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搜索“廋肉”，共找到4329条记录

独钓寒江雪

材料：主料：鲫鱼辅料：葱段、姜片、干辣椒段、花椒粒、料酒、洋葱盯香菜梗、鸡蛋、五香蒸肉粉调料：盐、味精、白糖、白兰地酒做法：1、把鲫鱼（6条）宰杀治净，从中间对剖成两半后，放淡盐水盆里浸泡15分钟，再捞出...
客家炒肥肠

原料：新鲜猪大肠260克、鲜青豆50克、蒸肉米粉250克、鸡精3克、味精2克、鲜露6毫升、原味豆腐乳10克、鲜花椒油15毫升、姜末5克、色拉油适量制法：1、先将新鲜猪大肠洗净后改刀，用高压锅压。蒸肉米粉用开水浸发5分钟...
老鸭汤扯面

材料：土鸭、面粉、清水、圆根酸菜、化猪油、鸡油、姜片、豌豆做法：1、选农家放养土鸭，宰杀治净后剁成块，入锅汆水以除去血污，然后放清水锅里大火烧开，改小火炖数小时后，捞出鸭肉块并留汤待用。2、另把面粉加适...
蒜香鲜虾菠菜饺

原料：新鲜菠菜，猪肉胶，鲜虾仁，金银蒜，澄面粉，生粉，猪油，盐，生粉，白糖。制法：1、将澄面和生粉以1：1的比例混合，加热水烫好，加少许猪油制成饺子皮；2、菠菜焯水，改刀，加鲜虾仁、猪肉胶、盐、白糖、金银...
喜来登大包

原料：海南黑猪肉，牛肉，白萝卜丝，面粉，大葱末，盐，生抽，料酒。制法：1、黑猪肉、牛肉剁成馅，以4:1的比例混合，加白萝卜丝、大葱末，调味，搅拌均匀成馅料；2、用面粉制成包子皮，包入馅料，蒸熟，装盘即可。点...
安化脆笋

材料：原料：安化小笋（安化特产，市场有售）250克，鸡胸肉丝50克。调料：A料（盐、味精、鸡粉、鸡汁各5克，高汤200克）青杭椒圈50克，鸡油、姜丝、葱段、青红椒丝各5克、北京二锅头白酒2克，胡椒3克。做法：1、将安...
邵阳猪血丸子

材料：原料：血豆腐50块，鸡蛋16个，鲜猪血1000克，鲜猪肉750克。调料：精盐150克，辣椒粉200克。做法：1、先将豆腐放筐内滤水，猪肉切碎，把鸡蛋煮熟。2、将豆腐揉成糊状，加入肉末、猪血（留250克上色用）、食盐、...
焦糖东坡一口包

原料：生肉包的酵母皮，猪五花肉，白糖，上汤，豉油，冰片糖，花雕酒，盐，老抽。制法：1、将五花肉切小块，加上汤、豉油、冰片糖、花雕酒、盐、老抽、白糖拌匀，隔水蒸熟成东坡肉；2、将东坡肉连汁一起包入酵母皮中...
小鱼酱锅贴饼子

材料：原料：小黄辣丁鱼500克，五花肉75克，农家大酱（一种面酱，超市有售）100克，玉米面粉300克，小麦面粉80克，酵母2克，葱姜各6克。调料：盐、味精各5克，白糖3克，料酒5克，色拉油50克，鲜汤1000克。制法：1、将...
马到功成

材料：原料：海马5克（1只）老鸡20克、虫草花5克、赤肉30克、宗谷瑶柱5克。调料：譽品味粉1克、精盐2.5克。做法：1.把老鸡斩件、赤肉切粒。2.虫草花和海马、瑶柱用清水浸泡至软。3.肉和鸡用冻水落鑊飞水洗净。4.把原...
蒸茄子咸鲐鱼

材料：原料：半干咸鲐鱼350克（形似鲅鱼，比鲅鱼小，见小图），茄子500克，五花肉100克。调料：味精5克，花椒2克，八角2克，葱、姜各10克，干红椒2克，香菜5克，化开的猪大油50克，料酒5克。制法：1、将咸鲐鱼放清水...
雪里蕻豆腐渣

材料：原料：腌制的雪里蕻250克，豆腐渣500克，五花肉100克。调料：盐10克，味精5克，猪大油100克，香油2克，葱10克，姜5克，料酒5克，味极鲜酱油5克，鲜红尖椒3克，鲜青椒末2克。制作：1、将雪里蕻放清水中泡1小时，...
脆皮豆腐

材料：主料：豆腐、猪肉末辅料：蛋液、面包糠、蛋饼、姜末、葱末、蒜末、豆瓣酱、泡椒、调料：生粉、鲜汤盐、味精、白糖、胡椒粉做法：1、把豆腐切成丁，粘匀生粉再拖蛋液、裹面包糠，等下入四成热的油锅炸至外酥内嫩...
手留香蒸蛋

材料：主料：鸡蛋、肉臊子辅料：香椿嫩苗调料：鲜汤、盐制法：把鸡蛋用模具打开，磕出蛋液盛碗内，加鲜汤、盐调味后，再装入打开的鸡蛋壳内，上蒸箱蒸熟，取出后，放适量炒好的肉臊子，并点缀香椿嫩苗即成。特色：蒸...
干烧鱼翅肚

材料：主料：鱼翅、鱼肚猪肉辅料：红椒圈、青椒圈、芽菜、郫县豆瓣调料：化鸡油、化猪油、高汤、盐、鸡粉制法：1.鱼翅和鱼肚分别涨发好，再把鱼肚切成粗丝待用。银芽投入沸水锅汆一水，捞出来沥水后，放盘里垫底。另...

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