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板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
下饭菜榄菜肉碎
四季豆
做法
原料:猪肉末、新鲜刀豆(
四季豆
)调料:橄榄菜、料酒、生粉、盐、糖、鸡精辅料:大蒜、葱、姜做法:1、新鲜刀豆除去两头与老筋,洗净后切成颗粒,备用。2、蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉,备用。3、猪肉末加料...
四季豆
炖腊猪腿
材料:原料:腊猪腿750克,
四季豆
750克,水发萝卜干180克,老姜(拍破)一块。调料:味精、葱花各适量。制法:1、把腊猪腿放炭火上,烧至表皮发焦时,再入温水盆里浸泡1小时,刮洗干净后剁成小块。2...
干煸
四季豆
用料:
四季豆
300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙做法:1、
四季豆
摘去两头和老筋,洗净...
鳕鱼
四季豆
取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把
四季豆
切成丁,也入油锅过油以后倒出。锅留底油,先下橄榄菜炒香,再倒入鳕鱼丁和
四季豆
丁,边炒边加盐、胡椒粉等,炒匀即可装盘。...
干煸
四季豆
大厨制造 操作图解
原料:
四季豆
300克,五花肉50克,熟芝麻5克。调料:干辣椒、干花椒各15克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克。制作:1、
四季豆
清洗干净,去尖的同时将筋扯下,掰成10㎝左右的段。2、五花肉切成末,也可...
干煸
四季豆
用料:
四季豆
300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙做法:1、
四季豆
摘去两头和老筋,洗净...
花椒鳕鱼
四季豆
制作:1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出。2、
四季豆
切成丁,也入油锅过油以后倒出。3、锅留底油,先下橄榄菜炒香,再下入鲜青花椒爆香,然后倒入鳕鱼丁和
四季豆
丁,边炒边加盐、鸡粉、胡...
干煸
四季豆
食材:
四季豆
,猪肉,盐,蒜,干辣椒,料酒,生抽,植物油做法:1.
四季豆
洗静,摘去两头老筋,掰成小段。2.干辣椒切小段,大蒜切碎,猪肉切碎。3.锅中倒入植物油,油温5成热后下
四季豆
,炸至表皮起皱后捞出沥油。4.锅...
跳舞
四季豆
材料:原料:
四季豆
500克(选用嫩
四季豆
,使出品更翠绿),橄榄菜15克,肉末15克,目鱼花3克。调料:美极鲜15克,高汤100克,盐3克,味精5克。制作:1、
四季豆
摘去两头洗净,入四成热的宽油中浸炸1分钟至表面起小泡,...
鳕鱼
四季豆
材料:主料:鳕鱼、
四季豆
辅料:橄榄菜调料:生粉、盐、胡椒粉做法:1、取鳕鱼净肉切成丁,粘上生粉后再入油锅,滑熟了捞出;另把
四季豆
切成丁,也入油锅过油以后倒出。2、锅留底油,先下橄榄菜炒香,再倒入鳕鱼丁和...
四季豆
炖腊猪腿
材料:原料:腊猪腿750克,
四季豆
750克,水发萝卜干180克,老姜(拍破)一块。调料:味精、葱花各适量。制法:1、把腊猪腿放炭火上,烧至表皮发焦时,再入温水盆里浸泡1小时,刮洗干净后剁成小块。2、锅里掺清水烧开...
旺店桌桌必点的畅销菜柴火鸡 鳀鱼辣酱做法
这道“柴火鸡”因用土灶、大锅炒制而得名。其做法源自川西乡间,以苦瓜、土豆、花生、
四季豆
搭配鸡肉,充分增加可食性;而最特别之处在于炒制鸡肉时放入的鳀鱼辣酱,以鳀鱼干、红枣碎、香菇粉加三种辣酱混合制成...
干捞粉丝(国家高级烹调技师王兴明作品)
特点:粉丝干香滋润、腊肉方香、香味四溢。王兴明,国家高级烹调技师,成都知名的重量级大师之一,有位美食家说:能把普通的原料做成不普通菜肴才是真正大师,王大师深得其中真谛,不但燕鲍翅肚参做法堪称一绝,...
干锅素菜王 麻辣味浓,质嫩爽口
味型:麻辣味主料:山药150克,青笋50克,
四季豆
100克,黄瓜50克。辅料:红椒30克。调料:酱油15克,老油30克,辣椒酱10克,蚝油6克,鸡精6克,味精4克,盐2克,花椒油8克,香油1克。制...
石砵碧绿双脆
主料:鸡软骨150克、鸭脷150克、
四季豆
100克副料:蒜茸3克、葱度5克调味:1、盐2克、味3克、豉油皇2克、胡椒粉2克、色拉油1000克2、蒜茸100克、绍酒10克、味5克、盐3克、姜5克、香...
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