资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:资料搜索
搜索“
小炒
”,共找到
115
条记录
热门搜索:
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
民间
炒牛肉
原料:牛肉片150克、青红美人椒圈50克、小芹菜节50克、香菜节25克、拍蒜15克、小米椒碎5克、辣鲜露、一品鲜酱油、味精、藤椒油、菜油各适量制法:净锅上火放菜油烧热,先下拍蒜、牛肉片炒断生,再加入青红美人椒圈、...
小香菇
炒牛肉
材料:主料:黄牛后腿肉辅料:姜葱、小香菇调料:盐、味精、鸡粉、料酒、鲜汤、香油做法:1、把黄牛后腿肉放进加有姜葱和料酒的清水锅,小火煨至软熟后,捞出来切成叮用热水把小香菇涨发好,放进加有盐的鲜汤锅煨入味...
渝香
小炒
配卷饼
材料:味型:咸鲜微辣主料:小黄豆300克辅料:腌制好的牛肉粒100克、酸豆角30克、虾仁3个、蟹足棒2根、鸡蛋1个、牛肝菌粒50克、青红小米辣粒共20克调料:盐1克、味精2克、一品鲜15克、老抽10克、姜蒜粒各15克、葱花香...
川味小
炒肉
材料:主料:黄牛腿肉辅料:小青椒节、美人椒节、芹菜节、小米椒节调料:蚝油、老抽、干生粉、味精、酱油、辣椒酱做法:1、把黄牛腿肉切成小片,纳盆后加蚝油、老抽和干生粉一起拌匀。2、锅里放菜油烧热,下小青椒节...
小炒
黑山羊
原料:带皮黑山羊,石磨煎饼,青、红美人椒,小米椒,香菜梗,拍蒜,生抽,老抽,盐,味精,陈醋,胡椒粉。制法:1、带皮黑山羊洗净,切片,过油待用;2、青、红美人椒洗净,切斜刀片;香菜梗洗净,切段;3、锅入油烧...
酱椒
炒肉
原料:带皮五花肉,后腿瘦肉,自制酱辣椒,大蒜叶,蚝油,酱油,猪油。制法:1、带皮五花肉洗净,切薄片;2、后腿瘦肉洗净,切片;3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用;4、将自制酱辣椒切片,大蒜叶切段...
余干辣椒
炒肉
原料:五花肉,余干丰收辣椒,豆豉,姜末,蒜蓉,淀粉,料酒,老抽,豉油,盐,鸡精。制法:1、将辣椒洗净,沥水,对半切开,去籽,改刀备用;2、将五花肉洗净焯水,切薄片,加盐、水淀粉勾芡备用;锅入油烧至五成热...
小炒
脆豆腐
材料:主料:千页豆腐、猪五花肉辅料:拍蒜、姜片、小米椒节、青椒块、芹菜节、蒜苗、自制酱料调料:盐、味精、鸡精做法:1、把千页豆腐切片,在烧至三成热的油锅里过油后,捞出来沥油待用。2、锅里留底油,先放入猪...
小炒
临安石笋干
材料:原料:临安石笋干400克,香葱10克。调料:香油10克,辣椒油10克,盐5克,味粉5克。制作:1、将石笋干入冷水浸泡24小时,泡透后取出,用针划成细丝备用。2、将石笋丝焯水,捞出备用。3、锅内入香油,入石笋丝煸...
酱椒
炒肉
原料:带皮五花肉,后腿瘦肉,自制酱辣椒,大蒜叶,蚝油,酱油,猪油。制法:1、带皮五花肉洗净,切薄片;2、后腿瘦肉洗净,切片;3、将五花肉片、瘦肉片加酱油、蚝油腌至入味备用;4、将自制酱辣椒切片,大蒜叶切段...
酸菜墨鱼
炒肉
丝
原料:水发墨鱼丝200克猪瘦肉200克泡豇豆、泡酸菜共150克子姜丝30克小米椒丝15克姜末、蒜末、葱花、花椒、豆瓣酱、盐、料酒、生抽、生粉、菜油各适量制法:1、把水发墨鱼丝切成小段;猪瘦肉切成丝,纳碗加盐、料酒和...
农家小
炒肉
材料:主料:五花肉切成0.2厘米厚,8厘米长的薄片辅料:鲜杭椒、香芹。辅料:杭椒去头、尾,一片为二。配份标准:主料:五花肉片250克。辅料:杭椒片150克、香芹50克。调料:蚝油12克、老抽2克、豆豉4克、一品鲜5克、...
小炒
羊米香
原料:鲜羊里脊,口袋芝麻烧饼,青、红美人椒丁,蒜米,生抽,盐,味精,胡椒粉。制法:1、羊里脊洗净,切丁,上浆,滑油待用;2、锅入油烧热,下蒜米、青红椒丁炒香,下羊肉丁,调味,爆炒至熟,出锅装盘,配口袋芝...
小炒
脆骨
材料:主料:猪脆骨辅料:姜、蒜、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、红椒圈、蒜苗段、十三香调料:盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精做法:1、把猪脆骨治净后,投沸水锅里汆一水便捞出,待放入高压锅,再加姜片、八角...
客家
小炒
原料:五花肉、干鱿鱼各150克,虾米40克。调料:葱50克,大蒜2粒,干红辣椒15克,色拉油45克,黄豆酱、酱油各5克,米酒、糖、鸡粉、香油各3克。制作:1、五花肉、干鱿鱼、葱分别洗净。2、将五花肉切成长8厘米、宽3厘...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
下一页
热门搜索
网红
牛肉面
酸辣粉
牛肉汤
羊汤
排骨米饭
米饭
炒鸡
水煮鱼
锅巴土豆
肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
今日实时菜谱查阅排行
01 - 黑椒鳕鱼条
02 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
03 - 辣芝麻酱和辣葵花酱制作方法
04 - 火夹羊腰
05 - 干豆角猪蹄
06 - 酱香嘴
07 - 烤煸绍子松茸
08 - 绿茶马拉卷
09 - 铜盘牛仔骨
10 - 迎春羊棒骨
11 - 巴渝酥绍虾
12 - 花椒拱嘴
13 - 和平糕
14 - 旺店桌桌必点的畅销菜椒麻螺片
15 - XO酱萝卜糕炒圆贝郑州大河锦...
16 - 烹饪技艺中的原料购买指南
17 - 锅烧肉菜色金黄,酥脆香可口
18 - 美味石锅炖三鲜
19 - 盆栽杏仁挞
20 - 红茶猪耳冻
热门收藏资料
锅巴土豆网红小吃商用制作技术...
徐州酱香米线制作技术肉酱配方...
香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
蟹黄锅巴鸡网红炸鸡商用制作技...
知名品牌包子馅料增香配方解密...
豆腐脑配方做法实体店商用制作...
黄焖鸡酱料配方与制作技术正宗...
五香卤蛋制作技术视频教程
风味牛杂汤/淮南牛肉汤制作技...
年销百万鱼片上浆独家操作技法...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部