原料：鸡肉丝50克，炸芋丝40克，沙葛丝50克，胡萝卜丝25克，冬菇丝25克，春卷皮3张，生粉，生抽，盐，油，白糖。制法：1、将鸡肉丝加生粉、生抽、白糖拌匀入味；2、将鸡肉丝、炸芋丝、沙葛丝、胡萝卜丝、冬菇丝一同炒...

材料：主料：精选广西香芋400克配料：咸蛋黄20克，肉末10克辅料：蒸鱼豆鼓油10克，味精5克制作：1.将香芋去皮后切成长10厘米厚度适中的丝，备用。2.咸蛋黄蒸熟冷却后剁碎，肉末炒熟，备用。3.将香芋丝先放入容器内，...

原料：广西荔浦芋头400克，咸蛋黄20克，肉末10克。调料：蒸鱼豉油10克，味精5克。制作：1、香芋去皮，切成长10厘米厚度适中的丝，待用。2、咸蛋黄蒸熟，待冷却后剁碎；肉末炒熟，均待用。3、将香芋丝放入容器内，再放...

肥牛煮燕饺原料：冰鲜肥牛500克，燕饺（用鸡蓉制馅、澄粉作皮包制的一种袖珍小饺子，超市有售）、魔芋丝、鲜金针菇和千张丝各100克，青、红小米椒圈各10克。调料：小料（鲜花椒、蒜片、香葱盯姜片各5克...

原料：竹节虾500克，湖南小红椒50克，芋丝2盒。调料：盐4克，味精6克，鸡精10克，姜米3克，蒜蓉4克，郫县豆瓣3克，辣妹子6克，蚝油10克，红油25克，香叶10片，八角3个，香菜叶1克，高汤100克。制作：1、竹节虾飞油1分...

特点：口感酥脆，口味醇香。原料：净排克，香芋丝克，萝卜片克。调料：花生酱、烧汁、蜂蜜各克，味口林克，盐克，安歌江糖水、味精各克，色拉油千克。制作：、净排洗净，切长、厘米的段，入清水中浸泡小时，捞出控水...

特点：很好地保持了鱼肉的鲜美，做法新颖，绿色健康。作者：刘昌仑，重庆名厨，擅于将多种原料创新搭配，做精做细。原料：大花莲鱼腩克，广西南瓜克，日本芋丝一个。调料：料（盐、姜末个克，花椒、葱各克），鲜汤克...