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肉酱面
驴肉
香锅
板面
黄金薯
麻辣烫
米线
炸串
炸鸡
椒麻鸡
旺销家常菜 -
老坛
山珍杂菌
28元/份,日销250份。菌菇菜现在越来越受欢迎了,但是一般大家制作的菌菇菜口味都比较单一,以咸鲜味为主。后来,我们发现某个品牌的
老坛
酸菜方便面卖得非常好,所以我们就决定用
老坛
酸菜给菌菇调味,没想...
老坛
酸菜烧跳跳鱼 取跳跳鱼之鲜、
老坛
酸菜之酸辣,辣中透酸,鲜美爽口
主料:跳跳鱼,云南
老坛
酸菜。调料:盐,味精,白糖,花雕酒,姜粒,葱粒,蒜粒,香葱段。制法:跳跳鱼治净,冲洗干净待用;锅入油烧热,入葱、姜、蒜粒煸香,加入
老坛
酸菜煸炒出香,加入跳跳鱼,烹花雕酒,加盐...
老坛
辣椒肉炒肉 软嫩可口,下饭必备。
制作:味上沈广主料:宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。配料:
老坛
手工剁椒15克,朝天椒10克。调料:味精1克,生抽7克,酱油3克。制作:1、带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。2、瘦肉...
老坛
山珍杂菌
28元/份,日销250份。菌菇菜现在越来越受欢迎了,但是一般大家制作的菌菇菜口味都比较单一,以咸鲜味为主。后来,我们发现某个品牌的
老坛
酸菜方便面卖得非常好,所以我们就决定用
老坛
酸菜给菌菇调味,没想...
老坛
虎皮凤爪 小火致肉烂骨酥
此菜最大的特色是肉烂骨酥,全因鸡爪在炸制时不用急火炸制,而是改用小火慢慢将皮炸起泡呈虎皮状,里面的肉和骨头全炸酥软了,再用小火煲制,口感非常棒。原料:鸡爪20个调料:葱丝、红椒丝各5克,骨头汤1千...
老坛
酸菜肥肠(酸辣味)
此菜肥肠软糯,血旺滑嫩,酸辣可口,需注意调味时盐不能偏重。把新鲜肥肠加盐搓洗治净,放高压锅里并掺入调有底味的鲜汤,盖上锅盖上火压30分钟后捞出,改刀成条。另把猪血切成厚片,入加有底味的沸水锅里煨透...
老坛
捞菜炒田螺
材料:原料:捞菜头150克,田螺肉150克,大蒜叶段20克。调料:红椒丁30克,蒜粒20克,紫苏10克,生抽5克,熟猪油50克。制作:1、捞菜洗净后用清水浸泡2分钟,取出切小丁;锅内放入熟猪油20...
老坛
捞菜焖鳝片
材料:原料:捞菜叶150克,鳝片250克,葱花2克。调料:红椒30克,蒜粒20克,紫苏10克,胡椒粉2克,生抽5克,红泡椒8克,熟猪油40克,土菜子油80克。制作:1、捞菜洗净后用清水浸泡2分钟,...
鸭血
老坛
酸菜鱼
原料:草鱼1条(约750克)、鸭血片150克、豆腐片100克、泡酸菜片、泡萝卜片、泡姜片、泡小米椒节、泡豇豆节、干辣椒节、姜蒜米、葱花、盐、料酒、白醋、鸡精、味精、鲜汤、生粉、化猪油、菜油各适量制法:1、先把草鱼...
重庆
老坛
子泡菜制作工艺
做泡菜不是一天也不是一次就能做好的,需要反复实践才能做好,重庆
老坛
子泡菜出品色泽鲜亮,脆嫩爽口,咸鲜酸辣。操作时应选新鲜无异味的猪蹄、猪尾、猪耳为佳。此外,凤爪、鸭舌、鹅胗、胡萝卜、青笋也是理想的原料...
老坛
豇豆煸鸡翅
材料:主料:鸡翅辅料:姜片、葱段、泡豇豆节调料:盐、自制红油、料酒做法:1、把鸡翅纳盆,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀码味1小时,拣出姜葱并把鸡翅沥干。2、锅里入油烧至六成热,下鸡翅炸至色金黄时,捞出。3、净...
老坛
醋萝卜
原料:白萝卜1000克,小红尖椒25克,姜片10克,赤水晒醋500克,冰糖50克,辣鲜露10克。制法:1、将白萝卜刮去表皮,洗净,切菱形厚片,放入干净的盛器中待用;2、将小红尖椒洗净,切成斜刀片,放入无油无水分的坛子内...
老长沙肉炒肉
主料:瘦肉250克,去皮肥肉50克。配料:一品豆豉5克,真辣爽剁椒10克,大蒜叶5克,蒜子5颗。调料:
老坛
酱油5克,海黄汁5克,蚝油5克,鸡精5克。制作:1.将瘦肉加调料腌制1小时,入味。2.将去...
爽口脆皮兔
材料:原料:三个月大的带皮仔兔1只(毛重约750克,去毛去内脏后约500克),青尖椒20克,老姜30克,红尖椒10克,大葱20克,嫩仔姜10克。调料:盐2克,香菜5克,
老坛
泡菜水50克,糖1克,味精2克,炒熟的芝麻3克,红油...
酸菜烧肥肠
材料:主料:猪肥肠辅料:
老坛
酸菜、花椒粒、老姜、大蒜、杏鲍菇调料:混合油、白酒、盐、二流芡做法:1、把猪肥肠治净后,投入开水锅汆水,捞出来切小块;另把
老坛
酸菜剁细,均待用。2、净锅里放混合油(熟菜油和猪...
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