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搜索“荤菜”，共找到3443条记录

豆花嫩牛肉

材料：主料：牛肉、豆花辅料：姜片、葱节、熟花仁、熟芝麻和葱花调料：盐、味精、鸡汁、胡椒粉、葱油做法：1、把腌好的牛肉粒下到热油锅里，滑散了捞出来沥油。锅留底油，投入姜片和葱节炝香，掺入鲜汤烧沸后，打去料...
牛肉血旺

材料：主料：牛肉、血旺辅料：蔬菜汁、芹菜节、蒜苗节和木耳调料：盐、美极鲜、咖喱酱、芥末做法：1、锅里放入蔬菜汁烧开，放入盐、美极鲜、咖喱酱、芥末等熬成专用的香汤汁。另把腌好的牛肉和血旺块分别投入沸水锅里...
烧锅牛肉

材料：主料：鲜牛柳辅料：生姜、大葱、大蒜、青椒、香菜、小米辣调料：盐、料酒、鸡蛋清、生粉、菜油、美极、生抽、味精、鸡精、蚝油做法：1、把鲜牛柳切成片，纳盆加盐、料酒、鸡蛋清和生粉拌匀码味上浆。另把生姜、...
琥珀牛肉

材料：主料：牛腱子肉辅料：白卤水调料：盐、味精、辣椒粉、花椒粉、醋做法：1、把牛腱子肉放白卤水锅里卤熟，捞出来切成丁后，投入热油锅炸至表面酥脆，捞出来沥油待用。2、锅里放少量色拉油烧热，下白糖炒化后，调...
康巴牛肉

原料：高原牦牛肉干200克、薄荷叶100克、干辣椒节、花椒、盐、色拉油各适量制法：1.把牦牛肉干切成片，下油锅炸熟后捞出。另把薄荷叶也下油锅，炸干水分后倒出来沥油。2.锅里留少许油，下干辣椒节和花椒先炒香，再倒...
斗篷牛肉

材料：主料：带皮牛肉辅料：姜、葱、黄瓜、蒜粒、姜粒、花生瓣、香菜调料：盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油、香油、熟芝麻做法：1、取带皮牛肉治净，先投入沸水锅汆一水，再放高压锅里加姜葱和清水，上火压3...
花椒牛肉

材料：主料：牛肉辅料：辣椒、青红椒、西芹、青花椒调料：蚝油、盐、生抽和味精做法：1、净锅上火放油，下干辣椒节炝炒至有煳香味时，掺入适量清水烧开，加蚝油、盐、生抽和味精调味。随后往锅里倒入牛肉片、青红椒块...
鲜椒带皮黄牛肉

材料：主料：带皮黄牛肉辅料：干辣椒节、花椒、八角、香叶、姜、葱、鲜子姜片、红椒块、洋葱块、蒜薹节调料：盐、花雕酒、味精、辣鲜露、美极鲜、香油、藤椒油做法：1、把带皮黄牛肉放入加有盐、干辣椒节、花椒、花雕...
黄豆炒牛肉

原料：牛肉200克、黄豆120克、青红辣椒颗50克、香辣酱20克、香菜节、十三香、姜末、蒜片、盐、料酒、白糖、味精、生粉、菜油各适量制法：1.把牛肉切成小丁，纳碗加盐、料酒和生粉先码味上浆。另把黄豆用清水泡涨后，...
羊片焗鸳鸯横琴蚝

原料：带皮羊肉，生蚝，生晒半干的蚝，胡萝卜，姜，葱，生抽，蚝油，白糖。制法：1、将带皮羊肉煎香，加姜、葱、胡萝卜一起焖熟，加生抽、蚝油、白糖调味，取出，切薄片备用；2、将生蚝、半干的蚝分别放到锅内煎香，...
传统什锦暖锅

材料：原料：小酥肉150克，肉丸、娃娃菜、粉条各100克，红肉、海带丝、煎豆干、猪肉皮、腐竹各50克，平菇200克，发好的黑木耳250克。调料：A料（盐、糖各5克，胡椒、十三香、味精、鸡精、鸡汁各3克），虾皮、香...
自磨黑豆腐

材料：主料：自磨黑豆腐600克（与普通豆腐制作一样，只是原料用黑豆制成），猪五花肉馅200克。调料：A料（生粉、蚝油、盐各5克，生抽10克，鸡粉、胡椒粉各2克），B料（盐3克，葱花、姜末各10克，生抽8克），香葱圈10...
茶香排骨

材料：主料：猪肋排辅料：五香卤水，铁观音，青红椒制作：1、把猪肋排斩成长约10厘米的段，先投开水锅里除去血水，再放五香卤水锅里卤20分钟，捞出来后待用。另将铁观音茶用开水泡约15分钟，捞出茶叶待用。2、净锅里...
葱油香猪肚

材料：主料：新鲜猪肚 500克。配料：大葱30克，小葱10克，蒜蓉 10克，干辣椒粉10克。辅料：海天生抽50克，盐5克，鸡精5克，自制葱油50克。制作：1将猪肚洗净后备用。2.将洗净后的猪肚压制酥烂。3.制作葱油...
手工肉丸汤

材料：主料：鲜猪前夹肉400克。配料：生姜5克，葱白5克，鸡蛋清2个。辅料：盐5克，味精3克，猪油3克，胡椒粉3克。制作：1.将鲜前夹肉洗净剁成肉泥。2.放入切好的葱姜沫，鸡蛋清调味。3.加入盐，味精，胡椒粉，往一个...

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