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搜索“焗鸡”，共找到2431条记录

青橄榄鸡骨汤（润肺止咳）

橄榄有止咳，润肺，滋润喉咙的作用，这个汤清清甜甜，略点咸鲜味，可以不用加盐。原料：新鲜橄榄5粒，红萝卜半根，玉米半根，鸡骨架一个，大枣两粒。做法：1、鸡骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架备用；2、红萝...
辣烧啤酒蛋鲜香微辣，有淡淡的啤酒香味

16元/份日销：35份亮点：鸡蛋做成豆腐。原料：鲜鸡蛋5个，啤酒一杯，青、红椒各50克，小葱段8克。调料:辣妹子酱5克，麻辣鲜酱15克（麻辣酱香），姜10克，盐5克，蚝油5克，香油5克，湿淀粉15...
纸包炸鸡这道菜曾经是新中国成立前的一道名菜

这道菜曾经是新中国成立前的一道名菜。菜本身不难做，纸包炸鸡，顾名思义，就是将整鸡用纸包住，入油炸。然而问题出在了纸上，“纸包炸鸡”的点睛之笔在于纸。那纸必须要用春笋作为原料，采用最原始的蔡伦造纸法...
太史田鸡江孔殷（太史公）坚守广东、缔造“太史菜”、开创几十年繁华食事。历尽劫数流传下来的太史菜

江孔殷（太史公）坚守广东、缔造“太史菜”、开创几十年繁华食事。历尽劫数流传下来的太史菜，只剩这么几款：太史蛇羹、太史豆腐、太史田鸡、虾子焖柚皮、玻璃大虾球、冬瓜蟹钳、炒肚尖及生炒牛肉饭。正版的“太...
江南百花鸡这道菜原为广州文园酒家招牌菜

这道菜原为广州文园酒家招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。因虾胶适应性强，可用于蒸、煎、炸、炕诸法，能制成各式各样的名菜美点，成为一种用途...
荔枝鸡球

难度：配菜（中级）时间：10--30分钟主料：荔枝10颗、鸡腿肉1个辅料：耗油适量、料酒适量、姜片适量、盐适量、胡椒粉适量制作步骤：1.用刀沿着骨头将鸡腿肉剔下来；2.加入姜一起剁成泥（也可以用食...
鲜芒鸡柳劲霸芒果汁

食材：腰芒1个，百合15克，红辣椒20克，鸡柳50克。调料：劲霸芒果汁5克，盐、糖少许。做法：1、把芒果切开，挖出果肉待用。2、起锅下油烧热，用中油温把鸡肉、百合、红椒滑熟捞出。3、将食材下锅，用...
草原柴鸡焖养生黑豆菜肴非常实用，柴鸡最好采用生炒的方法烹调

原料：草原柴鸡650克，养生黑豆200克。调料：A料（盐8克，鸡汁3克），二汤500克，鸡汁5克，色拉油1千克（约耗30克），B料（鲜汤500克，蚝油、东古一品鲜各10克，鸡汁3克）。制作：1.黑...
醉鸡柚子冻成菜晶莹剔透，鲜美爽口，入口的瞬间给你滑润的感觉

原料：净草鸡1只（重700克），新鲜柚子粒100克，猕猴桃2个，蟹子30克，鱼胶粉30克。调料：A料（八角、香叶各5克，葱、姜片各10克，盐15克，贺盛鲜味王8克），柠檬汁8克，柚子茶30克，香糟...
麻辣嫩乌鸡鉴川菜麻辣的味型，搭配脆口配料，卖相口感都非常好

特点：鲜香微麻辣，乌鸡肉质比较嫩，用来做小炒效果非常好，口感鲜嫩，香味浓，与炖汤是完全不同的口感，借鉴川菜麻辣的味型，搭配脆口配料，卖相口感都非常好。原料：净乌鸡（四个月左右的仔鸡）300克，莴笋...
外婆家满堂飘香鸡飘香鸡汁的制作飘香鸡料的制作

原料：狼山鸡，金钱菇，鸡蛋调料：猪皮，飘香鸡汁，飘香鸡料，香葱飘香鸡汁的制作：将绍兴黄酒180克、李锦记蚝油40克、家乐辣鲜露45克、家乐鲜露20克、东古一品鲜60克倒入盆中，搅拌均匀即可。飘香鸡...
蛋黄鸡汁娃娃菜汤汁金黄，鲜香味美

用料：咸蛋黄2只，娃娃菜300克，精盐5克，味精3克，胡椒面2克，鸡油5克，鲜鸡汤100克，水芡粉5克。制作方法：1．娃娃菜破开对半下沸水锅汆烫一下捞出沥水；将鸡蛋黄放在小碗中蒸熟出锅用勺子碾成碎...
泰酱鲍鱼焖土鸡泰皇酱的制作方法

制作1.土鸡300克处理干净，斩成重约15克的块，加入酱油5克抓拌均匀；鲍鱼6个取肉，加入酱油4克调拌均匀，放入75℃的热水中浸泡2分钟至定形。2.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，将鸡块放入，...
菜根香口水鸡菜根香味汁的制作方法

蔬菜汁祛腻增蔬香作者范亚东原创思路我改变红油口水鸡的做法，做成芹香味的。以前做口水鸡时的辣油很香，可是，这种香不够清爽，我用姜、蒜、胡萝卜、圆葱等加西芹榨汁，既可以祛油腻味又可以提蔬菜香味，这样味...
鸡丝蕨根粉成都青白江绿杏餐厅唐良君蕨根粉营养价值高，爽滑开胃，是开胃凉菜的首选

酸辣爽口开胃作者唐良君（成都青白江绿杏餐厅）原创思路这款凉菜根据“鸡丝凉面”改良而来，煮好过凉的蕨根粉与手撕鸡腿肉丝搭配，浇入用红油、鸡汤、醋、白糖、盐、味精调好的味汁，土鸡肉质鲜美，蕨根粉营养价...

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