤肥沃,造就了有着“中国第一米”之称的“黄金晴”。在长达50公...
六大派系,万亿市场,火锅江湖谁是C“味”
中国青年报客户端讯(中青报·中青网记者宋宝颖)风味人间第一季中有句台词“味道这个东西可以让你辨认对方,看清自己。”对消费者来说,“吃饱果腹”之外,更重要的是“通过吃,与世界相连”。如今,火锅成为越...
2021-12-21
“盱眙龙虾厨师”成香饽饽,有企业提前半年“预定”人才
近日,江苏省盱眙技师学院培训部主任高孝华时常接到陌生电话,来电者多是为了招聘盱眙龙虾厨师。眼下是小龙虾出产的淡季。企业这时联系招聘,是担心进入明年春招旺季时,人才被抢空,想提早“预定”人才。盱眙是...
部分传统餐饮外卖比例达50% "辣味"成国民口味
晨报记者钱鑫受益于年轻人的线上消费倾向,中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元,同比增长15.0%。近日,中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布了《202...
餐饮行业,卷向何方?
关于创业的话题,餐饮行业经常被提及,毕竟民以食为天,由于电子商务的普及,线下购物市场被压缩,很多传统商场的一半以上营业场地都被餐饮行业所占领。此外,由于近些年经济的增长,和城市年轻人就业压力,以及...
火锅底料,沸腾的“金矿”
文|资本星球,作者|唐飞,编辑|贝尔“无火锅,不冬天”这句话是有道理的——这样的寒冷天气约三五好友,边涮美食边聊天,再冷的身子也被温暖了。中国人对于火锅的喜爱,已传承了2000多年——早在西汉,火...
餐饮行业就业大数据:半数从业者为“00后”“95后” 送餐员月薪过万元
中新网北京12月13日电(记者庞无忌)岁末将近,餐饮行业将迎来客流高峰。餐饮企业也纷纷加大招聘力度。58同城招聘研究院13日发布餐饮行业就业大数据称,从年龄来看,”00后”“95后”从业者合计约占...
加速狂奔之后,2022年餐饮人如何“落子”
2021尾声将至,餐饮界都发生了哪些值得回顾的事?茶饮赛道迎来了全球第一股,奈雪成功上市;双雄之一喜茶变身VC,下半年频频出手投资;蜜雪冰城门店数量突破2万家,在下沉市场上一路高歌。与茶饮相邻的咖...
中国餐饮市场规模3年后或超6万亿,火锅最受欢迎
12月6日,据中国连锁经营协会与华兴资本联合发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》(简称“报告”)显示,中国餐饮市场规模预计在2024年可达到6.6万亿元。报告关注到大正餐和老人餐市场的情况,对...
2021-12-07
疫情之下,餐厅如何做好外卖?
最近,海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论,后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏,与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本,这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和...
资本爱上兰州拉面,沙县和黄焖鸡谁将是下一个宠儿?
作为曾经的街头“三大霸主”,沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭已经是名副其实的“国民小吃”。可是随着消费升级浪潮的出现,这三大国民小吃一度引以为傲的价低管饱优势逐渐丧失了。近年来,一股创新升级风潮终于...
2021-12-03
毛大庆、陆正耀、王波明开饭馆,大佬为何都看上了餐饮?
资本大佬爱上“二次创业”作者|卢泳志编辑丨高岩来源|野马财经最近,优客工场创始人毛大庆又新学了一门“小手艺活儿”,开起了包子铺。11月29日,毛大庆发布微博为自己的包子铺打CALL:卖个“全手工包...
调研数据:部分传统餐饮外卖比例已达50%,“辣味”成国民口味
受益于年轻人的线上消费倾向,中国外卖行业不断快速增长。2020年中国外卖餐饮市场规模达到6646亿元,同比增长15.0%。近日,中国连锁经营协会(CCFA)与华兴资本联合发布了《2021年中国连锁...
2021-11-29
兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮融资,传金额2亿
兰州牛肉面新品牌的融资纪录再次刷新了。距离上一轮“过亿融资”刚过去4个月,兰州牛肉面新品牌陈香贵再获新一轮。天眼查显示,上海陈香贵餐饮管理有限公司发生工商变更,新增了三名股东分别为厦门铧展祺舸创业...
牛奶鸭血越是火爆,火锅行业越内卷?
今年的火锅市场注定不平凡。一边是海底捞收缩,一边是盒马火锅牛奶鸭血内卷,火锅市场正在经历着什么样的改变?海底捞的一封关店声明,掀起了社会各界对于火锅市场的关注。出现了海底捞“战略失误”的各种解读。...
上一页
1...
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
...
下一页
行业视点今日实时查阅排行
01 - 养猪第一股联姻餐饮巨头沙县小...
02 - 高端餐饮出路在何方?
03 - 2023小龙虾火爆回归,如何...
04 - 专访潘武辉:哪些餐饮小品类值...
05 - 6年170多家店,杭州快餐第...
06 - 中国吃网分析:创新型餐厅值得...
07 - 浅谈中餐菜肴标准化(一)
08 - 餐饮酒店婚宴市场分析
09 - 2023年餐饮怎么做?这些行...
10 - 上海精致餐饮门店数达885家...
11 - 餐饮十年预制菜:享受“亲自”...
12 - 餐饮十年|外卖:足不出户吃遍...
13 - 制止餐饮浪费,不能用小份菜“...
14 - 《2020年火锅业生存调查》...
15 - 张亮和杨国福,其实都在为他们...
16 - 半年产值50亿,网红螺蛳粉对...
17 - 四川火锅,为啥可以征服全世界
18 - 夜间餐饮订单持续增长,谁才是...
19 - 烧烤2020:超30万家门店...
20 - 张兰:后疫情时代,餐饮业如何...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 巧手千叶豆腐
02 - 醋香鲅鱼藕饼
03 - 掌握了这18种常见辛香料的特...
04 - 捞汁秋葵色泽鲜艳,秋葵脆嫩,...
05 - 荷香牛肋骨自制卤水自制牛骨头汤
06 - 山竹桃胶蔓越莓雪耳羹
07 - 椿芽肉丝
08 - 法式蜗牛
09 - 番茄侧耳根汤
10 - 花椒油盐蒸山坑鲩
11 - 白菜泡菜
12 - 红汤浸牛百叶
13 - 萝卜干炖腊蹄
14 - 鸡汁鱼子蒸水蛋
15 - 五谷丰登
16 - 迷宗蛏子
17 - 捞汁金瓜带子
18 - 油浸是什么意思?油浸菜的特色...
19 - 招牌旺销菜品推荐-风味麻辣鸡
20 - 高级烹调师理论知识-烹饪24...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部