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搜索“融合菜”，共找到520条记录

龙虾色拉

原料：洪泽湖龙虾6只，菠萝肉100克，火龙果肉100克，巧克力针10克，西瓜80克，生菜1棵。调料：卡夫奇妙酱40克，白糖15克，炼乳10克，三花淡奶5克。制法：1、先把龙虾去头留尾，从背部开刀去沙线，刨成凤尾虾形，放入...
多味汁牛柳

原料：排酸牛通脊400克，鲜鲍鱼菇300克，西兰花50克，银杏30克。调料：丘比沙拉酱20克，柠檬汁20克，蛋黄酱5克，黑椒汁30克，盐7克，味精8克，黄油10克，色拉油500克。制作：1、牛通脊切长6厘米、宽2.5厘米、厚1厘米...
海鲜匹萨

制作/党爱平原料面包粉500克（三份用量），水300克。调料酵母、盐各10克，糖20克，黄油50克，三花淡奶10克，A料（鲜贝、虾仁各100克，青、红椒丁各70克，洋葱丁50克，鱿鱼、奶酪丁各150克），胡椒粉5克，...
咖喱肉蟹

原料：肉蟹一只重约400克，芹菜段15克，红椒块15克。调料:甘口咖喱块1块，印度咖喱粉3克，雀巢鲜奶油20克，快达牌椰浆20克，洋葱片10克，盐3克，味精3克，糖15克，上汤500克，色拉油500克。制作：1、肉蟹斩块，放入烧...
泰国香米火局牛柳

原料：牛里脊300克，泰国香米150克，小葱段50克，美味红椒2个，青椒2个，姜3克。调料：盐2克，味精2克，糖5克，老抽2克，胡椒粉2克，鸡蛋半个，生粉3克，嫩肉粉0.2克，咖哩粉2克，蚝油10克。制法：1、将泰国香米蒸熟...
铜盘牛仔骨

卖点先炸后烧的烹调方法让牛仔骨滑嫩爽口，孜然味浓。原料牛仔骨800克，洋葱50克。调料味精4克，盐、鸡精粉、嫩肉粉、生粉、辣椒粉各3克，湿淀粉10克，孜然、黑椒汁各6克，细白糖1克，鸡汁2克，色...
泰式风味豆腐箱

根据鲁菜中“豆腐箱子”改进，原来的做法是用老豆腐，切成长方形，里面酿肉馅，卖相和口感都不突出，改进后，把老豆腐改成日本豆腐，色泽更好，口感更嫩；装盘时使豆腐段成圆柱形站立，点缀香葱丝，黄色的豆腐搭配翠...
桂冠牛排

原料：牛肉200克，蕃茄1只，土豆1只，面包糠20克。调料：桂冠色拉酱1支，白糖15克，色拉油500克（实耗50克），生粉10克。制法：1、将牛肉修成2厘米厚的片，轻拍均匀。将3克盐、1克味精、5克老抽、5克白糖、1.5...
玫瑰沙拉牛柳

原料：牛柳500克，面包糠100克，西芹约100克，西生菜约300克，黄玫瑰花瓣20克。调料：刀口海椒末8克，盐5克，味精8克，自调沙拉酱200克（可用市场上的蛋黄酱代替），鸡蛋清2个，姜葱水20克，小苏打2克。制作：1、将牛...
一品芝麻兔腿

原料：兔前腿10只约600克。调料：川式卤水3000克，芝麻5克，孜然粉30克，辣椒粉30克，花椒粉15克，精盐15克，味精8克，白糖4克，色拉油1000克，红油30克。制法：1、兔前腿洗净血水，入沸水大火汆10分钟至九成熟。2、...
金丝炸大虾

卖点大虾造型饱满，酥脆、咸鲜，配上用卡夫奇妙酱拌匀的三丝同食，减少油腻感，香而不腻。原料精选基围虾毛重250克，土豆200克，紫包菜、卷心菜各100克，胡萝卜50克。调料葱姜水30克，盐、味精各5...
橙子奶油炒小萝卜

材料：（6人份）主料：果木熏培根110克、带叶的小萝卜1400克辅料：红葱头3个调料：无盐黄油90毫升、盐和胡椒粉适量、糖10克、鲜榨橙汁240毫升做法：1、培根切成2.5厘米见方的丁；小萝卜纵向四等切带点茎，叶子切粗块...
墨西哥风味烩猪肉

材料：（4人份）主料：去骨猪蹄髈肉560克、新鲜的西班牙香肠1大根辅料：干牛至1克、干百里香1克、月桂叶3片、红土豆300克、中等大小的洋葱1个、蒜瓣1个800克、听装的去皮意大利番茄1听、墨西哥辣酱中的辣椒2个调料：...
极冻黄瓜高汤，泰式腌攀枝花芒果，水萝卜和鱼子酱

材料：（10人份）黄瓜1千克·鱼子酱10克·芒果1个·西芹200克·白醋汁50克·洋葱5克·椰子汁500毫升·灯笼椒5克·辣椒5克·香茅5克·紫苏数片·薄荷叶30克·少许橄榄油·辣椒仔·琼脂适量·少许小红萝卜片步骤：1.黄...
丝滑嫩豆腐，杏仁空气泡沫，青苹果啫喱以及干葱

材料：（10人份）内酯豆腐30克·苹果汁1升·鱼胶50克·茴香1千克·杏仁50克·牛奶2升·干葱150克·糖5克步骤：1.内酯豆腐切成小块，放入盘子中备用。2.苹果汁、鱼胶和糖放入平底锅中加热，直到青苹果汁变成啫喱状。3...

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