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以下列出的资料类别为：菜谱文库 排序方式：按关注热度
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高粱为禾本科草本植物蜀黍的种子，它的叶和玉米相似，但较窄，果实呈红褐色，因果实皮中含有单宁而略带苦味，常用于酿酒或摊制煎饼、粑粑。这款高粱粑产自湖南，当地人将高粱米带皮磨成粉，每斤高粱粉中加入斤糯米粉...
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做法：1、把老豆腐切成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片，放入烧热的平底油锅并撒少许的盐，煎至两面色金黄时铲出。2、锅入色拉油烧至四成热，下已经煮熟的腊肉片炒至出油，接着放蒜片、姜片、咸菜粒和辣...
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制作：1、将治净的三穗鸭斩成块；子姜切大片；泡椒切成节；青红尖椒切滚刀块。2、锅入油烧至六成热时，放入鸭块、料酒和酱油，炒至鸭肉水分干时，下豆瓣酱并加泡椒节和子姜片，炒香便掺入适量的鲜汤，加胡椒粉和蚝油...
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材料：主料：阴辣椒100克，太白风肉100克。调料：盐，青蒜段，姜片。制法：1、阴辣椒入热油锅炸熟，撒盐；2、风肉蒸熟，切片；3、锅入少许油烧热，下姜片、青蒜段炒香，下风肉片炒至卷起，入阴辣椒翻匀，装盘即可。点...
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原料：茉莉花150克，花蛤200克。调料：生粉50克，白糖30克，色拉酱15克，果酱5克。制作：1、花蛤洗净，入开水汆20秒钟，取肉备用。2、茉莉花洗净，挤干水分，加花蛤肉、白糖抓匀，撒生粉再拌匀备用。3、平底锅加油50...
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材料：原料：鸡全翅500克、干粉丝30克、干辣椒丝25克、干生粉20克、白糖5克、味精3克、美极鲜酱油10毫升、熟芝麻3克、葱姜丝、色拉油各适量腌制料：盐2克、味极鲜酱油10毫升、料酒6毫升、鸡精...
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材料：主料：豆腐、猪肉馅辅料：鸡蛋(白皮)、青椒、胡萝卜、葱调料：酱油、精盐、香油做法：1、内酯豆腐一盒、鸡蛋2个，肉馅（今天用的肉馅是事先剁好冻在冰箱里的），将肉馅放到冷水中化开（因为是铺成片状冻的，化...
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食材：嫩子鸡半只、黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克、盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗、生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑...
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原料：黄花鱼1条（约750克），松子仁50克，八宝馅100克。调料：松枝60克，白糖50克，潮州卤汤2500克，松子香油20克。制作：1、黄花鱼去鳞，不破膛，将筷子从鱼嘴中伸入鱼腹，夹住鱼肠等内脏掏出，将鱼洗净，把八宝馅...
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原料：荔枝100克，酸牛奶180克，西瓜皮50克，胡萝卜片10克，红樱桃2瓣。调料：琼脂粉5克，白糖15克，香精粉2克。制作：1、荔枝去皮、去籽，将果肉放入榨汁机内打成汁备用。2、荔枝汁放入锅中加入琼脂粉、白糖、香精粉...
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用料：放养山鸡只，活鲍鱼只。调料：花生油克，精盐克，葱、姜各克。制法：、将活鸡宰杀，去毛去内脏，洗净剁块，再用清水洗净。、活鲍鱼去壳去内胜，刷洗至白，刀口。鲍脯正面划十字刀口、锅内加花生油烧热，加入葱...
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食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个做法：1)将豆腐切1cm厚的块。2)鸡蛋打散。3)准备好面粉和面包糖4)将豆腐块双...
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我们的这道石锅蛙跟其他酒店的做法截然不同。一来我们调制了自制的酱料，香辣味浓郁，适合年轻人的口味；二来烹调时我们增加了大量的色拉油，并用灼热的石锅来盛装，浓郁的香味、足够的温度确保了菜肴的美味。预...
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材料：主料：有籽鱿鱼仔8只，冬笋200克。辅料：香港橄榄菜15克，肉碎100克，葱花15克，姜米15克。调料：金唛海鲜酱30克，金标蚝油20克，味事达上承滋作精酿老抽5克，麻油3克，糖15克，鸡粉5克。做法：1、将冬笋切块，...
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材料：原料：新鲜的肥老母鸡一只（重约1千克），新鲜鸡血500克。调料：泡红椒段10克，湘西黄贡椒40克，盐、味精、鸡汁各5克，高汤1千克。制作：1、将老母鸡洗干净剁成3厘米见方的大块；鸡血入锅中加开水、料酒飞水备...
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