资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首 页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
手机版
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
热菜
”,共找到
9520
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
福果鱼米 鱼肉滑爽鲜嫩,营养丰富
售价:30元冬季销量较好,日售20多份原料:银鳕鱼30克,白果25克,香菜末2克。调料:盐1克,味精2克,胡椒粉1克,香油2克,湿生粉5克,葱姜汁10克,清汤100克。制作:1、将银鳕鱼切成粒,白...
铁板金装豆腐
(售价25元/份日销45份)原料:内脂豆腐400克,精猪肉馅300克,圆葱丝50克,香菇粒30克,西兰花20克,玉米饼21个。调料:鸡汁、色拉油各10克,精盐6克,味精2克,鸡粉5克,葱花3克。制...
沙煲虾酱通菜梗 香味十足,通菜梗脆爽可口
原料:嫩通菜梗(通菜即空心菜)400克,大红尖椒1个。调料:盐3克,味精3克,蚝油3克,猪油50克,花雕酒2克,美极酱油5克,米酒3克,生抽3克,糖2克,太太乐鸡精2克,蒜瓣5克。制法:1、将通菜...
金银粒粒香 酸甜微辣,百合甘甜脆爽
原料:花生米250克,百合50克,青辣椒10克,香菜5克。调料:白糖15克,味精2克,盐2克,老陈醋20克,调料油5克,色拉油500克(约耗50克)。制作:1、将花生米放入烧至四成热的油锅中小火浸...
荷香咸菜炒蚌肉
原料:河蚌500克,青咸菜150克,青、红辣椒各15克,红辣椒丝10克,芹菜丝1克,葱白丝3克,荷叶1张,用冬瓜皮雕好的荷花、荷叶各15克。调料:黄酒40克,糖2克,酱油、鸡精、胡椒粉、葱末、姜末...
香芋魔方饼 色泽鲜艳,吃法灵活
原料:芋头、淮山、大莳(大莳是一种根块植物,肉为紫色。如没有这种原料,可用黄色的番薯替代)各300克。皮料:粳米粉250克,糯米粉250克,白糖100克,开水200克。制作:芋头、淮山、大莳去皮切...
胡萝卜焗豆腐
售价:28元/份日售100多份原料:胡萝卜200克,日本豆腐4根。调料:生粉25克,面粉10克,鸡蛋黄2个,泡打粉5克,盐3克,味精2克,色拉油750克。制法:1、先将胡萝卜蒸熟、搅拌成蓉。日本豆...
芙蓉麻虾豆腐蛋
(售价28元/份日销35份)原料:内脂豆腐400克,鱼蓉20克,蛋清120克。调料:色拉油500克,葱姜汁10克,盐8克,味精5克,黄海麻虾酱10克,湿淀粉20克。制作:1、内脂豆腐制成泥加鱼蓉、...
武哥豆腐圆 色泽洁白,鲜美嫩滑
(售价25元/份日销38份)原料:老豆腐150克,里脊肉100克,面粉500克(约耗70克)。调料:盐10克,味精8克,生抽4克,胡椒粉3克,姜汁2克,清汤750克,黄酒2克。制作:1、里脊肉切成...
腊味香芋烙 腊味、芋味相融,皮脆质香
原料:芋头400克,腊肠、腊肉各50克,兰花2朵,香菜4克。调料:盐5克,味精、鸡粉各3克,南乳1/4块,五香粉2克,生粉20克,蒜蓉5克,色拉油30克。制作:1、芋头去皮后洗净,切细条;腊肠、腊...
海鲜豆腐饺 做法新颖,口感滑嫩
(售价28元/份日销40份)原料:内脂豆腐400克,虾仁、目鱼、鲜贝各15克,黄瓜片20克,香菜叶3克。调料:盐10克,味精3克,胡椒粉3克,姜、葱末各5克,葱姜汁20克,红椒粒10克,色拉油20...
开洋卤香干
售价:18元日售30份原料:千岛湖香干10块,青蒜100克,红椒圈50克。调料:鸡汤600克,盐2克,生抽1克,老抽2克,糖1克,色拉油5克。制作:1、青蒜切成5厘米长的段,香干对角一切为二。2、...
上汤萝卜肉皮
售价:32元日售38份原料:白萝卜200克,发好的肉皮400克。调料:高汤800克,猪油50克,盐4克,味精1.5克,姜丝5克,花雕酒15克,葱花5克。制作:1、白萝卜切成0.1厘米粗的细丝,肉皮...
咸白菜煮竹笋 笋回味清甜,白菜爽口
售价:35元日售35份原料:海宁咸白菜250克,海宁鲜竹笋250克。调料:味精3克,糖1.5克,清水1000克。制作:1、咸白菜用清水浸泡10分钟去掉一部分咸味,捞出备用。2、鲜竹笋用清水中火煮3...
百合西芹炒香螺 螺肉弹性十足、鲜香爽脆
单店日售25份原料:香螺肉200克,西芹50克,百合50克。调料:盐2克,鸡粉3克,海鲜酱10克,鲜露2克,料酒2克,水淀粉10克,味精3克,生粉3克,色拉油20克。制作:1、将香螺肉洗净(洗时放...
上一页
1...
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
...
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 腐竹的加工方法
02 - 8种不外传的酱料配方和做法
03 - 经典秘制面条臊子配方-酸菜肉...
04 - 青岛秘方排骨米饭制作技术商用...
05 - 面条加工制作工艺视频全解
06 - 香草羊腿的做法
07 - 闷骚回锅肉
08 - 正宗原汁炖牛肉牛肉面米饭快餐...
09 - 卤猪杂制作技术卤猪肝卤猪心卤...
10 - 海椒在川菜中的妙用
11 - 卤水配方大全
12 - 几种火锅红油炼制方法
13 - 川味凉菜红油酱香鸡制作技术视...
14 - 饭店热销菜-荷香回锅牛肋骨
15 - 新疆椒麻鸡配方正宗商用制作技...
16 - 干海参的发制方法
17 - 牛犇焖锅
18 - 香辣水煮鱼
19 - 经典秘制面条臊子配方-肥肠面...
20 - 河间驴肉火烧商用配方做法及独...
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
五香卤蛋制作技术视频教程
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
千里香馄饨配方与制作技术实体...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部