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搜索“鲜”，共找到5922条记录

铁板牛脊髓

材料：主料：牛脊髓辅料：姜、葱、泡椒末、泡姜、泡蒜、小米椒、鲜花椒调料：料酒、鲜汤、蚝油、胡椒、鸡精、少许醋做法：1、把牛脊髓解冻，切成段，入加有姜葱、料酒的沸水锅汆断生，捞出待用。2、锅里下猪油，放剁...
口味拐肉

材料：主料：猪拐肉辅料：小香菇青红椒丁、小蒜头、干葱头调料：海鲜酱、排骨酱、鲍鱼酱、东古一品鲜、辣鲜露、鲜露、芝麻酱做法：1、把猪拐肉在沸水锅里汆水后，捞出来切成方丁，下锅再依照家常的做法红烧入味，待用...
特色莲藕配海笋

原料：莲藕200克，海笋100克，葱花10克，蒜片50克，香菜50克，辣椒圈50克，可食用鲜花适量，酱油、辣鲜露、白醋、蚝油、白糖各适量。制法：1、将莲藕洗净，切片，飞水后过冷水，沥干待用；2、将海笋用冷水泡12小时，...
烧椒盖浇鸡

原料：净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升制法：1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌...
黄瓜花爆猪颈柳

材料：原料：黄瓜花150克，猪颈肉200克，蒜片30克，红黄椒条各10克。调料：盐1克，味精5克，鸡粉3克，李锦记小炒汁30克，葱油10克。做法：1、黄瓜花洗净，用少许盐腌制5分钟，飞水待用。2、猪颈肉切成条，用蔬菜水、...
辣炒肥鹅

材料：主料：小肥鹅肉辅料：小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末调料：盐、味精、白糖和辣鲜露做法：1.把小肥鹅肉（冻品）剔净骨头，切成片，再下开水锅里汆透，捞出来备用。2.锅入油烧热，先下小米椒丝、二荆条青...
湘莲扒全鸭

材料：主料：治净的老土鸭1只（约1500克）、白莲子300克辅料：荷花瓣3瓣、姜片、香叶调料：柱侯酱140克花雕酒50毫升、双蒸酒10毫升、酱油25毫升、鲜姜汁30毫升、白糖10克、盐、湿生粉、色拉油各少许制法：1.锅...
铁锅牛三宝

材料：主料：牛肚、牛鞭和牛肉辅料：干花椒、干辣椒节、姜片、蒜片调料：川式卤水、干锅酱做法：1、把牛肚、牛鞭和牛肉治净后，入沸水锅里汆一水，再放川式卤水锅里卤熟，捞出晾凉后，切成条。2、炒锅上火，放干锅油...
干锅仔兔

材料：主料：仔兔肉辅料：方竹笋、糍粑海椒、香料调料：盐、味精、料酒、豆瓣酱、香辣酱、鲜汤、花椒油、香油做法：1、把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌一会儿，再放入少许干淀粉拌匀，待投入五成热的油锅炸熟以...
千叶豆腐煲

材料：主料：千叶豆腐辅料：猪五花肉末、小米辣椒圈、二荆条辣椒圈调料：味精5克、美极鲜酱油5毫升、鲜露5毫升、辣鲜露3毫升做法：1、把千叶豆腐切成长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片，下入四成热的油锅炸至表皮稍稍...
富贵花开

材料：主料：嫩豆腐辅料：油酥豌豆、日本豆腐调料：家乡味汁（用油酥豆瓣酱，加鲜小米椒圈、青椒圈、香菜末、盐、酱油和味精调制的鲜辣味汁）做法：1、这是一道组合菜式。先把自制的嫩豆腐装玻璃小盘中，浇上家乡味汁...
石锅蔬菜豆腐

材料：主料：豆浆辅料：鸡蛋、姜末、蒜末、五花肉末、小米椒节、金瓜、青豆、红腰豆调料：盐、辣鲜露、美极酱油、味精做法：1、把自制的豆浆纳盆，先是加入鸡蛋液和少许的盐搅匀，待入笼蒸定型以后，取出来切成3厘米...
黑椒灰豆腐

材料：主料：灰豆腐辅料：青尖椒条、小米椒条调料：熟菜油、黑椒酱、蚝油、鲜汤、藤椒油做法：1、把灰豆腐放温水盆里泡涨后，捞出来冲洗净，切成片再投沸水锅里汆一水。2、锅里放熟菜油烧热，投入青尖椒条和小米椒条...
怪味豆腐

材料：主料：老豆腐辅料：青红椒粒、小米辣粒、蒜米、花椒调料：盐、蚝油、酱油、豉油、白糖、湿淀粉、鲜汤做法：1、把老豆腐放进高压锅，掺清水并加盐调味，上火烧开压20分钟，取出来晾冷，切成厚片待用。锅里放色拉...
麻辣豆腐煲

材料：主料：嫩豆腐辅料：油菜、鲜蘑菇、小虾仁、干辣椒、葱段、花椒、干辣椒段调料：植物油、浓汤、料酒、盐、醋、味精、炸好的麻辣油做法：1、嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2、油菜心根部用...

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