原创点：烧烤和干锅融合，肥肠和海鲜搭配。原创人：张清亮 原创菜品号原料：鲜虾300克，炸薯条150克，水发烟笋片100克，卤肥肠200克。 调料：自制奇味酱200克，老油150克，鲜花椒25克，蒜15克，姜片...

材料：主料：大虾仁辅料：熟白果、熟红腰豆、熟青豆调料：鸡蛋清、姜葱水、盐、干淀粉、鸡精制法：1.持刀从大虾仁的背部片开后，除去沙线并治净，入碗加鸡蛋清、姜葱水、盐和干淀粉拌匀上浆，待腌制15分钟，再下到四...

材料：主料：罗氏虾辅料：青二荆条辣椒节、红美人椒节、洋葱、豆芽调料：盐、胡椒粉和香油制法：1、把罗氏虾下入五成热的油锅，炸至虾壳酥脆时，倒出来沥油。另把豆芽放入加有底油的锅里，加盐炒熟后，放砂锅里垫底。...

原料：蛋皮两张，基围虾100克，芦笋50克，肉松20克，沙拉酱10克。做法：蛋皮放平放芦笋，基围虾去皮，标好沙拉酱，放入肉松卷好，洒上椰茸即可。...

材料：主料：虾仁350克，猪肥膘50克。辅料：新鲜莲子50克，百合50克，手剥小豌豆20克。调料：美味源清酱汁15克，麻油3克，胡椒粉2克，葱姜浓水15克，生粉15克，味精8克，盐5克。制作：1、虾仁，猪肥膘用刀背排剁成虾...

材料：原料：排骨400克，虾15个 辅料：花菜150克，黄瓜条、土豆条、莲藕条。 调料：特制卤水1千克，色拉油1.2千克（约耗100克），红油80克，A料（干辣椒30克，花椒粒、大葱段、生姜片、大蒜各15克），香辣...

原料：新鲜虾仁，新鲜蛇肉，马蹄，陈皮，木耳，盐，白糖，胡椒粉，面包糠。制法：1、将鲜虾仁治净，切粒，用刀背剁碎；2、将蛇肉先切成长条，再切成细粒，用刀背剁碎；3、马蹄去皮，拍扁后切碎粒；4、木耳浸发后洗净...

材料：塘水虾、土豆、青椒、洋葱、西芹、香菇、香菜、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、盐、红油、花椒、蒜、姜、葱、五花肉做法：1、大虾除去背部沙线和头部沙包，洗净。2、辣椒切段；葱切段；姜切片；蒜去皮；香葱、香菜...

材料：主料：新鲜大龙虾辅料：蒜、洋葱、马苏里拉奶酪、香菜调料：黑胡椒粉、黄油做法：1、龙虾清洗干净之后用筷子在龙虾的尾部插进去放尿。2、沿中线剪开背部和腹部，去除鳃和沙线后放入烤箱烤至半熟，约上下火150度...

材料：主料：青虾500克，老姜100克。辅料：脆皮粉50克，葱段10克。调料：盐2克，味精3克，白糖5克，胡椒粉8克，葱姜水30克。制作：1、将青虾制净，去头，背部开刀去虾线，皮肉分离（虾尾处留虾皮），加酱汁水、葱段、...

材料：主料：海菜50克，虾仁100克，扇贝100克。调料：盐3克，味精3克，鹰粟粉5克，蛋清1个，生粉5克。制作：1、将虾仁洗净，背部开刀去虾线，改刀成茸，加盐1克、味精1克、鹰粟粉拌匀，制成橄榄状的虾丸，备用；扇贝...

材料：主料：小龙虾500克、水发粉丝300克辅料：蒜粒50克、炸蒜粒50克、葱花50克调料：蒸鱼豉油100毫升、蚝油50克、盐、姜葱汁、料酒、胡椒粉、鸡精、色拉油各适量制法：1.把小龙虾治净后，加入盐、姜葱汁、料酒、胡椒...

材料：主料：对虾400克。辅料：鸡蛋70克、冬笋30克、胡萝30克、洋葱20克、面包屑20克。调料：大葱10克、大蒜10克、盐4克、味精2克、淀粉、豌豆10克、花生油40克、白砂糖5克、醋5克。做法：1、对虾洗净，去壳留尾，每...

原料：鲜活龙虾1只，葱15克，姜20克，料酒、葱姜汁各10克，精盐0.5克，香菜75克，白糖10克。做法：1、将龙虾宰杀后，剥下虾壳，取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。2、将切好的虾肉放入虾壳内，加入料酒、葱姜汁、...

材料：主料：鲜鲍鱼、澳洲带子、墨鱼、基围虾、烧肉、烧鹅辅料：花菇、冬笋、白萝卜、西兰花、老姜调料：绍兴黄酒、生抽、老抽、油、白砂糖、水淀粉、高汤、盐做法：1.鲜鲍鱼去壳和内脏，清洗干净，切十字花刀备用。...