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搜索“菜”，共找到11831条记录

面箭鳝鱼

原料:净鳝片300克，土豆50克，洋葱30克。调料:大米面80克，青、红椒粒少许，色拉油150克，芝麻少许，番茄酱10克，黄瓜150克,椒盐5克。A料：盐5克，味精3克，鸡精2克，料酒50克，生姜10克，小葱10克。制作:1、将鳝片加...
双味软煎鸡

原料：鸡脯肉260克。调料:超浓缩橙汁100克，苦瓜汁50克，黄瓜汁50克，生粉80克，鸡蛋2个，吉士粉30克，盐1克，味精3克，白糖15克，白醋10克，色拉油100克。A料：盐5克，味精3克，松肉粉2克，料酒50克，生姜10克，小葱...
象生灌汤虾

原料:虾仁300克，猪肥膘50克，罐装三文鱼籽200克。调料：姜汁酒20克，盐5克，味精5克，香菜梗10根，猪皮冻100克。制作：1、虾仁去沙线，漂洗干净，吸干水分。2、将虾仁同肥膘一起剁成虾胶，放姜汁酒、盐、味精搅打上...
椰岛风情

亮点：鱼蓉用海苔菜调的糊炸成长条。竖起来摆放，鱼蓉条本身的形状就很像岛边的椰树，菜肴更有食趣。原料：目鱼蓉150克，鲢鱼蓉100克，海苔菜末20克，面粉75克，生粉15克，泡打粉15克，味粉5克、姜汁水50克，糯米纸1...
脆皮枇杷

枇杷挂糊炸，水果热吃。原料：圆叶枇杷10只。调料：自制脆皮糊100克，冰花梅酱味碟1个。制作：1、枇杷洗净，用冰水浸泡30分钟，去皮备用。2、去皮的枇杷挂匀脆皮糊入五成热的油中中火炸至外皮色泽金黄，出锅装...
喜饼狍子肉

采用新原料狍子肉，随同油炸喜饼一起上桌。原料：狍子肉（5元/袋，市场有售，肉质软嫩）300克，喜饼10个，生菜20克，花生碎20克。调料:孜然面3克，青红椒丁10克，盐2克，淀粉8克，嫩肉粉2克，味精、蚝油各5克，味极鲜...
鸡汤柴把银条

亮点:用保鲜膜做“柴把”省时省力，方法巧妙。菜品脆中带嫩，造型典雅。原料：银条80克，鱼蓉200克，香菇丝80克，胡萝卜丝80克，红辣椒丝10克，土芹菜（切条）50克。调料：绍酒3克，盐5克，鸡精5克，淀粉少许，鸡汤2...
自制奇香妙脆角

亮点：锅巴里面放入蜂蜜，让锅巴也能卷起来。简单的凉菜小味碟，用锅巴卷食，既有食趣又很美观，将小凉菜提高档次。主料：锅巴800克。配料：韭菜苔300克，松仁100克，虾皮100克，红椒50克。调料：味粉5克，白糖2克，...
私房DIY排骨

主料：长山药500克，鸡胸肉250克，鸡蛋一个，生粉20克，面包糠250克。调料:A：橙汁、白醋各5克，番茄沙司25克，泰国鸡酱15克，白糖20克，李派林口急汁2克。B：盐2克，味精2克，鸡汁3克，料酒3克。制作:1、先把长山药...
草莓沙律海鲜盒

亮点：将草莓打成泥和沙律酱、虾仁一起做成海鲜盒，味型、卖相都有创新。原料：咸面包300克，草莓50克，沙律酱50克，小虾仁50克，蛋液1个。调料：盐1克，料酒1克，生粉3克，蛋清1个。制作：1、虾仁加入少许盐、...
香酥软壳蟹

原料：软壳蟹1只（约300克）。调料：吉士粉5克、玉米淀粉20克，鹰粟粉10克，鲜蛋黄1个，黄油5克。制作：1、取软壳蟹刷洗干净，所有调料加水40克调匀（不要太稠）。2、锅下色拉油烧至六成热，将切好的蟹块挂糊小火炸3...
竹心薰衣草豆腐

原料：青竹叶30克，嫩竹心尖15克，内脂豆腐2盒，薰衣草3克。调料：蒜香粉5克，椒盐3克，万用脆炸粉50克，蒜蓉、辣椒米各5克。制作：1、豆腐切成1.5厘米的方块，拍脆炸粉，入四成热的油中中火炸至表面发脆，捞起...
韭香荆芥丸

原料：韭菜200克，荆芥（若没有荆芥可只用韭菜或者加少许薄荷叶）100克，鸡蛋清2个，面粉50克，生粉25克，泡打粉5克。调料：盐8克，味精3克，鸡精3克，十三香2克。制作：1、韭菜、荆芥...
雀巢酱爆墨鱼球

原料：墨鱼球250克，青红椒10克。调料：盐2克，鸡粉1克，东古一品鲜酱油3克，海鲜酱5克，柱侯酱3克，香油2克，炼熟的胡麻油（内蒙百姓经常食用的一种植物油，是用草原上种植的植物胡麻的籽榨出的油，也可用菜籽油代替...
韩式墨鱼球

原料：墨鱼球200克。配料：芥兰20克，樱桃萝卜15克，菊花瓣3克。调料：盐5克，味精6克，葱油5克，香油2克，自制辣椒酱10克。制作:1、墨鱼球入80度的热水中汆水约半分钟捞出，加盐2克、味精3克、香油拌匀。2、芥...

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