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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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做法：1、先把牛肉去筋，切得越碎越好，然后按照每500克牛肉加100克猪肥膘碎和200克豆腐的比例搅打成牛肉浆。接下来，锅加油烧三成热。再取漏勺，把牛肉浆倒进去并轻轻用手按压牛肉浆，让其缓慢地滴入...
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材料：原料：白萝卜丝300克，黄豆芽200克，绿豆面500克，紫菜15克，香菜末10克，虾皮10克，姜丝5克，葱花少许。调料：陈醋10毫升，鸡精5克，香油5毫升，盐、鲜汤、色拉油各适量。制作：1、把白萝卜丝和黄豆芽剁碎，用...
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特点：外皮香酥，鱿鱼须脆嫩可口。原料：鱿鱼须克，鸡蛋克。调料：清酒克，味啉克，美极鲜鸡粉克，色拉油千克（实耗克），天妇罗粉、鲜茄辣椒酱各克。制作：、将鱿鱼须洗净，切成厘米长的段，放入用清酒、味啉、美极...
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制作流程：1、选用新鲜、无黑斑的荷花瓣20片，放入清水洗净，每两片中间薄薄地抹上一层豆沙馅，放入盘中。2、在荷花瓣上先薄薄地拍一层淀粉，再蘸一层蛋清液，下入三成热油炸至定型，捞出沥油。大火将油温升至五成热...
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卖点砂皮鹅选用散养土鹅，佐以砂仁皮、八角等天然香料卤制而成，具有皮色红亮，肉质细嫩，香味纯正，口感极佳的特点。此菜将砂皮鹅精工再制，成品外酥内嫩，不加任何有害调味品及添加剂，是理想的健康食品。 原料&n...
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原料：鹅肠150克。调料：豆芽50克，蒜苗段10克，豆瓣酱20克，花椒、味精、鸡精各5克，胡椒粉5克，干辣椒20克，李锦记蒸鱼豉油10克，豆瓣油20克，葱油30克。制作：1、铁锅盛入水烧开，鹅肠焯水后捞出控净水备用。2、净...
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主料：薯格（成品有售），凤尾虾、带子各7个。辅料：红椒10克，面包糠50克，红头生菜、薄荷叶各10克。调料：A料（盐、味精各2克，鸡蛋清、生粉各10克），色拉油2千克（约耗40克），牛油20克，咖喱粉20克，椰浆、三花...
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原料：猪颈肉500克，西生菜、橙子各1个。调料：盐5克，味精5克，糖20克，海鲜酱油20克，美极鲜味汁3克，鸡蛋黄1个，面粉20克，淀粉20克，花生酱25克，芝麻酱20克，海鲜酱5克，蒜汁10克，色拉油1500克（实耗50克）。制...
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原料：草虾750克，菠萝半只，香芋1个，肥膘30克，鲜柠檬叶150克，球叶生菜100克，红绿彩椒丝几条。调料：鱼胶粉150克，吉士粉50克，沙律酱150克，盐3克，味精5克，糖2克。制作：1、草虾去头、尾、壳，抽去沙肠制成虾...
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原料：培根300克，孜然薯片100克，干辣椒面10克、孜然粒、青、红美人椒各5克，调料：椒盐3克，鸡粉1克，芝麻油3克，色拉油500克，做法：1、培根切3厘米长的段，焯水待用。2、锅内入色拉油，烧...
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材料：主料：花鲢鱼头1500克、老豆腐300克辅料：青蒜苗20克、姜片15克、猪油少许调料：味极鲜酱油40克、香麻调味油3克、糟卤70克、味精3克、水1500克制作：1、鲢鱼头清洗干净斩开后备用，老豆腐切块备用。2、锅内加猪...
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原料：牛里脊300克，泰国香米150克，小葱段50克，美味红椒2个，青椒2个，姜3克。调料：盐2克，味精2克，糖5克，老抽2克，胡椒粉2克，鸡蛋半个，生粉3克，嫩肉粉0.2克，咖哩粉2克，蚝油10克。制法：1、将泰国香米蒸熟...
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制作：1、将干花胶筒6只（约75克）浸发透身，滚煨。2、蒜子炸至金黄色，起锅，用黄汤调味，放入花胶筒和蒜子250克炒均匀，勾芡入盘即可。...
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原料：主料：虾神清水龙虾辅料：四川酸萝卜、酸菜、姜米、蒜片、黄灯笼辣椒、野山椒、龙虾粉、味精、高汤。制作步骤：1、四川酸萝卜和酸菜冲洗干净切块备用。2、用四层油温把龙虾略炸一下，方便入味。3、净锅...
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原料：净猪蹄3只土豆粉条150克姜片、姜末、葱节、小米椒粒、葱花、盐、料酒、生抽、辣鲜露、香醋、鲜汤各适量制法：1.把猪蹄入沸水锅里汆一水后，捞出冲洗干净，然后另入锅掺适量清水，加姜片、葱节和料酒...
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