材料：主料：青鱼籽750克。配料：姜100克，葱100克。调料：蚝油100克，味精2克，鸡汁20克，香油2克，花生油50克，老抽3克，水淀粉75克，清汤150克。制作：1、将蒸制好的熟鱼籽块（约7厘米长）每块改刀成两段。2、锅放...

材料：原料：豆腐500克，自制鱼籽酱50克，虾酱50克，五花肉末50克。调料：鸡汁5克，鸡精15克，辣妹子辣椒酱15克，味精2克，精盐2克，老抽2克，花生油20克，香葱末5克。制作：1、将豆腐切成0.5厘米厚、3厘米见方的的小...

材料：鸡脆骨、盐、蔬菜汁、青红椒节、小小酥、味精做法：1、用流动水把鸡脆骨冲漂干净，纳盆加盐和蔬菜汁拌匀，腌渍2小时后，搌干水分待用。2、锅里放色拉油烧至五成热，把鸡脆骨裹匀脆炸粉，下油锅炸至表面酥脆后，...

材料：主料：羊腿肉辅料：干辣椒丝、干花椒、香葱节、芝麻酱、花生酱调料：蔬菜汁、盐、料酒、味精、孜然粉、红油、花椒油做法：1、把羊腿肉切成一字条，加入蔬菜汁、盐、料酒、芝麻酱和花生酱拌匀，腌渍1小时待用。...

材料：鸭胗、金针菇、盐、姜块、葱段、料酒、花椒粒、鱼香汁做法：1、把鸭胗三面去皮后，切成胗花。金针菇在加有盐的开水锅里焯熟后，捞出来盛盘待用。2、往开水锅里放姜块、葱段、料酒和花椒粒，等下入胗花汆熟后，...

材料：原料：排骨500克、大米100克。辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。做法：1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制...

材料：原料：排骨500克。辅料：腐乳汁1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖1勺，盐半勺，白酒1勺，葱半根，姜一小块，八角1个，花椒适量。做法：1、排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。2、...

材料：原料：牛上脑肉、菜心、金针菇、娃娃菜、紫圆葱、青红美人椒调料：鲜露、味达美、黑椒汁、黑椒碎、花生油、孜然、辣椒面、盐、鸡粉、鸡汁制作：1、将牛肉切成薄片备用。2、将菜心去根，娃娃菜切指头粗条，金针...

材料：主料：牛尾辅料：番茄、姜葱、当归、沙参、牛棒子骨、青豌豆调料：鸡汁、盐、味精、鸡精做法：1、把牛尾250克洗净后顺着骨缝切成段，番茄750克洗净后切成块，均待用。2、将牛尾段下入沸水锅中汆水，去除腥味后...

材料：主料：带骨切片牛小腿2片。辅料：土豆50克，胡萝卜50克，干葱头4只，迷迭香1支，面粉少许。调料：番茄膏25克，黑胡椒汁10克，清汤2000克，红酒30克，橄榄油25克，盐少许，黑胡椒粉少许。制作：1、牛小腿两面拍...

材料：主料：乳鸽半只。辅料：干笋片10克、石榴5克、鱼胶片1片。调料：香槟酒10克、清汤1500克、白糖10克、浓缩鸡汁10克、烧肉酱20克、盐3克、鸡粉2克。制作：1、把清汤、浓缩鸡汁、家乐烧肉酱、盐、生抽酱油、家乐鸡...

材料：主料：三文鱼30克。辅料：马兰头150克，藜麦10克，金桔1个。调料：美味源清酱汁12克，香麻调味油8克。制作：1、将马兰头挑其鲜嫩部位摘下，沸水过冰水，沥干待用。2、将藜麦加水蒸30分钟，冲凉沥干后待用。3、...

材料：食材：芦笋3根，西洋菜3根，小胡萝卜3根，黄瓜1根，茴香叶4根，柠檬汁10克调料：辣酱10克，酱油10克，糖5克，纯净水10克，糖浆5克做法：1、芦笋与小胡萝卜削皮后，汆水备用。其他食材用水洗净，然后以厨房纸巾...

材料：原料：芋头200克，五花肉150克，蒸肉米粉、姜末、小米辣、花椒面各少许。调料：盐、味粉、糖、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、醪糟汁、色拉油各适量。做法：1、五花肉洗净，剁碎，放入蒸肉米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料...

材料：主料：卤牛肉粒、泰国香米调料：生粉、干葱头末、芹菜末、黑胡椒汁做法：1、用泰国香米蒸制成稍微硬一点的米饭，取出来晾干水分后，拌入生粉待用。2、净锅入油烧热，把米饭倒进去摊压成整张的锅巴，随后注入热...