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猪五花肉
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炸鸡
椒麻鸡
砂锅娃娃
取整棵娃娃菜洗净,先入沸水锅里煮熟了捞出,然后切去根部(这是便于成菜后搛食)。卤熟的带皮
猪五花肉
切成小条。取砂锅上火,放适量的鸡油和姜片、蒜片先炒香,掺入调成咸鲜味的鲜汤后,放入娃娃菜和卤五花肉条...
羌寨一品扣香碗
原料:
猪五花肉
400克猪后腿肉350克水发海带丝100克水发野菌180克大白菜200克鸡蛋5个红苕淀粉200克姜片、葱节、盐、花椒面、味精、鲜汤、菜油各适量制法:1.把
猪五花肉
切成10厘米长、5厘...
农家盐菜扣肉
把
猪五花肉
在沸水锅里煮断生,捞出来在其皮面上抹少许酱油,待下入油锅炸至皮色金红时,捞出来切成方块定碗。往炒锅里放少许的油,下姜片、蒜片、豆豉、盐菜末和泡椒节炒香后,出锅盛入已定碗的肉块上面,入笼蒸...
布袋生态肉
制作:1、取山柰、小茴、八角、姜葱、干辣椒、花椒、料酒、老抽、红曲米等先在锅里调成卤水,待放入汆过水的
猪五花肉
卤熟以后,捞出来晾冷,随后切成叮2、把鲜冬笋切成丁,投入沸水锅里汆一水后,待用。3、取...
芋巢爆海参
制作:1、把涨发好的海参切成小丁,入锅汆一水后待用。2、把香芋切成片,入笼蒸熟以后取出来,制成芋泥并加入少许的面粉和匀,捏成芋盏便直接下到热油锅里,炸酥后捞出待用。3、锅里放少许的色拉油烧热,下猪...
香臊海虎虾
原料(4人份):冰鲜海虎虾4只、去皮
猪五花肉
200克、蒜苗粒20克、豆瓣酱、海鲜酱、蚝油、柱侯酱、姜末、蒜末、料酒、盐、老抽、味精、鸡粉、香油、葱油、色拉油各适量制法:1、把
猪五花肉
切成小丁后,下...
芽豆烧肉
做法:1、把
猪五花肉
切成小块,入锅加调料烧制成红烧肉;另把芽豆入沸水锅,煮断生即捞出。2、净锅放化猪油烧热,先下蒜颗炒香,再放芽豆炒至干香,待加入煨好的红烧肉小火炒约2分钟后,撒入蒜苗颗,稍炒即可...
牛肉烧白
制法:1、把牛头肉治净,放到加有盐的鸡汤里煨至软糯,捞出来抹上糖色,晾冷后切成片,再皮朝下地装入蒸碗待用。另把芽菜和冬菜放碗里,加入肥膘肉片、胡椒粉和姜米,待上笼蒸30分钟后,取出来拣去肥肉片。2...
肉酱笋干
原料:
猪五花肉
100克、青笋200克、甜面酱、青红椒粒、姜末、葱花、盐、鲜汤、味精、湿淀粉、鸡油、香油、色拉油各适量制法:1、先把
猪五花肉
切成粒,待下入油锅炒香后,再加姜末和甜面酱稍炒匀,掺入适量...
回锅肉炒土鳝
原料:带皮
猪五花肉
300克、净土鳝鱼片200克、青红美人椒节50克、马耳朵蒜苗50克、豆瓣酱、蒜片、姜片、花椒、豆豉、甜酱、味精、白糖、花椒粉、菜油各适量制法:1、把带皮
猪五花肉
放锅里,煮至八分熟...
太婆坨坨肉
做法:1、把
猪五花肉
和带皮猪肘肉都切成大块,猪精排也剁成大块,全部投入沸水锅里汆一水后,捞出。2、净锅里放油,先下老姜块、木姜子、大蒜(不去皮)稍炒,再把
猪五花肉
块、猪排块和猪肘块下锅,炒至吐油时...
乡村砣子肉
原料:带皮
猪五花肉
300克、红酱油、豆瓣酱、姜末、蒜泥、老抽、糖色、甜面酱、盐、味精、鸡精、菜籽油各适量制法:1、把带皮
猪五花肉
放入沸水锅里煮熟,捞出来趁热抹匀红酱油上色,再放入热油锅里炸至表皮呈...
生煎辣椒
原料:
猪五花肉
150克、二荆条青辣椒100克、马蹄末50克、香菇末25克、姜末、盐、料酒、胡椒粉、生粉、黄油各适量姜醋味碟1个制法:1、取二荆条青辣椒的中段,逐一划开并除掉中间的籽。另取
猪五花肉
剁...
记忆的味道
材料:原料:
猪五花肉
600克,干豇豆100克,鲜青花椒30克,蒜末20克,八角5克,香叶3克。调料:贵州油豆瓣150克,冰糖100克,盐、老抽、鲜汤、色拉油各适量。制法:1、把
猪五花肉
切成方块,入...
坝坝香碗
原料:
猪五花肉
200克、韭菜花25克、海带丝100克、水发黄花50克、鸡蛋皮1张、水发木耳50克、鸡蛋、红苕淀粉、盐、味精、香醋、花椒粉、美极鲜、鲜汤、鸡油、色拉油各适量制法:1、把
猪五花肉
切成小...
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