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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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原料：狼山鸡，金钱菇，鸡蛋调料：猪皮，飘香鸡汁，飘香鸡料，香葱飘香鸡汁的制作：将绍兴黄酒180克、李锦记蚝油40克、家乐辣鲜露45克、家乐鲜露20克、东古一品鲜60克倒入盆中，搅拌均匀即可。飘香鸡...
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材料：原料：新西兰青口（即贻贝）500克，农家豆腐400克。调料：色拉油300克，葱蓉、姜蓉各5克，日式白盐3克，鸡汤500克，玫瑰花3片。制作：1、青口从两壳中间插入西餐刀，将壳撬开后取出青口肉...
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做法：1、将活兔宰杀治净后，斩成小块纳盆，加料酒、姜片和葱结腌渍一下，接着把兔块下到80℃左右的热水锅里，汆去血水后，捞出待用。2、净锅置火上，炙锅后放入菜油（或红油），烧至六成热时，投入干辣椒节和干青花...
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做法：1、白糖400克和水1200克放入锅内，小火熬成浓稠的糖水，离火放凉，加入白醋100克、高山雪化梅（用其它话梅也可以）700克制成味水。2、以色列番茄10只洗净，用热水微烫，去掉外皮，冷却后...
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味型：咸鲜。原料：菠菜400克，高筋粉300克，鲜香菇、火腿肠、老鸡、口蘑各50克，面粉50克。调料：食用碱3克，鸡蛋液80克，盐10克，鸡粉8克，味精5克，姜、葱各10克，奶汤500克，葱花15克，色拉油20克。制作：1、菠菜...
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材料：主料：莲子400克。配料：小米椒10克，蒜茸15克，盐5克，生抽5克，蚝油3克。制作方法：1.将莲蓬洗净，用剪刀剪开口。2.锅烧油至5,6成热，将莲蓬过油至莲子暴露出来。3.锅放底油，加蒜茸，小米椒炒香，下入莲子，...
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原料：脱骨牛掌1个（重约1500克），青豆、小米椒圈各5克、自制卤水5千克，红油30克。做法：1、取脱骨牛掌放入开水锅中大火煮5分钟，晾凉，再放入自制卤水锅中大火烧开，转小火烧2小时，关火后放入平...
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做法：1、将黄瓜、大葱、红萝卜和苦苣洗净，均切成丝待用。2、把苦苣丝、黄瓜丝、大葱丝和红萝卜丝用春卷皮卷起来，切成段装盘，上桌前装入巧克力制成的盛器中并淋上油醋汁即可。油醋汁：用洋葱碎、荷兰芹碎、...
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材料：主料：斯里兰卡野生红石斑鱼500克辅料：葱丝100克调料：白酱油10克、花生油5克制作：1、选择鲜活的斯里兰卡野生红石斑鱼，把鱼宰杀洗干净后，在蒸箱中旺火蒸熟。2、选择葱白部分，切成细细的丝...
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原料：日本豆腐250克，西兰花50克，鸡蛋黄6个，香椿50克，煮熟的鹌鹑蛋6个，浸泡后的枸杞2克。调料：李锦纪叉烧酱10克，蚝油2克，鸡精2克，生粉10克，色拉油500克。制作：1、日本豆腐切成2.5厘米厚的片，裹匀用鸡蛋黄...
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冻冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解，冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调方法。1、将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头，刮净表皮，去掉污物及猪毛；2、锅中放入适量清水，大...
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原料：小澳龙200克，野米（蒸发好）10克，南瓜100克，芥兰度1件。做法：1、南瓜蒸熟打茸备用；龙虾去壳取肉，留头尾蒸熟作盘饰；芥兰度切花状。2、龙虾肉加入蛋清和淀粉拌匀，用温油泡熟，装盘。3、...
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材料：原料：黄油鸡500克、草菇50克、竹荪25克、清水1千克。调料：胡椒、盐各10克、姜、鸡粉、鸡精各15克。制作：1、将鸡宰杀制净，砍成大块，入热水中焯制，去掉血水，与松茸、竹荪和所有调料、清...
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原料：猪板筋250克，冰冻汤圆200克，小青、红尖椒段各30克，面包糠100克，姜片8克，蒜片6克，葱节10克，盐2克，味精1克，鸡精2克，白糖2克，甜面酱5克，料酒8克，湿淀粉20克，红油10克。制法：1、将猪板筋切三粗丝，...
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一个菜可以吃到四种海鲜，并且是将四种海鲜先加工熟再蘸汁食用，更安全卫生。味型：咸鲜微辣。主料（8人量）：5头的活海参4只，本地小鲍鱼8只，海螺200克，海肠200克。配料：黄瓜片100克。调料：东古一品鲜50克，味极...
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