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石锅蔬菜豆腐

材料：

主料：

豆浆

辅料：

鸡蛋、姜末、蒜末、五花肉末、小米椒节、金瓜、青豆、红腰豆

调料：

盐、辣鲜露、美极酱油、味精

做法：

1、把自制的豆浆纳盆，先是加入鸡蛋液和少许的盐搅匀，待入笼蒸定型以后，取出来切成3厘米大小的块。

2、净锅里放油烧热，把豆腐块均匀粘裹上一层生粉，再下入油锅炸至外表色金黄，倒出来沥油。

3、锅里留底油，下姜末、蒜末、五花肉末和小米椒节，炒香后掺入适量鲜汤，下金瓜泥和豆腐块烧开后，加盐、辣鲜露、美极酱油和味精调味，待勾薄芡再起锅装石锅内，撒入汆熟的青豆和红腰豆，即成。厨师之家www.chushihome.com

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