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搜索“ok酱”，共找到4058条记录

椒香笋壳鱼

材料：主料：长江笋壳鱼辅料：辣妹子酱、姜米、蒜米、青红椒丁调料：鲜汤、蚝油、鸡汁、蒸鱼豉油做法：1、把长江笋壳鱼宰杀治净，先从背部肉厚处剖一刀，再放入油锅煎至两面色金黄，出锅待用。2、锅里放红油烧热，下...
酸汤面块肥肠

材料：主料：肥肠块、手工面块辅料：贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝调料：盐、味精和鸡汁做法：1、锅里放化猪油烧热，下贵州酸汤、黄灯笼辣椒酱、酸菜碎和泡姜丝，炒香再掺汤煮出味；2、放入煮熟的肥肠块和...
牛肉筷子萝卜

材料：主料：大白萝卜350克、牛肉粒80克辅料：香菜10克、蒜苗花10克、青红二荆条辣椒圈10克、姜米、蒜米调料：盐、一品鲜酱油、蚝油、味精、老抽、化猪油各适量制法：1.把大白萝卜切成筷子条，放清水锅里并加化猪油和...
香辣乌鱼片

材料：主料：乌鱼1条（约1500克）辅料：自制辣椒酱150克、青红花椒、干小米椒圈各20克、土豆片、豆芽、鸡蛋清调料：盐、花椒油、胡椒粉、料酒、鲜汤、味精、鸡精、红薯粉、香菜叶各适量、化猪油500克、自制红油、菜油...
萝卜鲅鱼

材料：主料：鲜鲅鱼、白萝卜辅料：花椒40克、姜片30克、香叶10克、八角2个、蒜调料：野山椒水2斤、盐300克、60°高粱酒200克、黄豆酱油40克、糖30克、盐25克、味精、鸡精各10克、红烧酱油6克、糖4克做法：初加工：1、...
树番茄鲜莲藕青梅煲乌骨鸡

原料：乌鸡1只（约1250克），藕带，云南树番茄，青梅，辣酱油，盐。制法：1、将乌鸡宰杀治净，汆水待用；藕带洗净，切段待用；2、将云南树番茄洗净切碎，加辣酱油、盐混合轻轻搅拌，放置冰箱冷藏2小时，取出用纱布过...
黑椒鸡翅

材料：主料：鸡中翅辅料：十三香、姜片、大葱调料：盐、料酒、黑椒酱做法：1、在鸡中翅表面剞数刀，纳盆后，加十三香、姜片、大葱、盐和料酒拌匀腌味2小时。2、净锅放色拉油烧热，待下入鸡翅炸至内熟且表面微黄时，倒...
小煎鸡

材料：主料：鸡腿辅料：郫县豆瓣酱、泡椒、泡子姜、鲜子姜片、香葱节调料：盐、料酒、酱油和湿淀粉、白糖、味精、醋做法：1、取鸡腿肉切成丁，纳碗并加盐、料酒、酱油和湿淀粉抓匀后，腌渍10分钟。另把郫县豆瓣酱、泡...
清酒板煎脆皮鸡

材料：主料：清远鸡辅料：口蘑、蟹味菇调料：沙姜酱、蚝油、鸡精、老抽、盐做法：1、取清远鸡1只整鸡脱骨，将其背部朝下平铺到案板上，在鸡肉上均匀涂抹沙姜酱；将口蘑、蟹味菇放入高汤中，调入蚝油、鸡精、老抽、盐...
黄焖鸡

材料：主料：土公鸡１只（约1500克）、土豆块、烟笋条各150克辅料：自制豆瓣酱60克、红花椒10克、老姜片20克、蒜瓣50克、子姜片、青红椒节、蒜苗节、干小米椒、海椒面、八角粉调料：味精、鸡精、料酒、香油、花椒油各...
金盏青芥炸虾球

食材：冻青虾仁150克、菠萝50克、日本青芥末10克、丘比沙拉酱50克、柠檬汁少许。制作：1、先用日本芥末、沙拉酱、柠檬汁调配成酱备用。2、虾仁用适量盐、蛋清腌制好，再上干粉，下油锅炸脆；菠萝上浆炸脆。3、用调好...
杏鲍菇相遇豇豆

材料：主料：鲜豇豆250克、杏鲍菇200克、猪五花肉片20克、姜片、蒜片各10克调料：一品鲜酱油、蚝油、美极鲜酱油、鸡精、味精、色拉油各适量、鲜小米椒节少许制法：1.把豇豆切成长段，杏鲍菇切成粗丝，然后一起下入五...
松露樱花虾炖蛋

材料：主料：黑松露辅料：樱花虾、土鸡蛋、纯净水制作：1、鸡蛋加纯净水调味后打匀；2、加入黑松露和樱花虾入蒸箱18分钟；3、蒸制好后淋入六月鲜酱油少许鸡油即可装饰：芒果分子球放入干净的蛋壳。出品人：苏华...
豆豉蒸香肘

材料：主料：猪肘肉、干豇豆辅料：姜末、蒜末各50克、腊八豆50克、永丰豆豉100克调料：猪油100克、菜籽油50克、海椒面15克、老抽10克、东古酱油10克、味精10克、蚝油8克、鸡精5克做法：提前预制：1、猪肘肉5斤燎净毛...
创二代糖醋小排

材料：主料：仔排4000克辅料：葱段、姜片适量调料：生抽150克、红酒250克、黄酒100克、红糖300克、自制酸梅酱100克、酱油30克、米醋400克做法：批量预制：1、仔排4000克剁成3厘米长的段，加生抽150克、红酒、黄酒各1...

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